Monografias | Proyecto Integral Análisis de un Sistema de Finca

TABLA DE CONTENIDO

COMPENDIO
1.-INTRODUCCIÓN 
2. OBJETIVOS
2.1. GENERALES 
2.2. ESPECÍFICOS 
3. METODOLOGÍA 
3.1. LA FAMILIA Y LA SOCIEDAD 
3.2. MAPEO DE SUELOS 
3.3. CONTEO DE ESPECIES FORESTALES
3.4. NIVELES DE NITRATOS 
3.5. HERRAMIENTAS PARA PRESENTAR LA INFORMACIÓN 
4. REVISIÓN DE LITERATURA 
5. LA FINCA Y SUS COMPONENTES 
5.1. DESCRIPCIÓN DE LA FINCA
5.2. COMPONENTES DE LA FINCA 
5.2.1. Familia 
5.2.2. Pecuario 
5.2.3. Agrícola 
5.2.4. Forestal 
5.2.5. Suelos 
5.2.6. Agua 
5.2.7. Comercialización 
6. INTERACCIÓN DE LOS COMPONENTES 
7. CONCLUSIONES 
8. RECOMENDACIONES 
9. BIBLIOGRAFÍA 

COMPENDIO
Un sistema de producción, debe verse como un sistema que integra diversos componentes del ámbito productivo, humano, social, ambiental y económico. El estudio de dichos componentes por separado permitirá la integración de los mismos y comprender la lógica del sistema, visualizándolo como una unidad. Esta visualización también debe tener en cuenta que existen límites que diferencian lo externo y lo interno del sistema sugiriendo que existe una relación entre ambos. 

El objetivo que perseguimos es analizar cada componente que se encuentre en el sistema de producción y las interacciones que se den entre los mismos. Para ello se hará mapeo de suelos, entrevistas informales con la familia, análisis de nitratos del agua, y conteo de especies forestales, lo cual nos permitirá contar con una caracterización de la finca que nos ayude a integrar dichos componentes.

 Se encontró que a la finca se requiere darle un mejor manejo a la parte pecuaria del sistema, que a la parte agrícola del sistema sin embargo se le ha dado un buen manejo, que la diversidad del sistema trae estabilidad económica al mismo y que el agua del sistema familiar contiene niveles de contaminación que pueden ser perjudiciales para la salud de la misma.

1.-INTRODUCCIÓN
Una finca es considerada como un sistema de producción. Partiendo de este punto vamos a estudiar la finca del Señor José González, un pequeño agricultor de la zona de Río Jiménez, con el fin de determinar los componentes de dicho sistema, los cuales pueden ser aspectos productivos, socio culturales, económicos y biológicos. Al estudiar los componentes de la finca se podrán establecerse las interacciones entre éstos y entender de esta forma el funcionamiento de la finca como una unidad de trabajo y vivienda para la familia de Don José.

Una vez establecidas las interacciones entre los componentes podemos decidir si esta interacción es la mejor o no; para ello, hay que considerar las implicaciones que tienen estas y los requerimientos económicos, sociales, biológicos y físicos (suelo, agua, etc.) que implica el realizar un cambio en el sistema, considerando al sistema finca como una unidad.
Esto se hace con el propósito de identificar las posibles problemáticas de la finca y las formas más factibles de solucionarlas.

2. OBJETIVOS

2.1. GENERALES
Determinar el grado de interacción entre los componentes de la finca y su importancia dentro de la misma, de esta forma se propondrán soluciones pertinentes para mejorar la interacción entre estos y establecer así un sistema integrado de finca.

2.2. ESPECÍFICOS
Para definir las interacciones entre los diferentes componentes se planea llevar a cabo las siguientes prácticas:

- Se tratará de entender el estilo de vida de la familia y sus interacciones con la sociedad, para ver de que forma la sociedad circundante afecta o ayuda a la familia y al conocer su estilo de vida poder entender las prácticas de manejo en la finca.
- Se tratará de ubicar cada cultivo establecido en la finca con el fin de analizar la razón por la cual se encuentra ahí, analizar el ciclo de cultivos que se sigue en la rotación de siembra para comprender la lógica del sistema utilizado y determinar si la ubicación de cada cultivo es la más recomendable.
- Se analizará el papel del recurso forestal dentro de la finca para determinar las influencias pueden tener en el resto de el sistema y la utilización de este recurso en la finca.
- Evaluar la calidad de las fuentes de agua existentes en la finca para determinar si la aplicación de fertilizantes que se realiza en los cultivos, está contaminando o no dicha agua.

3. METODOLOGÍA
Se utilizarán metodología distintas para cumplir cada uno de los objetivos específicos, esto con el fin de analizar cada elemento por separado (en la medida de lo posible) para luego determinar las interacciones entre los mismos.

3.1. LA FAMILIA Y LA SOCIEDAD
El estudio se realizará en la finca de Sr. José Rafael González. Se recopilará información acerca de la vida cotidiana de este agricultor y su familia por medio de una entrevista informal y basándonos en la observación de actitudes de los miembros de esta.

Esto con el fin de determinar el ambiente social en el cual se desarrolla la misma y el grado de influencia que tienen los vecinos en la finca y en la familia.

Para esto realizaremos una guía de preguntas que nos servirá de base para conducir la conversación con los integrantes de la familia. Esta guía de preguntas se divide en:

- Aspecto social: papel de cada persona, interacción con la sociedad, educación, salud, mano de obra contratada, horas de trabajo, distribución de labores en cuanto a género, forma en la cual llegaron al asentamiento de Platanar, etc. 
- Prácticas culturales: dónde lo aprendió, cómo han funcionado, razones tras la colocación e integración de los cultivos, la forma de cosecha, almacenamiento.
- Comercialización: forma de venta ( a quien, cuando, donde, etc.) de los productos tanto pecuarios como agrícolas.
- Sueños: planes futuros para la finca y personales.
- Aspecto recreativo: pasatiempos e intereses de la familia. 

3.2. MAPEO DE SUELOS
Con el fin de realizar la descripción del suelo de la finca se trabajó en un mapeo de suelo que consistió en la clasificación del mismo según su textura y estructura, para ello se tomaron muestras con un barreno cada 30,00 m a través de la finca. Con este trabajo pudimos constatar la existencia de una sola unidad fisiográfica. Al mismo tiempo se realizó un croquis de la finca donde se especificaba la infraestructura de esta, lo cual nos sirvió para ubicarnos espacialmente en la misma, también se tuvieron en cuenta los drenajes y caminos que existen en la finca.

