Como preparar una receta de Armenia

receta_armeniaArmenia es uno de los países, que no todas las personas conocen, tal vez solo han llegado a escuchar su nombre por, su equipo de futbol o porque tenías que estudiar en geografía. El país de Armenia es uno de los más antiguos del mundo, pero no muy famoso.

A pesar de todos los conflictos que ha llegado a tener por parte de los turcos, siempre a podido salir adelante, tal vez ha sido un poco difícil, pero con su lucha y esfuerzo puede llegar levantarse. Una de las formas por las cuales este país ha sido conocido, es por su gastronomía.  Por esa razón tenemos para ti esta receta al estilo armenio. Este platillo lleva por nombre Yaini. Que es una sopa de carne y verduras.

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/3 de cebolla triturada finamente
  • 2 Tomates pelados y sin semillas
  • 1/2 k de caldo de carne
  • 400g de patatas hervidas, peladas y cortadas en cubitos
  • 1/4 de taza de albaricoques secos cortados en cuartos
  • 400g de carne de res hervida
  • 2 cucharadas de cilantro fresco finamente trituradas
  • Sal y pimienta

Preparación:

  • Lo primero que tenemos que hacer es poner a hervir los tomates, por unos 2 minutos, para que después podamos colocarlos en agua fría y lavarlos, y pelarlos, quitarles la semilla de una manera delicada para que el tomate pueda conservar su forma. Después tenemos que córtalos en pequeños trozos.
  • En otro recipiente por separado tenemos que empezar a hervir la carne, las zanahorias, la cebolla, si es de tu gusto puedes aromatizar y condimentar al gusto. hay que dejar que este se cocine por unos 60 minutos. Mientras esto se cocina tienes que picar la carne.
  • En otro sartén tenemos que cocinar la cebolla con la mantequilla, tienes que dejarlo por unos 5 minutos hasta que esté bien dorada. Tienes que colocar los tomates para que este suelten el líquido que llevan dentro.
  • Ahora lo que tenemos que hacer es colocar la carne sobre el sartén con la cebolla y los tomates, para que empieces mezclar y puedan quedar todos juntos. Una vez que los tengas sirve al gusto.

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