Monografias | Innovación, transferencia de tecnologías y los sistemas de gestión integrados de calidad total en la empresa turísticaInnovación, transferencia de tecnologías y los sistemas de gestión integrados de calidad total en la empresa turísticaResumen: Para que la empresa del sector del Turismo sea realmente competitiva y exitosa en su desempeño de manera integral debe tener en cuenta aspectos que son imprescindibles aplicar; como es el caso de los Sistemas de Gestión asociados a las normas internacionales ISO 9000 de Calidad, ISO 14000 de Medio Ambiente y las OHSAS 18000 de Seguridad y Salud en el Trabajo. Resumen En el trabajo se demuestra que para lograr la aplicación de esos Sistemas y
los altos estándares deseados, se requiere de una seria y bien gestionada
actividad de Innovación y Transferencia de Tecnologías internas y externas por
parte de las empresas, lo que debe contribuir objetivamente a la aplicación de
los Sistemas de Gestión de Calidad Total y a su mejoramiento continuo. Palabras Claves: Gestión, Sistemas Integrados, Innovación, Tecnología Introducción De ahí que, para una organización dedicada totalmente a la actividad
turística y estrechamente vinculada con el sector terciario de la economía, el
sector de los servicios; es sumamente imprescindible asumir en todas sus
organizaciones las tendencias actuales de gestión empresarial, que no son otras,
que las de desarrollar Sistemas de Gestión Integrados de Calidad Total donde,
cada una de las series de Normas ISO 9000 de Calidad, ISO 14000 de Medio
Ambiente y las OHSAS 18000 de Seguridad y Salud en el Trabajo, aportan sus
lineamientos y requisitos con el bien pensado objetivo de organizar todas sus
actividades en función de satisfacer los requerimientos de las partes
interesadas. Estas Normas son tecnologías que han sido aplicadas con
satisfactorios resultados por empresas de éxito en muchos países y a las que no
se puede renunciar por el aporte que realizan para el logro del alto desempeño. Por lo tanto, la Gestión de la Innovación y las Tecnologías debe estar
dirigida a contribuir con su desempeño, primero a que se transfieran esas
tecnologías a la organización, asimilarlas, estudiarlas, aplicarlas y
generalizarlas, y en segundo lugar, desarrollar un activo proceso de innovación
y transferencia tecnológica para el mejoramiento continuo de lo logrado,
incorporando procesos, productos y servicios nuevos o mejorando los ya
existentes. Constituye éste aporte, la real fuente de ventajas competitivas para
la empresa lo que debe llevarla a un sólido posicionamiento de liderazgo en el
mercado del turismo. Los Sistemas Gestión Integrados de Calidad Total se deben edificar
objetivamente integrados con la Gestión de la Innovación y las Tecnologías, a
fin de dar solución a las principales debilidades que son identificadas en el
propio proceso de implantación por no estarse realizando, así como potenciar las
fortalezas que ya posee la empresa, de manera tal, que al final se cuente con un
sistema coherente, efectivo y eficiente, que disponga de una base metodológica
apoyada jurídicamente en las regulaciones y legislaciones del sector del turismo
y que funcione adecuadamente de acuerdo a la realidad del país, y con una Visión
y Misión empresarial bien definidas. El desempeño profesional El personal en su desempeño hace uso de sus conocimientos, experiencias,
habilidades y competencias, de manera tal que le permita generar procesos
innovadores y la correcta utilización de las tecnologías disponibles. En este
contexto, los trabajadores no deben constituir un problema para las
organizaciones; por el contrario, deben aportar soluciones a las diversas
dificultades que se presentan y convertirse así, en una ventaja competitiva para
la organización, como el talento humano más valioso e imprescindible. El tener
personal sensibilizado, capacitado y motivado permite que se incremente el
sentido de pertenencia hacia la organización; de esta manera, los resultados se
verán reflejados en la calidad, la seguridad, la protección del medio ambiente y
la productividad de manera general. Para que los cambios se realicen con éxito es necesaria la comprensión y
adopción de un Sistema de Gestión de Recursos Humanos que facilite a todos los
