Monografias | Investigación de la población de concordia, Sinaloa, MéxicoInvestigación de la población de concordia, Sinaloa, MéxicoResumen: La tesis pregona el paso de los toltecas y el de los aztecas (Eustaquio Buelna) los cuales pertenecían a la estirpe nahoa cuyo origen para Buelna era la “Atlántida” de cual se piensa, se hundió, podríamos pensar que tiene razón en cuanto a su nexo filológico. En el siglo tercero fue la etapa de la peregrinación saliendo del Río Gila y colorado (U.S.A.) de donde se dirigieron a la altiplanicie mexicana pero antes se establecieron en casas grandes de jano (zacatecas) al cabo de los años una parte de ellos se movilizo en dirección de la sierra madre occidental penetrando a Sinaloa nuestros conocimientos antropológicos e históricos permite formarnos un criterio un poco aproximado de la realidad de los primeros asentamientos humanos en este municipio. HISTORIA:
La tesis pregona el paso de los toltecas y el de los aztecas (Eustaquio
Buelna) los cuales pertenecían a la estirpe nahoa cuyo origen para Buelna era
la “Atlántida” de cual se piensa, se hundió, podríamos pensar que tiene
razón en cuanto a su nexo filológico. En
el siglo tercero fue la etapa de la peregrinación saliendo del Río Gila y
colorado (U.S.A.) de donde se dirigieron a la altiplanicie mexicana pero antes
se establecieron en casas grandes de jano (zacatecas) al cabo de los años una
parte de ellos se movilizo en dirección de la sierra madre occidental
penetrando a Sinaloa nuestros conocimientos antropológicos e históricos
permite formarnos un criterio un poco aproximado de la realidad de los primeros
asentamientos humanos en este municipio. Las características naturales
de la región incluyeron notablemente en las actividades primitivas
desarrolladas por esta comunidad ya que su estado social era precario, creando
grupos dispersos semihambrientos en lucha constante sujetos a su movilidad y
estacionalidad natural, por lo común se les localizaba a las orillas de los
arroyos siendo el agua una fuente determinante de su presencia, sin dejar de
lado las frutas, la flora, fauna, eran de tipo nómada. LOS TOTORAMES:
Su territorio queda comprendido desde el Río Piaxtla y Río las Cañas,
dentro de este grupo se encontraba en la sierra de Concordia los ACAXES Y LOS
XIXIMES. La cabecera de los Totorames se
encontraba en Chametla, su desarrollo Cultural lo lograron en ALMOLOLOA (Lugar
de víboras) que se encuentra en la serranía de concordia. En este lugar desarrollaron la
cerámica de gran calidad. Tenían
un gran aprecio por sus muertos, los cuales enterraban en ollas gruesas sepultándolos
cerca de sus casas. Los colores que más utilizaban
eran el rojo, naranja, crema y café además del blanco y el negro; su
alimentación principal era el maíz y utilizaban metales muy grandes para
molerlo. La edad era muy importante para
ellos un individuo de 40 años era considerado un viejo. Los estudios realizados por el
Ing. Manuel Bonilla aseguran que en los petroglifos del Tecomate (Culiacán)
esta el nacimiento de Huitzilopochtli (Colibrí, Chuparrosa Zurda), que fue el
Dios más importante de los Aztecas. LA CONQUISTA:
Agosto de 1521 Cortés
conquista la gran Tenochtitlan derrotando al onceavo Hucitlatoani (Cuauhtemoc).
En 1523 se inicia la conquista de Colima. De 1524 a 1546 llegan a México
más de 50 000 Españoles. Un 22 de Diciembre de 1529 sale
de la Cd. De México Nuño Beltrán de Guzmán al frente de 400 soldados,
aumento su ejercito con 9 000 indígenas; llegando a Chametla Rosario Sinaloa;
en donde mando matar a todos los hombre y quemar sus casas; los indios escaparon
despavoridos hacia la sierra de Concordia. En 1564 sale de Durango
Francisco de Ibarra (Fénix de los conquistadores) baja por Culiacán y se
encamina al norte del Estado, tierra de los Cahitas.