Una vez identificada dicha unidad fisiográfica se procedió a realizar un análisis más detallado del suelo para lo cual utilizamos algunos análisis de laboratorio de muestras recolectadas en una calicata de 1 m3, esto con el fin de saber con que condiciones de terreno se estaba trabajando y relacionarlo por lo tanto con los cultivos implementados en la finca.

En el laboratorio se realizaron análisis de densidad aparente, textura, pH y contenido de materia orgánica, para lo cual se aplicaron los métodos de análisis descritos en los manuales de Laboratorio de Suelos y Aguas de la EARTH (Ver Anexo 1). 

3.3. CONTEO DE ESPECIES FORESTALES
Al realizar el recorrido por la finca se pudieron identificar diferentes especies forestales y frutales. Se cuantificó la cantidad de individuos de cada especie y se determinó la forma en que llegaron a la finca. Dicho contéo nos permite formar una idea de las especies maderables con mayor valor, que podrán ser aprovechadas en un futuro para su comercialización y por lo tanto permitirá una seguridad económica a largo plazo.

3.4. NIVELES DE NITRATOS
Para poder determinar el nivel de contaminación existente en las fuentes hídricas de las cuales dispone la finca tanto para las plantas como para consumo animal y familiar, se realizó un análisis del nivel de nitratos que contenían dichas fuentes. Con este dato podemos relacionar la aplicación de fertilizantes nitrogenados con el grado de contaminación del agua de la finca y por ende su relación con la salud familiar.

En primera instancia se determinaron cuales eran las fuentes hídricas de las cuales disponía la familia para su consumo y para el desarrollo de la parte agrícola y pecuaria de la finca. Una vez identificados se procedió a realizar el muestreo de agua respectivo en el humedal, en el pozo de la casa, en el pozo de los animales y en el principal drenaje de los cultivos. La muestras fueron guardadas en refrigeración para mantener el estado de las mismas, luego se realizó la medición, filtrándolas antes con un filtro Wathman No. 2 y finalmente se midió con un electrodo de ión específico para NO3-, el cual fue calibrado antes de realizar las mediciones.

La contaminación causada por nitratos en el agua es tolerable para el ser humano hasta un limite de 10ppm, pero esta contaminación se vuelve tóxica para cualquier tipo de vida a partir de 45ppm.

3.5. HERRAMIENTAS PARA PRESENTAR LA INFORMACIÓN
- Diagrama de flujo: Su fin es demostrar las interacciones existentes entre los diferentes componentes de la finca tomándola esta como una unidad de trabajo.
- Mapa de la finca: Demostrará la ubicación espacial de los diferentes componentes de la finca. Permitirá la ubicación espacial dentro de esta, además de la distribución de los diferentes cultivos que se encuentran establecidos en la finca.
- Diagrama de Venn: Permitirá determinar las relaciones sociales para analizar la interacción de la familia con sus vecinos y grupos comunales.
- Mapa de movilidad espacial: Para determinar los diferentes lugares a los cuales se movilizan tanto el hombre como la mujer al igual que las tareas que realizan fuera de la finca.
- Mapa de unidades fisiográficas: En caso de que se encuentren varias unidades fisiográficas, nos permitirá saber el cambio de terreno para poder relacionarlo con los cultivos existentes y su manejo. Demostrarán las diferencias entre las distintas unidades que se encuentren.

4. REVISIÓN DE LITERATURA
El sistema agropecuario costarricense está conformado por dos grandes grupos de productores: el primero lo integran los empresarios capitalistas y productores familiares integrados al proceso de exportación. El segundo es el de los productores campesinos dedicados a la producción para el mercado interno, estos últimos enfrentan problemas en cuanto a la consecución de fondos económicos para la subsistencia y reinicio de la actividad productiva (Mora, 1989).

El gobierno costarricense en los últimos años ha incentivado la producción de cultivos de exportación ya que estos traen ingresos al país que ayudan a saldar la deuda externa. Sin embargo, los pequeños productores se han visto limitados a la producción para mercado nacional ya que su producción no es lo suficientemente voluminosa como para realizar exportaciones.

 El apoyo del gobierno hacia la producción para el consumo local se ha visto disminuido en los últimos años al eliminarse subsidios y otros incentivos, sin embargo los pequeños agricultores se encargan del sustento del país (Mora, 1989). Por otra parte, existen hoy en día proyectos impulsados por organizaciones gubernamentales, quienes buscan que con la producción del mismo cultivo en varias fincas se pueda obtener la suficiente producción para que el acopio de los mismos pueda comercializarse a nivel de exportaciones y así lograr abandonar la agricultura de subsistencia para pasar al plano de acumulación de bienes.

Los sistemas de producción que siguen estos campesinos tienen una finalidad diferente a la de las fincas de gran tamaño, la obtención de ingresos en dinero o especies, necesarios para la supervivencia de la familia y la reiniciación del ciclo productivo, mas no la acumulación de bienes materiales. Desde este punto de vista podemos afirmar que los sistemas de producción de los pequeños agricultores son sistemas eficientes puesto que emplean la mano de obra propia y el mayor número de recursos en el desarrollo de sus sistemas de producción debido al escaso capital con el cual cuentan, por esto es una actividad constante que depende exclusivamente de ellos mismos (Mora, 1987).

Un sistema de producción es definido como un conjunto donde se integran componentes: pecuarios, agrícolas, forestales, sociales y económicos, actuando como una unidad en donde se combinan una gran gama de actividades, rubros productivos y objetivos. Generalmente los sistemas de producción se desarrollan en fincas controladas por una familia, donde influyen marcadamente sus conocimientos socioculturales (Ardila et al, 1994).

Dichos conocimientos socioculturales determinan un manejo apropiado o inapropiado de la finca en relación a sus componentes y los factores que los modifican. Para determinar una tecnología adecuada en cuanto a lo ecológico se debe tomar en cuenta: si existe contaminación, si se protege el hábitat natural, si se reciclan nutrientes y se conserva los recursos. En cuanto a los factores sociales, políticos y culturales se promueve: la flexibilidad y adaptación social, la autosuficiencia y cooperación con la comunidad y se crea o protege la belleza natural. Por lo tanto una tecnología inapropiada es aquella que no promueve lo anteriormente citado (Biblioteca del campo, 1995).

Por lo general los sistemas de producción de los pequeños agricultores consisten en fincas de cultivos donde usualmente se encuentran algunos animales. La interacción entre los animales y los cultivos en la finca ofrece mayor eficiencia al sistema productivo por cuanto los animales sirven como fuente de energía para labrar la tierra, fuente de alimento, fertilizante y dan productos para la venta. Estos a la vez son alimentados con el rastrojo de cosecha y residuos de la misma (Harwood, 1979).

