Como preparar Chuntney de Jengibre

Chuntney_jengibreEl jengibre es caracterizado por su aroma y por su sabor picante, estas plantas llegan a medir hasta los 90 centímetros de altura y sus hojas llegan hasta 20 centímetros de largo.  Estas plantas se usan en la gastronomía, pero también tiene usos terapéuticos. Normalmente crecen en regiones tropicales como en Jamaica, La India o Australia.

El día de hoy te enseñaremos una nueva receta que puedes poner en práctica y deleitar con su sabor a tu familia.

INGREDIENTES: 

  • Jengibre fresco  300 g
  • Morrones rojos   300 g
  • Pepinos   250 g
  • Pasas de uva sin semillas  250 g
  • Cebolla pelada  250 g
  • Limones de piel fina, pequeños  4
  • Vinagre sidra o alcohol  1 lt
  • Sal   2 cdtas.
  • Azúcar   1/2 kg 

PREPARACION: 

  1. Primero debes de pelar las raíces de jengibre raspando la piel con el canto de una cuchara, luego córtalo en pequeñas tiras finas.
  1. Ahora corte en forma longitudinal los morrones por la mitad, retire las nervaduras y las semillas de esta.
  1. Haga tiras y luego córtelos en cuadraditos. También tienes que cortar los pepinos en rodajas algo gruesas y luego cortarlos en cuartos.
  1. Corte las cebollas en rodajas algo gruesas y también corte en cuartos. Corte los limones en gajos finos retirando la semilla, la piel y la parte blanca.
  1. Ahora en una olla coloque el jengibre, el pepino, la cebolla, el morrón, el limón y las pasas de uva. Ve añadiendo el vinagre, el azúcar y la sal para luego cocinarlo a fuego lento.
  1. Mientras se vaya cocinando tienes que revolverlo de vez en cuando hasta que el agua se evapore y comience a espesarse, esto tarda como 1 hora aproximadamente. Luego tienes que colocar la preparación en frascos calientes, llenarlos y cerrarlos. Hay que dejar reposar un mes en el refrigerador antes de consumir.

Chuntney_jengibre2

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*
*