Este conquistados muere a la edad de 36 años y fue sepultado en la
Iglesia de Panuco; fundo la Villa de San Sebastián (Concordia) en 1565, el real
de minas de Copala en 1565. En 1591 llegaron los jesuitas
que fueron los encargados de hacer la conquista espiritual y los templos
religiosos (misiones). Con la llegada de los Españoles
llegó el sarampión, tuberculosis, sífilis, gonorrea y viruela estas eran
sumamente contagiosas por lo que sus efectos fueron devastadores, disminuyendo
la población. La minería, la hacienda, la
ganadería condujo a los indígenas a Jornadas de Trabajo inhumanas, al
considerarse los españoles lutos, para evitar esto, los indígenas se fugaban. Esta provincia pasó a
pertenecer al reino de la nueva Vizcaya con capital en Durango. AGRICULTURA:
Se araba con bueyes bajo el sistema de la yunta y se sembraba maíz
haciendo hoyos cubriendo la semilla con el pie del sembrador. GANADERIA:
Se les enseño la técnica para cuidar ganado así como aprovechar el
cuero, la leche y la carne; esta ultima se tasajeaba salándose y secándose al
sol para que durara más tiempo. MINAS:
Se levantaron grandes riquezas así como el joven Francisco Javier de
Vizcarra originario de Vasconio España descubrió la mina del Faisán cuya
riqueza llegó hasta el rey de España otorgándole el titulo de Marqués de
Panuco; este mismo personaje edifica con su dinero las Iglesias de Copala y
Concordia. COMERCIO:
Estaba más sujeto al cambalache ó también pagar en genero como era la
manteca, carne, sal ó mantas. ORGANIZACIÓN SOCIAL:
En 1765 el obispo de Durango Don Pedro Tamarón y Romeral levanta un
censo en donde menciona que en Copala y San Sebastián (Concordia) vivían 800
gentes. INDEPENDENCIA:
Después del ataque al Real de Rosario (21 de Diciembre de 1810) por
parte de José Maria González Hermosillo; en panuco se levantan los Hermanos
Hidalgo y Costilla Calleja Hermanos de Miguel Ffray Bernardo del Espíritu Santo
obispo de Sonora muere en Julio de 1825 en Concordia. Francisco de Iriarte siendo
jefe del poder ejecutivo y en honor de las logias masónicas ponerle el nombre
de Concordia en 1825. 13 de Octubre de 1830 el
Congreso de la Unión declara el estado de occidente disuelto naciendo el estado
de Sonora y el de Sinaloa, este ultimo con 3 departamentos (San Sebastián,
Culiacán y el Fuerte). Siendo su
primer gobernador Don Francisco de Iriarte (13 de Marzo de 1831) expidiéndose
la primera constitución política de Sinaloa el 12 de Diciembre de 1831. En 1838 Francia nos declara la
guerra reclamando pagos sobre daños a ciudadanos franceses en México. El 13 de Septiembre de 1847 cae
el Castillo de Chapultepec. Un 22 de Septiembre es tomado Mazatlán por los
norteamericanos durando 7 meses la ocupación; y el 2 de Febrero de 1848,
mediante el tratado de Guadalupe-Hidalgo perdimos 2 000 000 de Km cuadrados. 1851 aparece el cólera morbus
(epidemia). 1864 los franceses
incendiaron el pueblo de Concordia; los Chinacos formaban los batallones de
Concordia (Isidro Peraza) y de Panuco (Domingo Rubí) bajo el mando de Ramón
Corona. Domingo Rubí fue un trabajador
de las minas de Panuco. En Concordia se significo la señora
Encarnación Osuna de Valdés llamada doña Chona, el general Armando Castagny
(Francés) ordeno al comandante GARNIER quien se negó a matar y quemar el
pueblo pasándose la orden al comandante BILLAULT quien a principios de Febrero
de 1865 salió de Mazatlán de pasó incendio el castillo, presidio, embocada, y
el 10 de Febrero ejecuto en Malpica 10 personas.
El general Rubí defendía Concordia quien se retira a Copala. El 12 de
Febrero de 1865 fue incendiada. Las
gentes estaban en el curato bajo el amparo del padre Soto de la Paz y otra parte
en la casa del Español José Gana. La
señora fue colgada; mientras que en la casa del español las mujeres fueron
deshonradas y ultrajadas. Un mexicano que venia con los
franceses con grado de capitán de mal nombre Torcuato Seguames les quito las
mujeres a los franceses. EDAD DE LA TIERRA SINALOENSE:
Las referencias más antiguas sobre la geología del estado corresponden a un
mapa topográfico elaborado en 1882 por Frederick G. Weidner.
Las Rocas más antiguas pertenecen al precámbrico encontrándose en la
Sierra de San Francisco y Sanabari localizadas a 20 Km al norte de San Blas. De la era paleozoica las
encontramos en la zona del Fuerte, San Ignacio y Concordia y en las posiciones más
elevadas de la Sierra de estos municipios encontramos Cenozoicas (origen volcánico). COORDENADAS GEOGRAFICAS:
Se encuentra situado en la parte media de la región noroeste de los
Estados Unidos Mexicanos. Sus
limites son al norte, Sonora y Chihuahua; al este Chihuahua y Durango; al sur
Nayarit y al oeste el golfo de California y el océano pacífico. Se localiza entre los 22°31’ y 26°56’ latitud norte y
los 105°24’ y 109°27’ longitud oeste del meridiano de Greenwich. CONCORDIA:
Se encuentra situado al sur del estado de Sinaloa ubicado en el lugar 16
de los 18 municipios; sus limites al norte Mazatlán; al Sur el Rosario, al Este
Durango, al Oeste Mazatlán y Rosario. Este
municipio no presenta salida al mar. El
régimen municipal es la base de su vida publica, se gobierna por un