El análisis de dichos sistemas de producción es sugerible realizarlo basados en el planteamiento de Descartes, quien afirma que la filosofía práctica permite el conocimiento de la naturaleza y de la conducta de sus elementos, esto con el fin de adueñarse de ella. Este método consiste en el planteamiento de una sistema que en principio se torna confusa y que en la medida en que se logre dividir en sus componentes más simples y se estudie cada componente por separado, permitirá comprender la lógica del sistema visualizada como una sola unidad (Altieri, 1997).

Un sistema de producción proyecta relaciones estrechas entre sus componentes, esto da la posibilidad de comprender los aspectos relevantes del proceso productivo y por ende ofrece la posibilidad de plantear alternativas en pro del mejoramiento del sistema. Por lo anterior, es muy importante el conocer todos los componentes de la unidad y sus interacciones para poder comprender el sistema. De igual forma es importante también, el tener en cuenta que cada componente conforma un sistema menor por lo tanto también posee otra serie de interacciones que en algún momento van a constituir un subsistema elemental (Altieri, 1997).

Es en este punto, donde podemos comprender el significado que tiene un sistema, el cual no es otra cosa que el arreglo de sus componentes físicos unidos o relacionados en forma tal que forman y actúan como una unidad y un todo, y que tiene un objetivo.” (Altieri, 1997; Hart, 1985).

Según Valderas (Citado por Altieri, 1997), no todo constituye un sistema. Para serlo, una unidad debe cumplir con ciertas funciones:
1. Función de producción: Se refiere al uso de los recursos y a la transformación eficiente de estos en productos.
2. Función de apoyo: Facilita los insumos requeridos para el cumplimiento del proceso productivo, además relaciona al sistema con el medio ambiente.
3. Función de conservación: Permite el que los componentes se encuentren dentro del sistema y se comporten de tal forma que no amenacen la existencia de los demás componentes.
4. Función de adaptación: Permite que el sistema continúe en sus funciones acorde con los cambios ambientales.
5. Función de dirección: Coordina las funciones, decisiones y cumplimiento de los objetivos propuestos.

Un sistema tiene interacción con el medio ambiente, por esto el establecimiento de los límites toma mucha importancia ya que es difícil el aislamiento de componentes externos al sistema que tienen una relación de causa y efecto con los componentes internos del sistema. Dichas interacciones se encuentran limitadas por el número y tipo de componentes, lo cual a su vez, afecta la estructura que posee el sistema de producción (Hart, 1985).

5. LA FINCA Y SUS COMPONENTES

5.1. DESCRIPCIÓN DE LA FINCA
La finca se encuentra en el distrito cuarto de Río Jiménez, cantón sexto de Guácimo en el sector Platanar según el plano de IDA. La finca es propiedad del Señor José Rafael González, quien tiene 39 años.

La mayor parte del espacio está ocupado por cultivos asociados y hay integración entre las diferentes partes de la finca. Se realiza rotación de cultivos.

Rodeando la finca se encuentran en su mayoría potreros, sin embargo hay un cultivo de maíz y un charral que colindan con la misma. Se debe tomar en cuenta que posee dos límites sobre calles.

Tiene una extensión total de 7 ha; seis de las cuales se encuentran cultivadas con: yuca, maíz, coco y plátano y un hectárea se dedica a la ganadería para la producción de leche. Además hay 3 cerdos, 30 gallinas, 1 caballo, 3 pavos, gatitos y varios perros. Los cerdos se suplementan con subproductos de la finca al igual que las gallinas. El límite de la finca está demarcado por cercas vivas con poró y árboles de: laurel (Cordia aliodora), jabillo (Jura crapenter) y cedro amargo (Cedrela odorata) entre los cultivos.

El agricultor vive ahí con sus tres niños y su compañera, los niños asisten a la escuela. En este momento se encuentra construyendo una casa y por el momento vive en rancho tipo precarista. El se dedica tiempo completo a su finca desde hace cuatro años y contrata por horas a tres personas siete días a la semana.

Con respecto a los servicios básicos, la familia no posee agua potable ni alcantarillado, pero si posee energía eléctrica y tiene su propio sistema de servicio sanitario.

5.2. COMPONENTES DE LA FINCA
- La familia.
- Pecuario: gallinas, cerdos, pavos y vacas.
- Agrícola: plátano, plátano - coco, plátano - yuca, plátano - ayote, maíz, y pasturas naturales.
- Forestal.
- El suelo.
- El agua.
- Comercialización.

5.2.1. Familia
La familia está compuesta por Don José, su compañera Marley, y sus tres hijos de 9, 5 y 3 años. Viven en una casa temporal pero, se encuentran construyendo una casa permanente.

5.2.1.1. Distribución de labores
En cuanto a la distribución de labores el señor González ( 39 años) está encargado, junto con sus empleados, de la gran mayoría de las labores de la finca. El hijo mayor, en la época de vacaciones escolares, contribuye con las labores de la finca como por ejemplo el mantenimiento de cultivos y el cuidado de los animales.

La señora Marley ( 25 años) se dedica al cuidado de sus 3 hijos (los lleva a la escuela, alimenta, etc.), realiza la compra de víveres y mantiene el hogar. Su aporte en las labores pecuarias es solamente el ordeño de la vaca ocasionalmente. Cuando su esposo no se encuentra, ella se encarga de la alimentación de los animales de la finca como cerdos, perros, etc. 

5.2.1.2. Salud
En cuanto a los aspectos de salud, Don José no sufre de ningún problema, sin embargo la señora Marley sufre de diabetes, colesterol y sobrepeso. Entre los niños, solo Caterin de 5 años tiene problemas de asma.

Cuando se hace una aplicación de agroquímicos Don José no utiliza ninguna protección, lo cual es un riesgo a su salud ya que aplica químicos altamente tóxicos (Counter, Gramoxonne, etc.) que le pueden causar una intoxicación. Cabe resaltar que Don José no le permite a sus empleados aplicar químicos, por miedo a que ellos se intoxiquen.

5.2.1.3. Educación 
En cuanto al nivel educativo, ambos padres terminaron la primaria y los niños se encuentran actualmente en la escuela. La educación del señor en el área de la agricultura la recibió de su padre y aprendió mucho sobre mantenimiento, fertilización y construcción de drenajes, mientras trabajaba en una de las bananeras de la zona.

