Como preparar un strudel de manzana

strudel_manzanaEste delicioso postre es muy conocido en los países de Alemania y Austria. En verdad esta tarta provienen de Hungría y Turquía y estos países son los que mas preparan esta receta. Hoy en día Austria es quien se encarga de preparar la masa muy fina y que luego es rellenado con frutas que preferiblemente sean acidas.

Este poster se ha hecho muy famosos por su rico sabor y cada vez llega a mas países los cuales lo preparan muy bien.

INGREDIENTES:

La masa se puede preparar fácilmente con harina, agua, huevos y grasa para amasar. Solo tienes que amasarlo bien para que queden finos, pero también puedes comprarlo ya preparada como masa para strudel ya que viene bien preparada y bien fina.

Relleno: 

  • 3 kg. de manzana
  • 250 gr. de migas de pan
  • 180 gr. de manteca
  • 250 gr. de azúcar
  • 150 gr. de pasas de uva
  • 1/2 vaso de ron
  • 1 cdita. de canela
  • 1 yema

PREPARACION:

  1. En una bandeja agrega la manteca y colócalo a fuego bajo, luego cocina en el las migas de pan. Pela las manzanas y quítale las semillas para luego cortarlas en rodajas bien finas.
  1. En una superficie coloca la masa y coloca la mezcla que acabas de preparar, espolvoréalo con el azúcar, la canela y las pasas de uva.
  1. Agrega el relleno solo en las terceras partes de la masa bien fina y mantén los bordes intactos. Mezcla la yema y 30gr de manteca para luego untarlo en los boredes.
  1. Enrolla la masa rellena sobre si misma y luego agrega mas mezcla de yema y manteca sobre el. Pon a cocer sobre una plancha de horno enmantecada y cuando ya este listo, retira y sirve caliente.

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