ayuntamiento electo popularmente que se encarga de administrar directamente sus
recursos financieros; los cuales son aportados por la población a través de
los impuestos que pagan. El
municipio se divide en sindicaturas y estas en comisarías. HERÁLDICA DE CONCORDIA:
El escudo es el resultado de un esfuerzo creativo que plasma la historia
y actividades más relevantes del municipio y significa “lugar de conformidad
y unión”. ECOSISTEMA:
De acuerdo con el Lic. Héctor R. Olea encontramos en las estribaciones
de la sierra madre occidental zonas boscosas con suelos propios para bosque,
predominando las confieras; entre la serranía y el Litoral costero encontramos
una zona mixta. VEGETALES: Sobresalen el pino,
encino, palo blanco, madroño, Brasil, cordón, manzano, durazno, limón,
toronja, ciruelo, guayabo, mango, aguacate, y últimamente se han adaptado
algunas variedades extranjeras. FAUNA:
El hombre se ha impuesto sobre una gran variedad domesticándolos y
explotándolos; algunos de ellos han sido motivo de tenaz persecución hasta el
grado de ponerlos en peligro de extinción (venado) muy a pesar de las vedas y
cacería turística controlada. ESPECIES EN LA ZONA:
Coyote, venado, gato montés, tigrillo, ardilla, conejo, liebre, mapache,
víbora de cascabel, coralillo, najolote, güicos, iguanas, urracas, pericos,
churea, correcaminos, choles, palomas, halcón, aguililla, rata de campo, etc... ZONA CLIMÁTICA:
Concordia se encuentra dentro de la región más húmeda. En el estado de Sinaloa la
temperatura promedio anual es de 24.5°C; la máxima extremosa es de 46°C y la
mínima extremosa es de 1.2°C. PRECIPITACIÓN:
La zona de panuco alcanza 1279 milímetros cúbicos siendo la mayor de
todo el estado incluso que la sierra de Badiraguato que alcanza 982 milímetros
cúbicos, con clima templado, subhúmedo. FISIOGRAFIA:
Concordia esta considerado dentro de la zona de los altos;
sin embargo tiene valles con altitud de 50-100 mts. Sobre el nivel del
mar al igual alcanza alturas de 1000 a 2000 mts. Sobre el nivel del mar. OROGRAFÍA:
Es un conjunto de unidades montañosas que se introducen y atraviesan el
municipio con serranías de gran altura 2000 mts. Sobre el nivel del mar ó un
poco más como es el espinazo del diablo, panuco y zacantla que forman la cuenca
del río presidio. Sierra de Tesgüino, espinazo
del Diablo, sierra de panuco, Sierra de Zacanta.
Con suelo Feozem y Litosol. HIDROGRAFIA:
La mayoría de sus ríos y arroyos nacen en Durango como el caso del río
presidio que recorre 176 Km. Y desemboca en barrón con una cuenca de 4400 Km.
Cuadrados. Existen otras corrientes como
son el arroyo de Zavala, el verde, tepuxtla y arroyo de Jacobo. MANANTIALES DE AGUA CURATIVA: En Santa Fe siendo el agua de tipo Ferruginosa. En varios lugares existen aguas
termales como chorros a las que se le atribuyen propiedades curativas; estos
lugares son visitados por los lugareños como espacio de recreo y descanso. FLORA:
Cuenta con más de mil especies distintas con clima propicio para la
floricultura. EDAFOLOGÍA:
Se encuentran suelos podzólicos o de montaña en un 60%, negros o
chernozem 32%; tucurubay 8%. DISTRITO DE RIEGO:
En la medida que vayamos avanzando contaremos con obras destinadas al
riego, se tiene contemplado el sistema Baluarte-presidio, pero lógicamente por
la escasez de tierra de cultivo, no podrá ser comparada con la Sanalona que la
inicio en 1940 el Ing. Juan Guerrero alcocer y que puso bajo riego a 70 000 has.
(Terminada 1948). CONCORDIA, SINALOA El Municipio de Concordia se
encuentra en el Estado de Sinaloa en la región Noroeste de la República
Mexicana. Dicha región se
encuentra en la etapa de despegue de desarrollo agrícola, diversificada por la
producción de caña de azúcar, algodón, arroz y otras plantaciones de clima
extremoso. Esta vigorosa
agricultura crea nuevas posibilidades de desarrollo agrícola, industrial y
comercial en la mitad septentrional de Sinaloa. Debido a que en esta región
existe un potencial muy importante para el país, a través de su agricultura
moderna, su potencial en la ganadería, la pesca y el desarrollo comercial,
industrial y urbano de Mazatlán, se juzgó necesario estudiar las características
nutricionales de una comunidad rural que en una u otra forma está influenciada
por el “polo de desarrollo” de la región del centro sinaloense.
La investigación se llevó a cabo en el mes de junio de 2000, época de
la recolección agrícola de la región. DATOS GENERALES DEL ESTADO El Estado de Sinaloa se
encuentra en la planicie costera noroccidental de la República.
Tiene una extensión territorial de 58,192 Km2 y su superficie está
surcada por numerosos ríos y algunas lagunas. El clima es cálido, pero a
medida que se asciende en la región montañosa se convierte en frío.
Numerosas vías de comunicación, terrestres, aéreas y marítimas unen
las ciudades y
centros económicos de la entidad con el resto de la nación. Son numerosos sus recursos,
tanto los existentes como los potenciales: agrícolas, ganaderos, pesqueros e
industriales, lo que lo hace ubicarse entre los más progresistas de la República. Su principal actividad es la
agricultura, posee un millón de hectáreas abiertas al cultivo.
Se produce principalmente caña de azúcar, maíz, jitomate y arroz.