No han recibido ninguna capacitación por parte de asociaciones o instituciones gubernamentales, debido a su poca interacción con las mismas.

En cuanto al futuro de los niños, el mayor tiene problemas de aprendizaje y por lo tanto la madre piensa que se le puede capacitar en algún oficio. Las otras dos niñas están muy jóvenes, sin embargo tiene esperanza en que asistan a la universidad.

5.2.1.4. Recreación
En cuanto al aspecto recreativo, Don José acude algunos domingos a carreras de cintas en las comunidades cercanas donde participa con su propio caballo, además va a peleas de gallos y caza. Para Marley en contraposición, la recreación queda restringida a las visitas semanales a su madre en Guácimo. Los niños por su parte, juegan entre ellos y la televisión constituye un factor muy importante en el entretenimiento de los niños en la casa.

5.2.1.5. Interacción con la sociedad
En la figura 1, podemos ver que la interacción de la familia con la sociedad es bastante limitada, en cierta forma se puede decir que estamos tratando de una familia poco sociable ya que no interactúa con ningún comité, familia ni vecinos. Don José, nos cuenta que el motivo por el cual no se relaciona con la sociedad es el hecho de que no le gustan las instituciones del estado, pues anteriormente se le presentaron problemas al tratar de adquirir el título del lote. No interactúa con los vecinos además, por críticas que recibió con respecto a su anterior relación con otra mujer.


Figura 1. Diagrama de Venn.

La señora es originaria de Guácimo y por lo tanto no se identifica con la gente de Río Jiménez. Tiene la concepción de que al interactuar sus hijos con otros niños, pueden crearse tensiones entre las familias debido a juegos o pequeñas riñas que puedan suceder entre los niños. Los niños, debido a la sociabilidad de sus padres, no interactúan tampoco con otros niños excepto en el momento en el cual se encuentran en la escuela.

En la figura 2, podemos ver cual es la movilidad espacial haciendo inferencia en el género tanto de Don José como de Marley. Don José, originario de San Luis, va a San Luis y Guápiles a visitar a sus familiares, a Guácimo para la compra de fertilizantes y al banco, a Río Jiménez se dirige los fines de semana para recrearse y ocasionalmente va a Tortuguero a cazar.

La Señora hace visitas semanales a sus familiares en Guácimo donde aprovecha para realizar la compra de los víveres. Acude ocasionalmente a la pulpería en Río Jiménez y todos los días lleva a sus hijos a la escuela. Además, en ocasiones especiales acude al Centro de Salud en Río Jiménez, ocasionalmente va a San Luis a visitar a su suegra. Dentro de la finca se encarga del ordeño. Fuera de la finca se traslada en taxi o bicicleta.


Figura 2. Mapa de movilidad espacial.

5.2.1.6. Mano de obra
La mano de obra para las labores de mantenimiento y cosecha de los productos es contratada, son tres empleados que trabajan un horario un poco flexible pero generalmente trabajan entre 6 y 8 horas diarias. Uno de los peones es familiar de Don José pero no puede trabajar legalmente ya que es menor de edad por lo que el señor José lo contrata para evitar que se aprovechen de él en otro trabajo o que adquiera algún vicio perjudicial para el muchacho. Los otros dos empleados son nicaragüenses ilegales que trabajan por temporadas, cada tres meses regresan a su país, no habitan dentro de la finca, Don José no tiene prejuicios raciales por lo tanto trata a sus empleados justamente.

Los trabajadores ganan un promedio de ¢60 000 mensuales. Se les paga de forma semanal y el pago es basado en horas trabajadas. Don José no paga seguro social por lo que no le permite a sus trabajadores aplicar productos químicos, para prevenir así una intoxicación.

5.2.2. Pecuario
Actualmente Don José, tiene dos cerdos en engorde y una cerda preñada, los cuales se alimentan con yuca y otros restos de cosecha cocidos (en cocina de leña); La cerda recibe un poco de concentrado. De la camada obtenida, piensan vender algunos cerdos y otros, como los dos que hay actualmente de la camada anterior, se engordan y destazan en la finca; se venden como cortes y se regala parte a los familiares, padres y hermana.

La cerda se encuentra en el corral de tierra (Ver el mapa de la finca), mientras que los otros cerdos (2) están libres en la finca.
Las gallinas se encuentran a libre albedrío y se alimentan de lo que encuentren y algunos residuos de cosecha. Hay aproximadamente 30 gallinas y sus huevos son utilizados para consumo familiar o se regalan a otros familiares. De vez en cuando consumen una gallina.

Los pavos no proporcionan fuente de ingresos ni son fuente de alimento para la familia, aunque piensan que en el futuro si podrían llegar a formar parte de la alimentación. Se alimentan al igual que las gallinas.
En este momento se encuentra una vaca en ordeño, la leche la consumen y si sobra le regalan a la madre del Señor José. Se encuentran en el potrero al fondo de la propiedad y no se logró concretar el número de animales que hay. 
Hay también perros y gatos, sin embargo estos no le proporcionan nada importante a la finca excepto que los perros cuidan las aves de otros animales.

5.2.3. Agrícola
Don José realiza una rotación constante de cultivos dentro de sus terrenos. Por lo general después de cortar el plátano siembra una o dos cosechas de maíz, dependiendo del valor del mismo en el mercado. Luego siembra yuca y después de la yuca plátano nuevamente.

El maíz se siembra después del plátano porque según Don José limpia el suelo y lo prepara para la yuca. La yuca se siembra antes del plátano porque según el señor esta fija nitrógeno posibilitando mejor crecimiento del plátano.

El sistema de rotaciones no es rígido, a veces incluye después de la yuca cultivos como el ayote, el arroz o el frijol. Además que depende de las fluctuaciones de los precios de mercado para decidir cual cultivo sembrar luego. 

Los cultivos que se encuentran sembrados en la finca actualmente son: plátano solo, con coco, con yuca y con ayote. Además hay yuca, maíz y pasturas naturales. Esta variabilidad de cultivos fue establecida con el propósito de asegurar mayor estabilidad económica debido a las fluctuaciones que existen en la comercialización de productos agrícolas además de evitar la proliferación de plagas en el sistema de producción.

5.2.3.1. Plátano
El plátano ( 1.0 ha.) lo maneja de forma química, con aplicaciones de fertilizante 12:24:12 cada 22 días y Counter contra los nemátodos. En esta parcela usa Gramoxone ocasionalmente para controlar la maleza, sin embargo la aplicación no es muy frecuente debido a que mantiene como cobertura Drimaria sp.

