Como preparar Guachinango a la Mexicana

Guachinango_MexicanaSi eres una de las personas que disfruta de las comidas picantes, entonces esta receta es para ti ya que tiene un increíble sabor y a la vez tiene el toque picante que caracteriza a la comida mexicana.

Para preparar esta receta necesitaras de estos ingredientes:

  • 2 guachinangos, lisas o lubinas limpias y sin escamas
  • 4 cebollas picadas
  • 2 ajíes picados
  • 4 tomates picados
  • 100 gr. de aceituna descarozadas
  • 2 pimientos picantes picados
  • 1/2 cdita. de azúcar
  • 1/2 taza de aceite
  • Manteca
  • zumo de 1 limón
  • 1/2 cdita. de condimento
  • sal y pimienta

Preparación:

  1. Para los que no conocen que son los Guachinangos, déjame decirte que es tipo de pescado, así que toma el pescado y en un recipiente rociarlos con limón para luego salpimentarlos. Déjalo reposar por almenas una hora en un lugar fresco.
  1. Mientras pasa el tiempo de reposo aprovecha el tiempo y fríe con aceite las cebollas picadas y mientras se vaya friendo ve agregando el ají, el tomate picado, las especies y el azúcar y ve mezclando para que el sabor se mezcle con todos estos ingredientes. 
  1. Ahora hay que salpimentar y agregar los pimientos picantes y las aceitunas. 
  1. Una vez listo coloca los pescados en un recipiente con manteca y luego cubre con la salsa que ya has preparado. 
  1. Cocina la receta en el horno a una temperatura mediana y listo.

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