La ganadería es bastante extensa en la parte sur intensificándose en el
centro. Su riqueza pesquera es
considerable. La industria ofrece
perspectivas muy favorables. En la parte Sur del Estado y en
las inmediaciones de la región montañosa, se encuentra ubicado el Municipio de
Concordia, en la Cabecera se llevó a cabo el estudio. Esta comunidad fue seleccionada
de acuerdo con el personal de Salud Pública de la región, como representativa
de los pueblos pequeñas ciudades del Estado, Concordia si bien está catalogada
como ciudad, sus características son primordialmente semirurales. DATOS GENERALES DE LA COMUNIDAD Concordia fue fundada en enero
de 1563 por Don Francisco de Ibarra, con el nombre de San Sebastián,
posteriormente se le dio el nombre de ciudad.
Fue incendiada en 1865 por los franceses invasores, siendo nuevamente
reconstruida. Se tienen noticias de una
epidemia de viruela en 1870, repitiéndose en dos ocasiones más.
En años posteriores sufrió otra epidemia de fiebre amarilla, estas
causas hicieron que la población disminuyera grandemente.
Se habla de la presencia de lepra, por lo que se construyó un leprosario
a 4 Km del Norte de la comunidad. CARACTERÍSTICAS GEOGRAFICAS La comunidad está ubicada en
una meseta rodeada de cerros y valles, en las estribaciones de la Sierra Madre
Occidental, a la altura del Km 43 de la carretera Mazatlán-Durango-Matamoros,
limita al norte con la Sindicatura de Zavala, al sur con Aguascalientes de
Garate, al oriente con Mesillas y al poniente con Malpica.
Está situada a 129 Mts. Sobre el nivel del mar. Su clima es subtropical,
templado y húmedo. En los meses de
abril a octubre el calor es intenso, de diciembre a febrero al contrario, es muy
frió. Durante los meses de marzo,
abril y mayo el tiempo es más seco y se producen tolvaneras.
El promedio de temperatura media anual es de 24°C; las lluvias son
abundantes en los meses de julio a septiembre, tiene una precipitación pluvial
de 600 mm. Cuenta con varios
arroyos que cruzan sus terrenos y manantiales de aguas sulfurosas a 2 Km de la
comunidad. La fauna del área está
representada por venados, jabalís, tigres y una gran variedad de aves y
reptiles. La flora cuenta con
maderas como: pino, roble, venadillo, cedro, con sembradíos de habas y amapa;
árboles frutales como ciruelos, manzanos, duraznos, nanches, etc.
En general la vegetación es representativa del clima tropical. La principal vía de comunicación
es la carretera Mazatlán-Durango-Matamoros, que atraviesa el municipio.
Existen caminos vecinales a Mesillas-Tepuxtla y puntos intermedios, además
hay caminos de herradura a todas las rancherías circunvecinas.
Cuenta con una administración de correos y telégrafos con servicios
diarios a toda la República. Recientemente
se instaló al servicio telefónico de larga distancia para el interior del país. El poblado se encuentra
distribuido alrededor de la iglesia y plazuela principal; las casas se
encuentran alineadas en manzanas bien delimitadas, las calles son de trazo
irregular, angostas todas y de piso natural, un 10% cuenta con aceras
empedradas. Existen 10 calles de
oriente a poniente y 11 de norte a sur, hay cuatro zonas dispersas en la
periferia de la comunidad. Las casas son principalmente de
dos tipos: algunas están construidas con techos de vara y teja, paredes de
adobe con piso de ladrillo, de un solo cuarto cocina separada, la mayoría de
ellas cuenta con patios. Existen
otras construidas con paredes de tabique ó adobe reforzado con concreto ó
dalas y pisos de cemento, constan de 2 a 5 cuartos; en las afueras de la
localidad hay casas de varas y techos de palma con piso de tierra.
La mayoría de las familias usan muebles de tipo colonial de los
fabricados en la misma localidad. El 98% de la población utiliza
la energía eléctrica para alumbrarse, el resto se alumbra con quinqués.
Un 4% utiliza la leña como combustible, el resto tiene estufas de petróleo
y algunas de gas. Sólo en el
primer plano de la comunidad hay drenaje, las personas que viven en la periferia
cuentan con letrinas, sin embargo, un porciento bastante alto de la población
practica el fecalismo al aire libre. Reciben
servicio de agua potable el 90% de los pobladores, el 10% se surten de pozos en
las márgenes del arroyo de Concordia. Hace
aproximadamente 3 años se hizo un examen del agua y se encontró bacteriológicamente
impropia para el consumo. ORGANIZACIÓN SOCIAL En Concordia parece no existir
fuertes diferencias en los estratos sociales.