Cuando merma la producción de una de las parcelas, generalmente 3.5 – 4 años después de la siembra, corta las plantas, hace un ciclo de otros cultivos y después de un tiempo vuelve a sembrar plátano.
Entre todas las zonas con plátano se cosechan de 1500 a 2000 dedos de plátano semanales.

5.2.3.2. Plátano - yuca
La asociación de Plátano y Yuca ( 1.0 ha ) la hizo a sugerencia de su padre, la siembra fue casi simultanea, sin embargo el plátano se sembró justo antes. La idea de Don José es que la yuca le va a dar un ingreso hasta que el plátano entre en plena producción.

El manejo del plátano es similar al que se describió anteriormente excepto que no existe la cobertura de Drimaria sp. todavía. La yuca aquí no se fertilizó aunque se puede haber beneficiado de las fertilizaciones del plátano.

5.2.3.3. Plátano - coco
La asociación de Plátano y Coco, está plantada en una parcela de 1.0 ha, anteriormente había solo plátano pero hace aproximadamente 4 años se empezó a sembrar cocoteros en el terreno ya que Don José ve en el coco un futuro ingreso alto y estable. Ahora se ha abandonado el plátano, ya no se le aplica más fertilizante, se cosecha los racimos que salgan y se elimina luego la planta. La densidad de los cocoteros es de 640 plantas/ha.

5.2.3.4. Plátano - ayote
E n la asociación de plátano y ayote, se eliminaron recientemente las plantas de plátano y con la idea de usar el suelo mientras se llegue a sembrar otro cultivo se sembró ayote, sin embargo esta no se fertilizó y la producción ha sido mala (el terreno tiene 1.0 ha.).

5.2.3.5. Yuca
La yuca tiene un extensión de 1 ha, el terreno ( en ambas parcelas) se había preparado con arado de tractor, en el cultivo no se aplicó ningún fertilizante. . La yuca (1) (Ver mapa) se encontraba en cosecha, el producto se cosechó de forma gradual; se vendió parte y otra parte se usó para la alimentación de los animales. Mientras que la yuca (2) no estaba lista para cosecha todavía. 
Don José piensa que la yuca fija nitrógeno, sin embargo se piensa que esto lo atribuye al hecho que las cosechas de los cultivos posteriores son mejores ya que la yuca en su cosecha afloja la tierra creando mejores condiciones para los cultivos.

5.2.3.6. Maíz
En el área en que se encuentra el maíz, se había sembrado en asociación con yuca, luego cosecho la yuca y el maíz se está secando para cosechar como alimento para las gallinas, el maíz lo fertiliza con 12:24:12 y urea (0.5 ha ).

5.2.3.7. Pasturas naturales 
El potrero tiene una extensión de 1 ha, lo compró recientemente y era un charral que ha ido abriendo, hay algunos árboles y pasturas naturalizadas como Ratana y Gramalote.

5.2.4. Forestal
En la finca hay árboles frutales y madereros. Los frutales son para consumo familiar mientras que los madereros son para ahorrar ingresos para el futuro. La mayoría de los frutales y madereros se encuentran el terreno ocupado por coco - plátano (1.25 ha.).
Los frutales que se encuentran en la finca son introducidos y entre ellos se encuentran: naranja criolla (11 árboles), mamón chino (8), carambola (4), guaba (11), arazá (10), limón dulce (4) y guayaba (6). En ocasiones la cosecha es lo suficientemente grande para vender algo de producto al intermediario sin embargo, muchos de estos árboles todavía no entran en etapa de producción.

Las especies forestales son: cedro maría (Calophyllum brasiliense c.) (72 árboles) y laurel (Cordia aliodora) (45 árboles). La mayoría de estos son brinzales (árboles pequeños) y se encuentran el la zona de plátano - coco ya que Don José ha dejado que los que aparecen ahí por regeneración natural permanezcan ahí, no los chapea. Hay algunos árboles de mayor tamaño de ambas especies esparcidas en las otras áreas de la finca.

5.2.5. Suelos
Los resultados obtenidos de pH, demuestran una buena condición del suelo ya que los cultivos se desarrollan muy bien bajo este pH de alrededor de 6 lo que demuestra que no existe altos contenidos de hierro ni aluminio en la solución del suelo esto se debe a que el origen del suelo es producto de las deposiciones que ha realizado el río a través del tiempo lo cual ha permitido que este suelo se esté renovando permanentemente. También el manejo (la poca fertilización, el uso de gallinaza, rotación de cultivos, etc.) dado por el agricultor ha sido de gran importancia para mantener el pH del suelo, ya que el pH puede ser alterado por las fertilizaciones especialmente las nitrogenadas y la buena cantidad de materia orgánica que tiene este suelo han logrado mantener este pH. 

Cuadro 1. Promedio de mediciones de pH en agua.

Cuadro 2. Porcentaje de materia orgánica existente en los diferentes horizontes.

Cuadro 3. Densidad aparente de los distintos horizontes.

Cuadro 4. Datos de textura por horizonte.

La finca analizada posee características muy similares en todo el suelo por lo que solo se realizó una calicata para los respectivos análisis como son: materia orgánica, textura, pH y densidad aparente.

El suelo de la finca posee una textura Franco en el horizonte de 0-30cm y en el horizonte de 30–100cm lo que hace evidente su formación producto de las deposiciones causas por un río que pasa a 500metros de la finca, esta al estar al nivel prácticamente de un río no tiene problemas de nivel freático alto por poseer drenajes y contener un horizonte de arena pura después de los 100cm.
La textura es liviana ya que se encuentra en un rango de 1.1 a 1.6 g/cm3 está muy relacionada con la densidad aparente ya que este suelo al ser Franco tiene una mayor cantidad arena y limo, en cambio el contenido arcilla es muy bajo lo cual nos indica que es un suelo joven con una buena porosidad

El primer horizonte tiene un alto contenido de materia orgánica debido a las deposiciones de restos vegetales provenientes de las cosechas esto principalmente en los primeros 15cm el suelo demuestra un mayor contenido de materia orgánica que en los 15cm siguientes. Esta característica demuestra que el suelo posee una gran capacidad buffer. La capacidad buffer (tampón) es la que permite que el suelo se resista a cambios bruscos como al cambio de pH al aplicar cal, el suelo siempre tratará de volver a su pH anterior, la capacidad buffer de un suelo hace que este no aumente de pH o disminuya al aplicar una base o un ácido. El segundo horizonte tiene una característica que lo diferencia del primero que es su gran profundidad (30cm–100cm) y un contenido de materia orgánica inferior al primero y una porosidad menor, también el color es diferente en los dos horizontes en el primero es 10YR3/3 y el segundo tiene un color 10YR3/4, pero su textura es igual debido a que proviene de las deposiciones causadas por el río.