trabajadores llevar a cabo sus funciones óptima y eficientemente en
correspondencia con sus capacidades y actitudes. Esta nueva dimensión de los
Recursos Humanos no se logra fácilmente, pues es preciso modificar políticas,
enfoques y conductas, individuales y colectivas, enraizadas por años. Para la toma de decisiones de manera eficaz, es fundamental la adquisición y
uso del conocimiento. Las empresas requieren para esto, fomentar la adquisición
de tecnologías y conocimientos, lo que les permite su procesamiento y uso de
forma objetiva y adecuada, su incremento y protección son aspectos
fundamentales. Todo ello dirigido, a desarrollar organizaciones inteligentes y
capaces de crear nuevos conocimientos y tecnologías, como resultado de esa
información procesada. La competitividad empresarial se desplaza hacia el
capital humano, que ostenta el saber hacer en las organizaciones, es por eso que
la innovación se hace más importante que la generación masiva de productos. Sin duda que se necesita tener una concepción, una idea clara respecto a qué
es el llamado Recurso Humano. Las personas no son recursos, por el contrario son
algo muy distinto y superior; los recursos humanos son las capacidades humanas,
sus conocimientos, sus experiencias, sus habilidades y sus talentos en general.
En vez de pretender gerencial o administrar personas lo que debemos administrar
como recursos son sus facilidades y recursos personales en bien de la
organización. La gestión empresarial actual requiere de la consideración de diversos
criterios que determinan su eficiencia entre los que alcanzan cada día mayor
importancia la calidad del trabajo o el nuevo concepto de “la calidad de vida en
el trabajo”, la prevención del medio ambiente y la preservación de la salud de
los trabajadores en términos de las condiciones de trabajo donde desempeñan su
labor, ya que esto repercute en los resultados laborales que se obtienen, el
control de los incidentes, accidentes y exposiciones laborales y sus efectos
sobre el entorno de la organización. Algunos autores tienden definir por separado la acción de cada una de estas
actividades (Calidad, Seguridad y Medio Ambiente) y hablan de cómo cada una
aporta, por separado, a los resultados de la organización, cuando en realidad la
forma más objetiva de ver y presentar la integración, es desde otro punto de
vista, es decir, observando cómo en cada proceso, cada uno de los pasos que lo
conforman lleva implícito un conjunto de acciones y que éstas a la vez, deben
cumplir con determinados estándares que son comunes a la calidad, la seguridad y
la protección ambiental, los que vistos desde los puntos de vista de la propia
la calidad, seguridad o la protección ambiental, en lo único que se diferencian
es en el enfoque del especialista que atiende la actividad. El aporte de los sistemas de gestión Hoy se habla con mucha fuerza del medio ambiente laboral, el que se sustenta
en gran medida sobre un aspecto muy importante y que se resume en el concepto de
Condiciones de Trabajo. La SST constituye el soporte básico del desempeño
empresarial (higiene y seguridad de todos los procesos, productos y servicios),
de ahí su estrecha vinculación con el concepto de Medio Ambiente y por ende con
el de Calidad, lo que nos lleva a una visión más integrar y más global que se
utiliza para expresar el comportamiento de la organización con respecto a la
gestión de sus riesgos y al cumplimiento de legislación vigente en cada país
sobre estos temas. Si la empresa turística no aplica SGSST, no podrá controlar
objetivamente los riesgos de incidentes, accidente y exposiciones que pueden
provocar daños a las partes interesadas del Sistema, y tampoco podrá planificar
y organizar programas para la erradicación o disminución de los mismos. Cuando promovemos nuestro producto turístico y hablamos de los altos niveles
de seguridad, ¿a qué nos referimos?, ¿hasta dónde abarca ese concepto de
seguridad?, ¿cómo protegemos la integridad de nuestros clientes (internos y
externos) y cómo evitamos los posibles daños al medio ambiente? ¿De qué
productos o servicios de Calidad podemos hablarle a nuestros clientes cuando
ocurre uno de estos hechos que ponen en peligro su salud o su vida como es el
