Como hacer tarta cremosa de anana

tarta_cremosa_ananaUno de los platillos, para estas fiestas que están cerca y de compartir con tu familia, y degustar de delicioso platillo familiar es esta una tarta cremosa de ananá. Te dejara con el estómago lleno, que no querrás compartir más con tu familia, te la querrás terminar tu solo. Ahora prepararte para que puedas cocinarla.

Ingredientes:

Para el relleno:

  • 2 yemas
  • 2 ½ claras
  • 75g de azúcar
  • Ralladura de limón (1 unidad)
  • 50g de fécula de maíz
  • 250g de crema de leche

Para la masa sable de chocolate:

  • 350g de manteca
  • 150g de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • Ralladura de naranja (1 unidad)
  • 400g de harina
  • 100g de cacao amargo

Para el armado:

  • 6 rodajas de ananá
  • azúcar impalpable c/n

Preparación:

Coloca la harina en forma de corona en una mesa lisa donde puedas trabajar, agrega también el cacao, agrega en el centro todos los ingredientes, mezcla para que alcance una masa que puedas, dejar en el refrigerador hasta que esta se endurezca. Cuando esta ya este dura tienes que estirarla parar que queden un espesor de 4 a 5 mm. Tienes que forrar un molde para tarta. Corta lo que está de más en el molde. Y deja reservar.

Para empezar hacer el relleno, tienes que blanquear las yemas con la mitad del azúcar, y lo que hayas rallado del limón, agrega también la crema de leche, y la fécula, en un recipiente aparte mezcla las claras con el resto de azúcar, agrega lo que preparamos anteriormente, y déjalo en reserva.

Tienes que colocar las rodajas de ananá en la base de la torta, para que quede bien cómoda y pueda darle estilo a tu decoración, tienes que tratar que esto cubra todo el relleno, tienes que llevar al horno y cocinarlo a una temperatura de 180° durante un tiempo de unos 25 minutos aproximadamente. Retíralo del horno y deja que se enfrié para que puedas dejar caer sobre ell azúcar impalpable.

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