El suelo posee buenas características debido a su origen y al manejo que el agricultor le ha dado a través del tiempo. Prácticas que consisten en una labranza mínima, con la aplicación de muy pocos fertilizantes; el dejar los residuos de cosecha dentro del suelo, permite que se vayan incorporando lentamente al suelo y le devuelvan los nutrientes; y la rotación de cultivos para no causarle una sobre explotación al suelo ya que existen cultivos muy exigentes de algunos nutrientes.

5.2.6. Agua
Las aguas superficiales de la finca contienen un nivel muy bajo de nitratos, probablemente por estar renovándose constantemente por efectos de lluvia y por que los suelos de la finca no son altamente fertilizados. Se obtuvieron valores bajos aunque las muestras fueron tomadas cuando no había llovido durante las últimas horas.

Sin embargo, pudimos notar un alto contenido de nitratos en el agua de consumo de la familia. Aunque según la literatura este se encuentra en el valor máximo de consumo (limite superior de los valores aceptables para el consumo humano) 10 ppm (Brady, 1998). Esto se puede deber a que esta fuente de agua es nueva, razón por la cual existe un nivel alto de nitratos en el agua, probablemente se contaminó en el proceso de construcción o por que se realizan aplicaciones de fertilizantes nitrogenados en los alrededores del pozo.

Cuadro 5. Contenidos de nitratos en las fuentes de agua de la finca.

El pozo de los animales, por tener un mayor tiempo de construido, y por localizarse en otro sector de la finca lejano al pozo descrito anteriormente no posee un nivel alto de nitratos, lo cual nos indica que el agua subterránea de la finca puede ser relativamente limpia.

Otra cosa importante en mencionar es el manejo que le da a los drenajes, usando un cultivo con el fin de retener las paredes del drenaje, para que este no se derrumbe y no haya que estarlo limpiando y haciéndole mantenimiento cada cierto tiempo. El cultivo que usa para este propósito es el coco, por tener raíces largas.

5.2.7. Comercialización
Los productos agrícolas se le venden a un intermediario que va a la finca los martes y los sábados. Los productos se le venden y él paga en efectivo. En el caso del plátano y la yuca estos se cosechan el mismo día de la venta y se colocan cerca de la casa a esperar que se recojan. El ayote se cosecha en algunas ocasiones unos días antes de su venta. El ayote sazón se cosecha cuando está listo/maduro y se espera hasta que se quiera vender o que lo consuman los animales. El único producto que tiene una salida constante de la finca es el plátano que se vende a razón de 1500 a 2000 dedos por semana, trayendo un ingreso de ¢22000 a ¢28000.

En la parte pecuaria los productos son muy variados sin embargo, generalmente el único producto que se comercializa son los cerdos. Algunos de estos se venden para levante y otros los destaza Don José, hace sus propios cortes y vende los cortes a conocidos y familiares.

6. INTERACCION DE LOS COMPONENTES
Los componentes anteriormente mencionados se encuentran dentro del mismo sistema de producción. A continuación se pretende hacer un análisis de las interacciones entre los mismos.

El primer componente donde se desarrollan todas las interacciones es el suelo. Este provee el sustrato para el desarrollo de los cultivos, el hábitat de los animales y por ende es proveedor de alimentos y bienes económicos para la familia. Según los resultados obtenidos, el suelo posee un pH alto por lo que permite la disponibilidad de suficientes nutrientes como fósforo, calcio y potasio, también posee una textura franco lo cual nos sugiere que es un suelo apropiado para el establecimiento de prácticas agrícolas puesto que además es muy profundo y al no tener pedregosidad facilita un buen desarrollo radicular.

 Estas características son adecuadas para el desarrollo de cultivos como el plátano el cual posee raíces largas al igual que el cultivo de la yuca puesto que este requiere suelos suaves para un buen desarrollo de sus raíces.

Estas características del suelo se han incrementado con el buen manejo que se le ha dado, el cual ha consistido en la rotación de cultivos y sus asociaciones, la labranza mínima (que también ha contribuido a mantener un porcentaje alto de materia orgánica en el suelo, sobre todo en la capa superficial) y la utilización de coberturas (que ha disminuido los costos en aplicaciones de herbicidas). Este manejo por ende, también contribuye al desarrollo de la parte agrícola y pecuaria del sistema. Todo esto es controlado por la familia, la cual constituye el factor humano del sistema de producción.

El buen manejo del suelo, le permite al agricultor obtener buenos productos para comercializar y por ende un bien económico, también se ven satisfechas las necesidades de alimentación de los animales, esto con los residuos de cosecha, que se encuentran dentro de la finca. Debido a esto el agricultor no posee gastos elevados en fertilización de cultivos ni en alimentación de sus animales. Esto contribuye a tener mayores ingresos económicos, los cuales se han canalizado a mejorar las condiciones de vida de la familia, invirtiendo en educación para los niños, salud y vivienda.

Las múltiples asociaciones y variedad de cultivos que posee este agricultor han logrado darle una estabilidad económica, puesto que cuando un cultivo baja de precio generalmente esta baja es compensada por el ingreso proveniente de otro cultivo. Otra ventaja de estas asociaciones es evitar el desarrollo de una plaga fuerte o dominante, lo que contribuye a disminuir los fuertes ataques a los cultivos y por lo tanto reduciendo la aplicación de plaguicidas. Al no aplicarse muchos pesticidas y al existir diversidad de cultivos se puede mantener una alta biodiversidad en la finca. Este sistema de producción la implementó Don José basado en experiencias previas obtenidas, por el conocimiento transmitido por su padre y por ensayos que realiza en la finca. Esta forma de producción ha sido responsable del éxito de este sistema.

Al existir una buena cantidad de desechos los animales se desarrollan basándose en estos y la cantidad de alimentos externos (concentrado) es muy poca, lo que ha constituido a un ahorro económico para la familia. Los cerdos, vacas y gallinas contribuyen con alimento a la familia en forma de: huevos, leche y carne. La carne además se vende con lo que se aporta a los ingresos económicos, además los animales suplen de excretas al suelo, y aunque en poca cantidad, permiten el reciclaje de nutrientes y el mantenimiento del porcentaje de materia orgánica en niveles altos como se demuestra en el análisis de materia orgánica realizado. 

