Como hacer lomito de cerdo

lomito_de_cerdoLa receta que te daremos a conocer a continuación, es una de las más solicitadas por las personas, y es por su exquisito sabor y su incomparable preparación. Te presentamos desde Paris Francia, la receta de un delicioso Lomito de Cerdo, preparado como si tú mismo hayas viajado a Francia y lo hayas disfrutado de la misma manera. Ahora no te quedaras con las ganas porque tenemos para ti la receta, solo sigue los siguientes pasos y deja que la cocina y el sabor hable por ti.

Ingredientes:

  • 1/2 kilo de col en rodajas
  • 1 kilo y medio de lomo de cerdo
  • 40 gr. de mantequilla
  • medio vaso de agua
  • 30 gr. de manteca
  • pizca de pimienta
  • 1 cebolla cortada fina
  • cucharadas zumo limón

Para la salsa:

  • 800 gr. de ciruelas en almíbar
  • 80 ml. vinagre
  • 30 gr. de mantequilla
  • 1 pastilla caldo ave
  • 80 gr. de harina
  • cebolletas cortadas
  • 250 ml caldo pollo

Preparación:

Lo que tenemos que hacer de primero es precalentar el horno a unos 210° C. mientras se precalienta, tienes que mezclar la mantequilla con la pimienta, para que después puedas agregar el lomo y rociarlo, ahora tienes que colocar en un recipiente con agua y colocar el lomito, tienes que llevarlo al horno para que se cocine por 1 hora aproximadamente, cuando ya esté déjalo reposar por unos 15 minutos. Tienes que preparar los demás ingredientes para que puedan estar listos, en el mismo recipiente donde este la mantequilla agrega la cebolla, el col y mientras estés revolviendo agrega también el zumo de limón. Todo esto tienes que prepararlo y mantenerlo calientes

Para preparar la salsa

Tienes que colocar las ciruelas y el almíbar por separado para que podamos utilizarlo bien, cocina las cebollas por 3 minutos en un sartén con aceite con vinagre. Coloca las ciruelas en otro recipiente, a las cebollas ve agregando el almíbar y las pastillas de caldo, todo esto tienes que dejar que hierva por 7 minutos. Tienes que trinchar la carne en rodajas y conserva el jugo, ahora tienes que colocar en el sartén la harina y el caldo, también el almíbar, deja que hierva por 6 minutos, para que después agregues las rodajas de lomo sobre una cunó de col de ciruelas y rociar la salsa sobre ella.

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