Como preparar tarta crocante de manzanas y anis

tarta_manzanas_anisHay ocasiones en las que, lo que menos quieres es cocinar, y cuando estas así, llegan y te dan la noticia de que llegaran algunos invitados a compartir con tigo ese almuerzo o cena que vas hacer, no es para que te pongas a cocinar algo rápido como sopas instantáneas, o algo así. Demuéstrales que tienes más opciones que compartir. Esta deliciosa tartaleta crocantes de manzanas y anís les gustara a todos.

Ingredientes:

Para el paté Sablee:

  • 140g de manteca
  • 250g de harina
  • 80g de azúcar impalpable
  • 1 huevo
  • sal c/n

Para las Manzanas Salteadas:

  • 200g de manzanas
  • 10g de manteca
  • 40g de azúcar
  • 1g de anís en grano
  • licor de pera c/n

Para la decoración:

  • 1 hoja de masa fila
  • manteca c/n
  • azúcar impalpable c/n
  • hojas de menta c/n

Preparación:

Lo que tenemos que hacer de primero es colocar la harina en una superficie plana para que puedas darle forma de corona, agrega la sal, también el azúcar y la manteca, también agrega los huevos y empieza a mezclar para que tengas una masa uniforme. Tienes que dejar que se enfrié por varias horas, para ello tienes que cubrirlo con papel film. Tienes que forrar el molde donde vayas a trabajar, si en los bardes queda masa tienes que cortarlos con un cuchillo.

Tienes que preparar las manzanas cortándolas en brunoise, tienes que cocinarlas en un sartén con manteca, ve agregando también el azúcar y caramelo. Agrega también el licor con el anís. Cocínalo y después deja que se enfrié y resérvalo.

Lo que tenemos que hacer para que este quede bien terminado, es colocar, el relleno de manzana sobre cada tartaleta cocida que ya tengamos lista. Tienes que decorar con la masa fila que este caramelizada. Ya para el último toque especial agrega el azúcar impalpable. Y decóralo también con hojas de menta para que tenga una mejor presentación.

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