Con respecto a la energía usada en la finca, sobre todo en la alimentación de los cerdos, perros y gatos, es proveída por la misma, ya que al usar leña cortada en el mismo lugar para la cocción de los alimentos de los animales no incurren en ningún gasto externo. 

Dentro de la finca no solo existen árboles para leña, sino maderables (cedro amargo y laurel) que serán utilizados en un futuro aunque en muy pocas cantidades por lo cual se consideran un ingreso a largo plazo, también existen árboles frutales que proveen de alimento a la familia y animales, algunas veces son comercializados los frutos.

Debido a que la finca se encuentra en la zona tropical húmeda, dispone de la suficiente agua, tanto para los cultivos, como para los animales y la familia. Incluso se han construido drenaje para eliminar el exceso de agua y bajar el nivel freático para permitir la oxigenación del suelo y por lo tanto un buen desarrollo de los cultivos. En el análisis realizado de nitratos, nos indica que todas las fuentes de agua poseen un contenido bajo de estos, por lo tanto el agua puede ser consumida por los animales. Sin embargo la fuente de agua de la familia posee el rango máximo de consumo humano, esto se puede deber a que esta fuente sufriócontaminación al momento de su construcción, ya que es nueva, pero para poder definir una medida más confiable es necesario dar un seguimiento, es decir varias revisiones a través del tiempo, ya que en cualquier momento puede aumentar o disminuir el contenido de nitratos en el agua.

La finca, por medio de la venta de productos agropecuarios (yuca, plátano, etc) ha logrado ser una fuente suficiente de ingresos para la familia, ya que esta ha podido educar a sus hijos, proveer vestimenta para sus miembros, su alimentación, vivienda, salud y transporte; aunque la familia no disfruta de grandes comodidades. Además los ingresos son suficientes para contratar mano de obra externa.

Los insumos más importantes que posee la finca son: la mano de obra contratada para el cuidado de los cultivos y los víveres que no se pueden obtener dentro de la finca. Aparte de esto, entran: fertilizante y pesticidas para los cultivos y concentrado, aunque en bajas cantidades. Otros insumos que requiere la familia son: la educación, servicios de salud y ropa.
Por las características de Don José (creencias muy arraigadas y decepciones de instituciones como el IDA) la finca muchas veces se ha visto privada de aportes en conocimientos de otras personas o instituciones para mejorar su productividad y a su vez hacerla más rentable. Esto también ha ocasionado que el agricultor al no aceptar recomendaciones muchas veces pone en peligro su vida al aplicar plaguicidas tóxicos peligrosos para la salud sin el equipo apropiado para la aplicación.



7. CONCLUSIONES
- La falta de un buen manejo a los animales ha sido causante de que estos no se conviertan en un gran aporte económico para la familia.
- Las buenas condiciones físicas del suelo y las rotaciones de cultivos practicadas por el agricultor han hecho que esta familia pueda cultivar y producir sin tener muchos problemas como plagas y degradación del suelo.
- La utilización de coberturas vivas han ayudado a que el agricultor tenga un bajos costos por causa del control de malezas.
- Al tener sembrada la finca con diferentes cultivos la familia se ha asegurado un ingreso económico constante para poder mantener a la familia y a la misma finca.
- Existe contaminación de nitratos en el pozo de consumo familiar, lo cual puede traes problemas de salud a la familia.
- Por causa de la poca relación que posee la familia con la gente de la comunidad no han sido tomados en cuenta en los comités de desarrollo comunal

8. RECOMENDACIONES
- Es necesario que el agricultor busque asesoramiento técnico, para lograr una mayor producción del sistema y por ende una mejor comercialización de los productos ya que muchas actividades dentro de la finca las realiza de forma empírica aunque obtiene ganancias de esta forma, si recibiera asesoramiento sus ganancias serían mayores.

- Los animales deberían ser manejados de una forma más controlada. En el caso de las gallinas se recomienda la instalación de nidos para que los huevos se puedan recolectar y comercializar. En caso de los cerdos estos se deben poner en corrales para obtener mayor ganancia de peso. Esto a su vez beneficiaría al plátano ya que no le causarían heridas al mismo y no consumirían los hijuelos, dando así producción de plátano.

- Se debe construir un pozo nuevo alejado del actual esperando que se encuentren menores concentraciones de nitratos y por lo tanto con menores niveles de contaminación. Además se deben disminuir las aplicaciones de fertilizantes nitrogenados el las zonas cerca del pozo. Mientras se soluciona este problema se recomienda que consuman agua del pozo donde actualmente se saca agua para los animales ya que éste poseen bajos niveles de nitratos.

- Se recomienda el uso de una leguminosa en las cercas vivas, como madero negro para producción de biomasa rica en nitrógeno para que esta sea incorporado al suelo como abono verde y que se pueda usar en la alimentación animal.

- Los drenajes para protegerlos aún más de los derrumbes y el crecimiento de malezas, se recomienda el uso de arachis pintoi en las paredes de los drenajes.

9. BIBLIOGRAFIA

ALTIERI, M. 1997. Agroecología. Bases científicas para una agricultura sustentable. 3 era Editorial CLADES. La Habana, Cuba. 249 p.

ARDILA, V.; BONILLA, M..; CHAPARRO, O.; PEÑARANDA, R.; ORDUZ, O.; VALENCIA, C.; VILLA, O. 1994. Capacitación en gestión para la capacitación técnica municipal: caracterización y análisis participativos. Fascículo 1. Ministerio de agricultura y desarrollo rural, Sistema nacional de transferencia de tecnología agropecuaria. Bogotá, Colombia. 136 p.

BRADY, N. 1998. The Nature and Properties of Soils. 10 ed. Nueva York, E.U.A. MacMillan Publishing Company. 621 p.
Biblioteca del Campo granja integral autosuficiente. 1995. Introducción a la obra y administración rural. Editores Disloque. Bogotá, Colombia. 120 p. 

FOTH, H. 1996. Fundamentos de la ciencia del suelo. Continental, S.A., México. 433 p.

HART, R. 1985. Conceptos básicos sobre agroecosistemas. CATIE. Turrialba, Costa Rica. 159 p.

HARWOOD, R. 1979. Small farm development: understanding and improving farming systems in the humid tropics. Westview Press. Colorado, EE.UU.AA. 160 p.

MORA, J. 1989. Costa Rica: agricultura de cambio y producción campesina. Revista de Ciencias Sociales: agricultura de cambio y producción campesina. No. 43. UCR. San José, Costa Rica. Páginas 7-25. 