caso de las intoxicaciones alimentarías por incorrecta manipulación de los
alimentos y bebidas que se ofertan, transmisión de enfermedades por deficiente
higiene o incorrecta manipulación de los medios que se encuentran en las
habitaciones como son las ropas de cama, toallas, grifos, sistemas de
ventilación, suministro de agua potable (fría y caliente), o deficiente higiene
(de cubiertos, platería, los vasos y copas) en restaurantes, bares y cafeterías,
o cuando se exponen sin la debida protección a descontrolados altos niveles de
cloro u otras sustancias químicas ya sea en el proceso de manipulación
(trabajadores) o por exposición directa en piscinas (clientes), o se afecta de
alguna manera el medio ambiente (la duna de las playas, los bosques o las
plantas aledañas a las instalaciones, el arrecife, los animales autóctonos o no,
las comunidades vecinas o las propias instalaciones de la empresa? Si ocurre algo de lo expuesto anteriormente u otros eventos no deseados como
son: incendios, explosiones, heridas, golpeaduras, caídas, heridas,
electrocuciones, etc; le daríamos a nuestros clientes excelentes argumentos para
incorporarlos como quejas en las encuestas de satisfacción a que los sometemos
con frecuencia al final de sus estancias, así como una indiscutible muestra de
inseguridad que a la larga generará la perdida de ese cliente y de muchos más
que se enterarían de primera mano al regreso a su país. Esas no conformidades
del desempeño organizacional generan daños a la imagen y prestigio de nuestras
instalaciones, ¡¡¡que mala promoción!!!, adiós a la fidelización de clientes, y
qué decir de la competitividad, de productos y servicios diferenciados, de altos
niveles de eficiencia, la productividad, o los altos estándares, en fin nada que
se parezca a lo que debe ofrecer una empresa del turismo para cumplir con su
objeto social. Por otra parte, la calidad de los procesos, productos y servicios de una
instalación, no debe asociarse a la buena gestión de un proceso aislado, sino al
complemento de la Gestión Integral de Operación de dicha instalación. Es
imprescindible que la calidad esté presente en cada uno de los subsistemas de la
organización desde su etapa de proyección, establecimiento de procesos,
procedimientos y estándares de trabajo con el objetivo de obtener la máxima
satisfacción de los clientes y superar sus expectativas. Gracias a los Sistemas de Gestión de la Calidad (SGC) el personal tiene una
mayor participación en las decisiones empresariales, asumiendo e implicándose
con sus objetivos y tomando un papel más activo frente a las tareas que asume.
En la búsqueda de un SGC universal se desarrolló la serie de Normas
internacionales ISO 9000 las que promueven la adopción de un enfoque basado en
procesos cuando se desarrolla, implementa y mejora la eficacia de un SGC, para
aumentar la satisfacción del cliente mediante el cumplimiento de sus requisitos.
La calidad se aprecia desde la atención que los encargados de la seguridad de
los establecimientos dispensan a los clientes a la entrada del establecimiento,
hasta la efectividad de las señales preventivas o informativas, nada debe
escapar al proceso con miras al logro de la excelencia. Para aunar esfuerzos y recursos se utiliza por las empresas de avanzada la
aplicación de Sistemas de Gestión Integrados de Calidad Total, los que permiten
racionalizar y organizar el trabajo empresarial, gestionando y coordinando el
accionar entre las diferentes áreas que pueden verse involucradas o afectadas
dentro de un determinado proceso o que aportan a varios procesos. De esta forma
se proporcionan las técnicas y métodos más adecuados para una mejor utilización
de los recursos disponibles de modo tal, que se logre una mayor eficiencia y
eficacia del proceso empresarial en toda su magnitud. Los Sistemas de Gestión
integrados constituyen una herramienta de uso sistemático, con carácter
organizacional, preventivo y participativo, con la cual se debe establecer un
control riguroso a cada proceso que se lleve a cabo en la empresa o que esté
relacionada con ella directa o indirectamente, todo esto con el marcado objetivo
de alcanzar resultados deseados, necesarios y suficientes para satisfacer las