Se nota un trato igualitario entre todos los habitantes lo que conviven
cordialmente, sin embargo, es de notarse que ciertos círculos políticos y de
recursos económicos fuertes, ejercen cierta influencia entre las autoridades y
vecinos de la localidad. En la comunidad hay un comité
del Partido Revolucionario
Institucional y otro del partido acción nacional, un Sindicato de Carpinteros,
Comisariado Ejidal, Asociación de Ganaderos y Sociedades de Padre de Familia y
Maestros; todos ellos tienen una gran influencia como grupos organizados. Los habitantes de la población
tienen un buen sentido de responsabilidad y solidaridad para la resolución de
los problemas comunales. ASPECTOS DEMOGRAFICOS Tiene una población total de
27,783 (calculada al 30 de junio del 2000), con un promedio de 6 miembros por
familia. En el cuadro 1 se presenta
la población por grupos de edad. CUADRO 1 POBLACIÓN POR
GRUPOS DE EDAD GRUPO
DE EDAD POBLACION % Menores de un año 1 a 14 años 15 y más 2500 7326 17957 8.9 26.3 64.6 TOTAL 27783 100.00 *Calculada al 30
de junio de 2000 Como sucede en toda la República,
la población predominante es joven, siendo mayor el porcentaje femenino.
Los datos de natalidad y mortalidad fueron obtenidos del Registro Civil,
en los de 1996 al 2000. CUADRO 2 MORTALIDAD POR GRUPOS DE EDAD CONCEPTO M
O R T A L I D A D TASA PROMEDIO 1996 1997 1998 1999 2000 Mortalidad Neonatal Mortalidad Infantil Mortalidad Preescolar Mortalidad Escolar Mortalidad 15 y más Mortalidad General 37.7 56.6 0.0 1.1 15.9 11.3 32.0 38.4 1.3 1.0 12.7 8.8 39.6 49.2 2.6 0.0 14.6 8.7 33.3 58.3 2.6 0.0 14.0 8.8 34.5 45.9 5.2 2.1 9.4 7.5 36.5 53.8 2.4 0.8 13.3 9.2 *Calculada por mil
habitantes. FUENTE:
Investigación Directa. Registro
Civil de Concordia, Sin. MC Ramón Larrañaga
Torrontegui Se presenta la mortalidad de la
población por grupos de edad en un quinquenio en donde se destaca la mortalidad
infantil con una tasa de 53.8 por 1,000 nacidos vivos, la que es inferior a la
de la República de 67.5. La
mortalidad preescolar es inferior a la del país resultó ser de 2.4 por 1,000
habitantes, aunque se observa que en los últimos años ha aumentado. Según los datos obtenidos en
el registro civil, las defunciones presentan un mayor porcentaje en el grupo de
mayores de 50 años. CUADRO 3 MORTALIDAD GENERAL
DIEZ PRINCIPALES CAUSAS C
A U S A S DEFUNCIONES 1960-1964 TASA PROMEDIO Enfermedades del corazón Enfermedades mal
definidas Cáncer Neumonías, Bronquitis e
Influenza Gastroenteritis todas
formas Prematuridad, asfixia y
atelectancia y Otras enfermedades del
recién nacido Tétanos Anemias y otras
enfermedades carenciales Cirrosis Hepática Homicidios Las demás causas 29 27 12 11 9 8 6 4 4 4 65 15.3 14.3 6.2 5.8 4.7 4.2 3.2 2.1 2.1 2.1 172.2 *Por 10,000
habitantes FUENTE: Registro
civil de Concordia, Sin. MC Ramón Larrañaga
Torrontegui Las principales causas de
mortalidad general son las enfermedades del corazón y el cáncer, siendo el
mayor número de defunciones en adultos femeninos, las enfermedades infecciosas,
neumonías y gastroenteritis están en el 4º. Y 5º. Lugar.
Esta situación es realmente excepcional para el medio semirural.
Sin embargo, hay que tomar en cuenta que puede haber un porcentaje
bastante alto de las enfermedades incluidas en las enfermedades mal definidas.
De todas maneras esta situación aunada a las bajas tasas de mortalidad
preescolar, puede ya señalar que en la comunidad existe una situación
nutricional y de salud distinta a lo común en el resto del país. En el cuadro 4 se presentan las
cinco principales causas de mortalidad en el grupo de menores de 1 año. CUADRO 4 MORTALIDAD
INFANTIL PRINCIPALES CAUSAS C
A U S A S TASA X
1,000 N.V. Enfermedades mal
definidas Tétanos Neumonías y Bronquitis Gastroenteritis todas
formas Asfixia, atelectasia y
otras enfermedades del recién nacido Meningo-encefalitis 17.3 15.4 7.7 5.8 3.8 3.8 FUENTE: Registro
Civil de Concordia, Sin. MC Ramón Larrañaga
Torrontegui La causa principal es el tétanos,
la cual es exclusivamente de tipo neonatórum y las enfermedades
gastrointestinales, primeras en otras partes de la República ocupan aquí el 4º.
Lugar, sin embargo, puede haber errores de definición, pues como se observa un
gran número de defunciones están catalogadas como mal definidas. La mortalidad preescolar fue de
2.4 que es comparativamente baja y pone de manifiesto que los problemas
nutricionales en este grupo de edad son menos graves que en otras partes del país. El movimiento de la población
no es muy marcado, concretándose al traslado temporal de los campesinos a las
zonas de cultivo. ASPECTOS SOCIOECONÓMICOS Agricultura.
El 60% de la fuerza de trabajo de la comunidad se dedica a la agricultura
combinada con la ganadería. El resto se dedica a la carpintería, artesanía y otros
empleos. La localidad cuenta con 3,500
hectáreas de tierras ejidales que aún no están legalmente delimitadas y las
cuales el 60% aproximadamente son dedicadas a la agricultura.
