Como preparar el Goulash Hungaro

Goulash_HungaroPues no queda de mas decir que este espectacular platillo proviene de Hungria y esta elaborado a base de carne de vaca, cebollas y pimentón. En realidad el nombre que es “gulyás” significa toro en húngaro y es muy conocido tanto en ese país como en los países vecinos.

Este platillo es muy sencillo de hacer y el único problema es que la carne necesita bastante tiempo de cocción, pero el resultado es delicioso.

INGREDIENTES: 

  • 1 kg. de carne de cerdo
  • 1 kg. de carne de vaca
  • 100 gr. de aceite
  • 80 gr. de manteca
  • 800 gr. de cebollas picadas
  • 1 kg de papas
  • 1 y 1/2 cda. de paprika
  • sal y pimienta

PREPARACION: 

  1. Lo primero que debes hacer es cortar las carnes de vaca y de cerdo en forma de dado pero hazlo por separado. Ahora prepara una bandeja y coloca el aceite y la manteca, ponlo en el fuego suave y cocina la cebolla hasta que este transparente. Mientras vayas cocinando ve agregando la mitad de la paprika, la carne de vaca y un litro de agua hirviendo. Salpimentar y cocínalo por aproximadamente 35 minutos con la cacerola tapada.
  2. Luego del tiempo destapa la cacerola y deja que el liquido se consuma para luego agregar un litro de agua hirviendo y seguido la carne de cerdo. Dejar cocer por aproximadamente 40 minutos.
  3. Cuando ya hayan pasado los 40 minutos destapa la cacerola y agrega las papas cortadas y el resto de la paprika y de nuevo tapa la cacerola y cocina otros 20 minutos y listo. Ya puedes servir este platillo.

Goulash_Hungaro3

 

Leave a Reply

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*
*