Como preparar caldo tlalpeño

caldoEn personas afectadas por el cáncer, la nutrición es vital durante el proceso de la quimioterapia. Con la orientación del medico y el nutricionista ya que busca las mejores fuentes de alimentos para optimizar el sistema inmunitario y la tolerancia hacia los tratamientos. Incluye suficientes calorías y proteínas. Eso sí debes de tener cuidado en lo que comas. Ahora veamos un par de recetas que aparte de nutritivas son deliciosos. Ahora vamos a conocer los ingredientes y los pasos para preparar un delicioso caldo tlalpeñp.

Ingredientes

  • 2 litros de agua  
  • 1 diente de ajo
  • 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
  • 3 tomates maduros
  • ½ cebolla picada
  • 1 puerro sin tallo
  • 1 zanahoria mediana
  • 1 papa
  • 10 ejotes
  • 3 tortillas de maíz cortadas en tiritas
  • ½ lata de garbanzo o 4 onzas de garbanzo cocido en casa
  • Cilantro finamente picado al gusto
  • Hierbas aromáticas para sazonarcaldo2

Preparación

  1. En dos litros de agua cuece las pechugas de pollo, los tomates, puerro y ajo. Sazonar con sal y hierbas aromáticas.
  2. Retira las pechugas y desmenúzalas. Corta la papa, ejotes y zanahoria en cuadritos y ponlos a hervir en el caldo anterior.
  3. Algo que debes de tomar en cuenta al momento de estar cocinando, cocina primero las verdura que se tardan más y seguidamente que ya esté en un término medio agregue el resto de las verduras.
  4. Las tortillas hornéalas a 35º grados Fahrenheit o a 180 grados Centígrados, hasta que se endurezcan. Agrégale al caldo con verduras, los garbanzos, las pechugas y deja hervir de 10 a 15 minutos. Para servir añade las tortillas tostadas, el cilantro y la cebolla.caldo1

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