El terreno es plano con una proporción montañosa cerril. Se cultiva principalmente maíz,
ajonjolí, caña de azúcar, fríjol y cacahuate y también frutales como
ciruelos, duraznos y mangos. La
magnitud de la cosecha varía en relación con el estado pluviométrico, si este
aumenta hay una mayor producción. Las
técnicas agrícolas son rudimentarias, de piquete ó coa y arado de vertedera
tirado por mulas. El promedio de utilidades por este concepto es de $500.00
mensuales por familia. Ganadería.
Existe ganado vacuno corriente y cruzado así como ganado fino, también
hay ganado caballar, asnar y porcino. Se
puede considerar este municipio propio para el fomento y la explotación de la
ganadería en todas sus formas ya que las condiciones del terreno lo permiten,
la técnica para criar es empírica en la actualidad.
Los productos principales son: leche, carne, queso y pieles. Silvicultura.
Se explota la madera para la
fabricación de muebles de tipo colonial, siendo éstos de gran aceptación
tanto en la zona como en el resto del país y en el extranjero.
Dependen de esta industria artesanal un total aproximado de 145 familias. Minería.
Se encuentran también yacimientos
de oro y plata que antaño hicieron famoso el marquesado de Pánuco.
Actualmente se explota en pequeña escala y se trata de impulsar en
debida forma esta explotación. Los
minerales se encuentran en las localidades comprendidas en la zona y no en la
cabecera central, sin embargo ésta puede recibir beneficios derivados, ya que
es el centro comercial del área. Comercio.
Existen carnicerías, panaderías, molinos de nixtamal, tortillerías,
lecherías y misceláneas y algunos expendios familiares.
En general el comercio está basado en la compra-venta de productos agrícolas,
ganaderos, de mueblerías y artesanías. Otras fuentes de trabajo son la
alfarería, peletería, construcción de canastas de carrizo y ebanistería en
pequeña escala. Todos los productos de la zona
consumen en mínima proporción y su mayor parte se exporta a otras regiones del
país, a cambio de ello se traen productos alimenticios. El salario promedio diario es
de $32.70 con variaciones de $25.00 para jornaleros y $30.00 para empleados públicos.
El promedio de ingreso diario por familia fluctúa entre $40.00 y $60.00. Educación.
El grado de analfabetismo de la población es de 15%.
Hay en la ciudad escuelas para la instrucción primaria que atienden a niños
de edad escolar; jardines de niños. Estas
escuelas están ubicadas en el centro de la población y se encuentran en
regulares condiciones físicas, sin embargo en la fecha en que se termino el
estudio estaban en reparación. El calendario de clases para
todas las escuelas es de tipo B, con turnos matutinos y vespertinos.
La educación en general es muy bien aceptada por la población y la
demanda es grande. Religión e Idioma.
El 95% de la población profesa la religión católica aunque no se
muestran muy pródigos en la manifestación de la misma.
El 100% de los habitantes hablan el idioma español. SERVICIOS Y RECURSOS La localidad cuenta con un
Centro de Salud Sanatorio tipo “B” en el cual laboran un médico y dos
auxiliares de enfermería. En la
actualidad los servicios prestados no son bien aceptados por los pobladores, por
lo que el promedio asistencial al mismo es muy bajo.
El sanatorio es de reciente inauguración y cuenta con un equipo bastante
completo. Hay farmacias una de ellas
atendida por un médico; varias personas actúan como comadronas.
Además se estaban haciendo gestiones para implantar los servicios del
Instituto Mexicano del Seguro Social. Cuenta con un Centro de
Bienestar Social Rural a cargo de un Promotor Social y dos Auxiliares, las
actividades se limitan a la promoción de deportes entre los jóvenes y a formar
una banda de música; los auxiliares imparten clases de corte y confección
principalmente a señoritas de la localidad.
Este centro carece del equipo necesario para sus labores.
Además el Instituto de Protección a la Infancia de Sinaloa reparte
desayunos en las escuelas. ENCUESTA NUTRICIONAL. MATERIAL Y METODO DE LA
ENCUENTA DIETÉTICA. Material.
Se obtuvo una muestra de 40 familias integradas por 47 adultos
masculinos, 53 adultos femeninos, 24 adolescentes, 48 escolares, 53 preescolares
y 12 lactantes. Método.
Para la obtención de los datos de la investigación alimentaria, se
seleccionó la muestra al azar por el método de muestreo geográfico, ya que la
población de Concordia es bastante heterogénea en el aspecto económico. La encuesta fue de tipo
cualitativo, aunque algunos alimentos se pesaron y se obtuvieron promedios, además
se utilizaron tazas y cucharas de medidas estándar. La recolección de los datos
fue llevada a cabo con la cooperación de las alumnas del curso de Técnicas de
Nutrición y de la auxiliar de Enfermería local.