ANEXO 1

Metodología utilizada en el análisis de suelo 
Se realizará un mapeo de suelos para obtener una descripción del suelo de la finca y poder clasificarlo de acuerdo a la textura y estructura que se presenten en distintas unidades fisiográficas. A esto, también se le puede llamar levantamiento de suelo o estudio agrológico.

Según las características que presentan las unidades fisiográficas de la finca se podría realizar un manejo diferente para cada unidad, esto depende en gran medida de la extensión de la unidad fisiográficas determinada, puesto que si esta es relativamente pequeña no se amerita implementar un manejo diferente (FOTH, 1996). Al realizar un manejo diferente para cada unidad fisiográficas se optimiza el uso de los recursos de la finca al poder colocar el cultivo propicio y fertilizarlo de la forma apropiada.

En primera instancia se realizó un recorrido de la finca que nos permitió la realización de un croquis que nos ayudaría a identificar la forma de la finca, drenajes y caminos de la parcela. Además se documento la topografía, con el objetivo de establecer las posibles unidades fisiográficas. Luego se hizo el mapeo, para lo cual se tomaron muestras cada 20 m. inicialmente y posteriormente cada 30 m. las muestras se tomaron siguiendo la dirección de las calles de plátano, las cuales estaban orientadas de oriente a occidente.

De acuerdo a los datos recolectados, debido a la homogeneidad de la textura del suelo, nivel freático y de los horizontes, se estableció la existencia de una sola unidad fisiográfica en la finca. A partir de esta información se elaboró una mapa de finca.

Para la apertura de la calicata y la recolección de muestras para analizar en el laboratorio, se escogió según el mapa elaborado, un lugar representativo de la finca. Dicha calicata tenía dimensiones de 1 m. por 1 m, en ella observó el perfil; definiendo los horizontes, su espesor, estructura (clase, grado y tipo), color, porosidad, cantidad y grosor de raíces. De ésta se tomaron muestras con un cilindro y una campana, para después determinar en el laboratorio la densidad aparente. También se tomaron muestras de cada uno de los horizontes para hacerles análisis de textura, pH en agua y contenido de materia orgánica.

Una vez en el laboratorio se realizaron los respectivos análisis de las muestras recolectadas paralelamente a las muestras de un suelo control con el fin de verificar la confiabilidad de los datos que se obtengan.

Para el análisis de densidad aparente, se calculó en primera instancia el volumen del cilindro y se peso la muestra de suelo húmedo. Luego se secó el suelo en el horno a 105 ºC y se tomo nuevamente su peso, éste se divide por el volumen del cilindro para obtener la densidad aparente.

Para el análisis de pH con H2O, se secó y tamizó el suelo, luego se tomó una muestra de 10.00 g, se agregó 25mL de H2O y agitó por diez minutos. Posteriormente se midió su pH con el pH-metro.

Para el análisis de textura, se tomó una muestra seca y tamizada de 59.70 g para el primer horizonte (A) y 61.19 g para el segundo horizonte (B) en base húmeda, a esta se le agregan 100.00 mL de peróxido de hidrógeno y se calienta en baño maría a 70 ºC hasta su ebullición. Se deja enfriar y se le agregan 100.00 mL de hexametafosato y 200.00 ml de agua desionizada, esto se mezcló y se dejó la toma reposar por 24 horas. Al cabo de estas se mezcló con una batidora de milk shakes por tres minutos, la mezcla fue pasada a un cilindro, donde se llevó al volumen de un litro, se tomó su temperatura y se mezcló con un émbolo por un minuto para proceder a a primera medida con el hidrómetro. Las mediciones se hacen a: 0, 30 y 60 segundos, a los 90 minutos y las 24 horas.

Se utilizan estos datos para calcular los porcentajes de arena, limo y arcilla y el triángulo de textura para determinar la clase de textura. La textura de un suelo es la proporción de arena, limo y arcilla que existe dentro de este. 
Esta propiedad del suelo influye sobre sus propiedades hídricas, como la fuerza con que es retenida el agua, y la cantidad de agua disponible (FOTH, 1996). 

En la obtención del porcentaje de materia orgánica se pesó una muestra molida y tamizada (0.1 g de suelo seco) y se colocó la muestra en un matraz volumétrico de 100,00 ml, se realizaron dos repeticiones, se añade 10,00 ml de 1N de K2Cr2O7 y 10,00 ml de H2CO4 concentrado en cada uno de los matraces, se dejó reposar las muestras por 60 minutos hasta que apareciera un color verde a la muestra, después de terminada la digestión lo que indica que se agotó el K2Cr2O7, a continuación se añade agua destilada para llevar el volumen a 100,00 ml . Se realizó una titulación tomando una alicuota de 10,00 ml de la solución colocándola en un erlenmeyer de 125,00 ml, agregándole 25,00 ml de agua destilada y entre 3 o 4 gotas de fenantrolina. Tenemos que el resultado obtenido hay que ajustarlo a un factor de dilucion de 10,00 ml, la alicuota fue titulada con una solución de 0.2N de sal de Mohr(Fe(NH4)2(SO4)2.6H2O), lo que causa un cambio de color gradualmente de amarillento a violeta azul o verde turquesa brillante o café.

La fórmula usada para determinar el % de materia orgánica fue: 

Fuente: manual de Laboratorio de Procesos Químicos Orgánicos y Bioquímicos.

La importancia del contenido de materia orgánica es que influye en muchas propiedades y procesos. Esta tiende a dar horizontes de colores cafeces oscuros a negros que ayuda a la estabilidad de los granulados y agregados especialmente por las sustancias no húmicas producidas durante la descomposición las fracciones humicas ayudan a reducir la plasticidad cohesión y su pedregosidad de suelos arcillosas haciendo estos suelos más fácil de manejar, la materia orgánica tiene la capacidad de retener agua , y aumentar la infiltración (Brady,1999). 

La densidad aparente es definida como la masa por el volumen de suelo seco este volumen incluye sólidos y poros, existen diferentes métodos para obtener la densidad aparente por medio de la obtención de un volumen conocido secándolo para remover el agua y pesando la masa seca. Los suelos que tienen una alta proporción de espacio poroso poseen baja densidad aparente que esos suelos que son más compactos y tiene menos espacio poroso, consecuentemente cualquier factor que influye en el espacio poroso va a afectar el espacio poroso.

Fuente: 
WEIL, M. 1998. Manual de laboratorio de procesos químicos orgánicos y bioquímicos. EARTH. Guácimo, Costa Rica. 78 p. 

Autor:
Marvin Melgar Ceballos
e-mail:lomax.vision@gmail.com
Costa Rica, 1999

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