Como hacer un Bacalao Mexicano

Bacalao_MexicanoMuchas de las personas conocen la comida mexicana por los tacos y por el picante que ellos utilizan en la mayoría de sus comidas. Pero siempre que tengas las posibilidades de visitar este país, tienes que probar el bacalao.

Los ingredientes que te daremos, tal vez sean un poco complicados de conseguir pero te aseguro que si los consigues, tendrás esa comida que tanto querías y que ahora puedes hacerlo en tu propio hogar. Así que piensa que estas en tierras mexicanas porque te serviremos la receta del bacalao mexicano.

Ingredientes:

  • 2 cebollas finamente picadas
  • 1 cabeza de ajo finamente picado
  • 1 kilo de bacalo que este desalado y desmenusado
  • 1 ramito de perejil picado
  • 1 ramito de cilantro picado
  • 150 grs de aceitunas sin hueso
  • 150 grs de chile largo o chile guero (vegetal muy picante)
  • 250 grs de patata cambray previamente cocida
  • 100 ccs de aceite de oliva
  • 3 tazas de puré de tomate
  • 1 cucharada de alcaparras

Preparación:

  • Lo que tenemos que hacer es colocar en la hornilla de la estufa una olla grande con suficiente aceite de oliva, este aceite tiene que calentarse para que cuando este caliente tienes que agregar el ajo y la cebolla, esto para que se empiecen a cocinar mientras seguimos preparando los demás ingredientes. Tienes que dejarlos que estén bien freídos, y esto se ve cuando observes que tienen buen color.
  • Cuando ya hallas dejado que estos ingredientes estén bien cocido, lo que tienes que hacer ahora es agregar algunos otros, como lo es el puré de tomate, las alcaparras, los chiles largos, el perejil y el cilantro, todo esto tiene que ser en la misma olla para que no utilices más recipientes. También agrégale sal y pimienta al gusto, solo que no te queda tan salado para que disfrutes de ello. Todo esto tienes que cocinarlo por 15 min aproximadamente a fuego lento para que no se te queme.
  • Ahora tienes que agregar el ingrediente principal, el bacalao, cuando lo hallas echo tienes que dejar que se cocine por unos 25 minutos. Para que este bien cocinado.
  • Cuando ya lo vallas a servir tienes que servirlo con las patatas que ya estén cocinadas previamente, y darle estilo a tu plato. Y listo ya tienes tu plato de bacalao mexicano.

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