Se obtuvieron los siguientes datos: 1.Características de la
familia: número de miembros, edad, sexo, grado de escolaridad, ocupación,
ingresos económicos, gastos en alimentación y características de la vivienda. 2.Características de la
alimentación. Dieta habitual de la
familia (en cantidades aproximadas), concepto sobre alimentación y técnica
culinaria. 3.Dieta habitual del niño
preescolar así como la historia alimentaria del preescolar más pequeño ya
destetado. Se informó a las autoridades
municipales, maestros, sacerdotes y comisariado ejidal, los objetivos de la
encuesta con el propósito de que estos los hicieran llegar a los pobladores en
general. Una vez obtenida la muestra, se
procedió a localizar las causas para numerarlas y poder distribuirlas entre las
encuestadoras. Se hizo una visita previa a las
familias con el fin de explicar detalladamente las finalidades del estudio y
conseguir su colaboración en el mismo. La
recolección de datos se realizó en un día mediante interrogatorio a las amas
de casa. ALIMENTACIÓN FAMILIAR En el cuadro 5 se presenta el
consumo de los principales alimentos, las cantidades están presentadas en
promedios y medianas para que haya una mejor valorización. CUADRO 5 CONSUMO PER CÁPITA
DIARIO DE LOS PRINCIPALES ALIMENTOS EN PESO
BRUTO EN GRAMOS ALIMENTOS PROMEDIO MEDIANA Tortillas Leche
(ml) Frijoles Verduras Pan
y Pastas Carne Azúcar Grasas Huevo Arroz Frutas Queso 338 180 60 49 48 43 30 30 30 20 15 12 328 193 62 60 52 31 23 23 21 5 0 7 Como sucede en todas las
comunidades de este tipo, el principal alimentos es el maíz, aunque en esta
localidad la cantidad consumida es ligeramente inferior; la ingestión de leche,
carne y huevo resultó ser bastante buena.
Las verduras se refieren principalmente a jitomate, cebolla y chile; el
consumo de otras verduras es sumamente bajo.
Las grasas en un 99% son de origen animal, el arroz y las pastas son
consumidos por el 50% de las familias y un porciento bastante elevado come pan
todos los días. Los alimentos son adquiridos
diariamente en el mercado de la localidad y hay una buena disponibilidad de
ellos a excepción de las verduras, de las que hay poca variedad. La frecuencia con que las
familias toman algunos alimentos es presentada en el cuadro 6. CUADRO 6 FRECUENCIA
DEL CONSUMO DE ALGUNOS ALIMENTOS ALIMENTOS FRECUENCIA
A LA SEMANA NO
CONSUMIERON % 1
a 2 % 3
a 5 % 6
a 7 DIAS % Leche Carne Huevos Verduras Pan 17.0 11.4 30.0 75.0 25.0 0.0 21.0 28.0 0.0 0.0 0.0 37.5 24.0 25.0 0.0 83.0 30.1 19.0 0.0 75.0 T O T A L 100.0 100.0 100.0 100.0 Los alimentos que tienen mayor
prestigio son los de origen animal, la mayor parte de las familias consume leche
con bastante frecuencia, el consumo de frutas no se menciona por ser poco
frecuente. CUADRO 7 VARIEDADES DE
MENUES MAS FRECUENTES DESAYUNO PORCIENTO Café, carne ó huevo,
frijoles, pan y tortilla Leche, café, huevo, fríjol,
queso, tortilla y pan Leche, café, frijoles y
tortillas 25.5 45.0 29.5 COMIDA Carne ó huevo, frijoles
y tortillas Sopa, carne, frijoles y
tortillas Sopa, fríjol y tortillas 7.5 77.5 15.0 CENA Café, frijoles, queso,
tortillas y pan Café con leche ó leche,
carne, frijoles, tortillas y pan Leche ó chocolate, pan y
frijoles 70.0 10.0 20.0 En el cuadro anterior puede
observarse la distribución de los alimentos en el día; las técnicas de
preparación son bastante sencillas. En
los menús que tienen carne en el desayuno generalmente es preparada asada ó en
forma de vísteles con jitomate, los huevos son en su mayoría fritos. En las comidas, la sopa puede
ser de pasta ó arroz y muy raramente de verduras; la carne la preparan en albóndigas,
cazuela, mochola, asada y machaca, estas últimas son platos típicos de la región. También se consume el Pozole y
los Frijoles puercos pero sólo en ocasiones de fiestas.
El consumo de frutas y verduras es esporádico.
Las familias de mayor ingreso económico consumen chorizo y queso fresco
de vaca, en regular cantidad. Todas
las familias de la muestra hacen tres comidas en el día y sólo unas cuantas
toman en la cena únicamente café y pan. En
promedio el costo medio de la dieta diaria es de $40.00. CUADRO 8 CONSUMO FAMILIAR
PER CÁPITA DIARIO COMPARADO CON LAS
RECOMENDACIONES NUTRIENTES CONSUMO RECOMEND.
