Como preparar un entremes frances

entremes_francesSe dice que las recetas mas deliciosas provienen de Francia y es que en este país son muy profesionales a la hora de preparar alimentos. En Francia hay una gran cantidad de recetas las cuales muchas de ellas requieren de muchos ingredientes y de un gran trabajo para conseguir esos extraordinarios sabores, pero también hay recetas que no necesitan de mucho trabajo y con los que se consiguen un sabor exquisito, pues este es uno de ellos y ahora aprenderás a prepararlo fácilmente.

Para esta receta necesitaras los siguientes ingredientes:

  • 800 gr. de langostinos
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cda. de gelatina en polvo
  • 4 cdas. de crema de leche
  • 30 gr. de manteca
  • 1 cda. de aceite
  • sal y pimienta

Preparacion de la receta: 

  1. Comienza a pelar los langostinos y recuerda dejar 8 con cabeza y cola, ahora pica la carne de los langostinos restantes y saltearla con la manteca y el aceite.
  1. Licua estos langostinos y luego ponerlos a hervir juntos a las cabezas y las colas que apartaste por unos 10 minutos, luego pasar por tamiz y agrega la gelatina disuelta en agua.
  1. Mezcla con la pasta preparada de langostinos, agrega sal y pimienta al gusto, deja enfriar y agrega la crema batida.
  1. Como ultimo paso debes de colocarlo en una fuente y luego adornarlo con los langostinos sobrantes y servirlo bien frio.

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