necesidades, tanto del cliente interno, como externo. El tener implantado un Sistemas de Gestión Integrado de Calidad Total, no
constituye para la empresa moderna una ventaja competitiva en si misma, porque
esta es una tecnología muy difundida y al alcance de todo aquel que desee
aplicarla en su organización, las ventajas competitivas surgen, a partir de la
aplicación del Sistema, en la capacidad que tengan las personas que lo conforman
de hacerlo más eficiente, utilizando las herramientas de la ciencia y la
innovación tecnológica en función de la mejora continua de las actividades que
realizan, todo lo que a la larga debe redundar en resultados, los que serán
valorados por las partes interesadas, que al final definirán si son buenos o
malos, si son competitivos o no. La gestión de la innovación y las tecnologias Los resultados tecnológicos, al nivel de las empresas o entidades que lo
generan, no debe realizarse desproporcionada o arbitrariamente, ese esfuerzo
requiere ser debidamente gestionado, objetiva y conscientemente hacia resultados
eficientes y competitivos, para resolver los problemas tecnológicos de todo tipo
a los que las empresas no pueden virar las espaldas si su objetivo es lograr el
alto desempeño, para ello se hace necesario desarrollar Sistemas de Gestión de
Ciencia e Innovación Tecnológica (SGCIT). La gestión de la innovación tecnológica incide sobre la organización y
dirección de los recursos, tanto humanos como económicos, para que su
combinación objetiva contribuya a la creación de nuevos conocimientos e ideas
técnicas que permitan obtener nuevos procesos y como resultado de los mismos
nuevos productos y servicios o mejorar los ya existentes. Gestionar adecuadamente la tecnología implica conocer, primero que todo, la
propia empresa y sus posibilidades, conocer el mercado, las tendencias
tecnológicas y la capacidad de los competidores; adquirir, de la forma más
favorable, tanto las tecnologías que convengan desarrollar internamente, como
las que se vayan a contratar externamente, garantizando su financiamiento;
supervisar adecuadamente su desarrollo y utilizar sistemas y estructuras
flexibles para poder reaccionar ante los imprevistos e innovar; evaluar sus
resultados, proteger debidamente la tecnología generada y obtener los mayores
rendimientos de su explotación para optimizar los procesos productivos. La gestión de la innovación y las tecnologías es una práctica esencial de
cualquier empresa. Le sirve para gestionar sus operaciones de forma más eficaz,
desarrollarse estratégicamente para fortalecer sus recursos, su know-how y sus
capacidades. Le permite planificarse y prepararse objetivamente para el futuro y
reducir los riesgos comerciales y la incertidumbre, aumentando su flexibilidad y
capacidad de respuesta. Posibilita, así mismo, una buena gestión de la calidad,
la seguridad y salud y la gestión medioambiental, haciendo posible la fácil
introducción de procesos, productos y servicios nuevos o mejorados para la
integración de estos sistemas de gestión. La innovación es un factor esencial en
todas estas actividades. Por otra parte, la empresa turística, no debe estar ajena al trabajo de las
universidades, los centros científicos de investigación y de interfase, ellos
sirven como puente para la transferencia de novedosas tecnologías desde el
exterior o como fuente de generación de conocimientos propios novedosos también,
los que aportan solución o mejoras a los sistemas y equipos instalados en los
centros. La integración de los sistemas de gestión Conclusiones Bibliografía Autor. Ing. Ruddy Gómez García Compartir Publicación enviada por Ing. Ruddy Gómez García Contactar mailto:ruddyax100@yahoo.es Código ISPN de la Publicación EEVyypAApZLmkdXObW Publicado Saturday 26 de August de 2006 Ultimas Publicaciones en ilustrados.com
ilustrados.com nace con el fin difundir el conocimiento publicando trabajos de investigación, monografias, tesis, presentaciones powerpoint y afines. Publicar trabajos en ilustrados.com ha alcanzado prestigio y reconocimiento internacional siendo cada vez más el número de académicos, empresas, investigadores, científicos que consultan las publicaciones de nuestro portal. | |||||||||