* %
ADECUACION Calorías Proteínas Calcio Hierro Eq. Vit. A Tiamina Riboflavina Eq. Niacina Ácido Ascórbico 1794 34.9 821 18.22 1.012 1.42 0.98 17.74 17 1957 49 513 12.90 1.220 1.15 1.08 13.87 61 86.5 71.2 160.0 141.2 82.9 123.5 90.7 127.9 28.0 *Recomendaciones del Instituto
Nacional de la Nutrición. Recopilación del N.R.C. y de
la F.A.O. VALOR NUTRITIVO DE LA
ALIMENTACIÓN La exactitud de los resultados
obtenidos con encuestas de tipo cualitativo es relativa, sin embargo tomando en
cuenta que se sacaron promedios de peso de los alimentos, que se utilizaron
tazas y cucharas con medidas estándar; se puede tener una idea bastante
aproximada del consumo de nutrientes. La dieta consumida es
deficiente en calorías y proteínas aunque los niveles de consumo no son muy
bajos, el hierro, calcio, tiamina y niacina están por encima de sus
recomendaciones. La cantidad de ácido ascórbico consumido es muy pequeña y
apenas cubre el 20% de sus recomendaciones. ALIMENTACIÓN DE LOS
PREESCOLARES Se estudió la alimentación de
24 niños preescolares de 1 a 5 años de edad, comprendidos entre las familias
encuestadas. Se sacaron las
siguientes conclusiones: los
principales alimentos usados en el período de la lactancia y destete fueron: la
leche de vaca y en polvo, el atole de maicena con leche, y en pequeña proporción
los jugos de frutas y verduras; las sopas de pasta y frijoles colados se usaron
en el destete. Un 37.0% de los niños
no recibieron ningún alimento aparte de la leche materna y al 7.2% se les
destetó dándoles la misma alimentación de la familia. La alimentación suplementaria
se da en los primeros meses de vida, el destete se hace en promedio a los 1
meses, prolongándose en algunos casos la lactancia materna hasta los 24 meses.
En el cuadro 9 se presentan los alimentos usados durante la lactancia y
el destete. CUADRO 9 ALIMENTOS DADOS
COMO SUPLEMENTOS EN LA LACTANCIA Y USADOS PARA EL
DESTETE ALIMENTOS %
DE NIÑOS QUE LOS RECIBIERON LACTANCIA DESTETE Ninguno Leche de vaca Leche en polvo Jugos de frutas y
verduras Atole de maicena ó arroz Con leche Caldo de fríjol, sopa de Pasta y tortillas La misma alimentación de
la familia 37.0 33.3 14.8 3.7 11.2 0.0 0.0 0 32.1 14.2 7.2 14.3 25.0 7.2 T O T A L 100.0 100.0 En general se puede decir que
la alimentación del preescolar de la comunidad, es variable y que los alimentos
de origen animal adquieren una importancia relevante ya que el 75% de los niños
de la muestra consumen leche todos los días, los que lo hacen varias veces un
4% y los que no la toman un 21%, la carne la toman diariamente el 54% y sólo el
4% no come carne, los restantes lo hacen algunas veces; el huevo es consumido
diariamente por el 25% de los niños. El
consumo de frutas y verduras es sumamente bajo resultado aún inferior al de las
familias. No obstante que la
frecuencia del consumo de alimentos es aceptable debe anotarse que las
cantidades no alcanzan a llenar sus necesidades. Los alimentos se encuentran
distribuidos en la forma que a continuación se detalla en el cuadro 10. CUADRO 10 VARIEDADES DE
MENUES MAS FRECUENTES EN PREESCOLARES DESAYUNO PORCIENTO Leche con café, carne ó
huevo y frijoles, tortillas y pan Leche, frijoles, tortilla
y pan Café o leche, carne,
frijoles y tortillas 25.0 12.5 8.0 COMIDA Sopa, carne, frijoles y
tortillas Sopa, huevo ó carne y
fruta Sopa, tortillas y
frijoles 37.5 7.5 7.5 CENA Café c/leche ó leche,
frijoles, tortillas y pan Café ó leche, frijoles,
queso y pan Leche ó chocolate con
leche y pan 25.0 12.5 12.5 Las técnicas de preparación
de las comidas se hacen en forma bastante sencilla y con pocos condimentos. ALIMENTOS CONSUMIDOS POR LOS NIÑOS En el cuadro 11 se exponen las
cantidades de los alimentos proporcionados a los niños, comparándolos con el
consumo alimentario de preescolares de una comunidad del norte del país, la que
ha sido clasificada como localidad cuyo consumo de alimentos es bastante bueno. El consumo de grasas se refiere
en su mayor parte a manteca, ya que solamente 3 de las familias usaban el
aceite. Puede observarse que los
alimentos de origen animal, carne y huevo alcanzan cifras un poco más altas que
las de la comunidad comparada, el consumo de leche es ligeramente inferior así
como el de frutas y verduras los cuales son bastantes bajos. (cuadro 11) CUADRO 11 CONSUMO DIARIO DE LOS
PRINCIPALES ALIMENTOS EN NIÑOS PREESCOLARES, EN SU PESO BRUTO, EN GRAMOS ALIMENTOS MEDIANAS PROMEDIOS CONCOR. CIBUTA SON. CONCOR. CIBUTA SON. Leche Tortillas Carne Frijoles Verduras Pastas, pan Y galletas Azúcar Grasas Papas Huevos Frutas Queso Arroz Otros 225 90 50 50 39 32 20 20 0 15 0 0 0 0 208 0 39 44 47 13 12 12 62 0 0 2 7 0 241 96 50 45 35 30 20 21 2 27 19 3 4 12 235 0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||