Como preparar salsa de almejas o mejillones

salsa_mejillonesLos mejillones son muy riquísimos en casi cualquier platillo de mariscos o no, pero además de esto también se puede hacer una salsa con ellas la cual sale muy deliciosa y es excelente para acompañar con distintos tipos de platillos. La ventaja de este platillo es que los ingredientes se pueden encontrar fácilmente y su preparación no es para nada complicada, al contrario, es bastante fácil de hacer y no te llevara mas de 25 minutos para prepararlo completamente.

Para esta receta necesitaras estos ingredientes: 

  • 1 taza de almejas cocidas o mejillones
  • 1 cebolla picada
  • 2 cebollas de verdeo picadas
  • 1 tronco de apio picado
  • 1 zanahoria rallada
  • 4 tomates pelados y picados
  • 2 hojas de albahaca
  • 1 cdita. de 4 especias
  • 100 cc. de aceite 

Una vez que ya tengas listos los ingredientes comienza con las instrucciones: 

  1. En un recipiente vierte el aceite y luego ponlo a fuego mediano y mientras se vaya cociendo agrega las cebollas picadas, el apio picado y la zanahoria rallada. Deja que se cosan por algunos minutos.
  1. Mientas sigue cociéndose agrega los tomates y los demás condimentos y comienza a mezclar. Es mejor si lo revuelves con una cuchara de madera y cocina durante unos 15 minutos.
  1. Por ultimo debes agregar las almejas cocidas y ahora solo debes de cocinar unos 2 minutos mas y listo, ya tienes tu salsa de almejas.

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