Como preparar torta helada Bariloche

torta_barilocheSeguramente te va a encantar esta receta típica que viene desde Argentina. La torta helada Bariloche es muy conocida en ese país por su delicioso sabor a chocolate. Este postre puede ser servido como complemento de cualquier comida o también se puede acompañar con una tasa de café o te para una merienda.

INGREDIENTES: 

Para la masa:

  • 500 gr. de galletas de chocolate
  • 50 gr. de nueces molidas
  • 200 gr. de manteca
  • 4 cdas. de dulce

Para el relleno:

  • 40 gr. de gelatina en polvo
  • 1/2 vaso de agua hirviendo
  • 3 claras
  • 6 cdas. de azúcar
  • 250 cc. de crema de leche batida
  • 1/2 vaso de coñac
  • 250 gr. de chocolate cobertura dulce
  • 250 gr. de cerezas 

PREPARACION: 

  1. Para prepara la masa: Primeramente debes de triturar la galleta de chocolate y mezclarlo con los otros ingredientes de la masa, amasar y con esa masa formar un molde desarmable. Cocer durante 5 minutos y luego dejar enfriar.
  1. Para el relleno: Comienza a batir las claras de huevo y ve agregando el azúcar poco a poco, sigue batiendo hasta que se forme el merengue.
  1. Ahora prepara la gelatina en agua hirviendo y deja enfriar. Derrite el chocolate a baño maría y no dejes que el agua hierba. Luego agrega la crema de leche, el chocolate, la gelatina y las claras de huevo poco a poco y sin dejar de mover para que las claras no se bajen.
  1. Por ultimo acomoda las cerezas al fondo de la tarta y luego cúbrelo con el relleno preparado. Deja que se enfríe en el congelador por 3 horas y luego solo decóralo con mas cerezas antes de servir.

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