Monografias | Vitivinicultura Argentina en cifras

Índice
1. Introducción
2. Bodegas
3. Variedades
4. Exportaciones vitivinícolas argentinas por país de destino
5. Producción de mosto concentrado en el país
6. Exportaciones de vinos (miles de litros) por países
7. Importaciones de vinos (miles litros) por países
8. Conclusión

1. Introducción

La vitivinicultura argentina de la ultima década ha sentado su presencia en el mercado internacional, dado por un mejoramiento de la calidad, una sustitución de las uvas a las de alta calidad, y una mejora tecnológica que proporciona mayor calidad.
Según los principales referentes nacionales, queda por delante un fuerte proceso de reconversión de viñedos hacia variedades demandadas por los mercados externos, en la medida en que esto sedé y que los vinos argentinos mantengan su performance no habrá problema para ingresar en los mercados más exigentes.
En cuanto a variedades más demandadas actualmente las preferidas por los viticultores, son el Cabernet Sauvignon, el Syrath,
Merlo, Melbec y otros.
En 1990 las exportaciones de vino alcanzaron los 18 millones de dólares mientras que en el 2000 esa cifra abría trepado a 125 millones de dólares, y las expectativas de los bodegueros exportadores es que crezcan aún más en los próximos años, aunque en la actualidad el incremento de plantaciones se ha frenado, este fenómeno tiene como causas el proceso de reconversión de viñedos existentes y el temor de que aparezcan excedentes de vinos con difícil colocación.
Al referirnos a las exportaciones argentinas: Paraguay, Uruguay, Japón y Chile, concentran más del 85% del vino de mesa argentino, vendido al exterior, la mitad de esa cantidad es comprada por los Paraguayos; En exportaciones de vino fino, en 5 años los volúmenes se han duplicado mientras que los ingresos se han triplicado por la inserción en segmentos de mayor precio, y en este caso la lista de países clientes es muy extensa, aunque casi la mitad de la ventas están dirigidas a EEUU y Reino Unido.
Y como último tema, tenemos la producción y exportación de mosto, en el país: y con EEUU como principal destino, las cantidades y cifras exportadas depende de la cosecha de aquel país.
Japón, Canadá y Rusia también son clientes del mosto argentino, pero en una magnitud menor.

2. Bodegas

Las 772 bodegas que elaboraron en la cosecha d el 2001 muestran un descenso en relación a las que lo hacían 6 años atrás, aunque una leve recuperación en relación a 1998. Las bodegas inscriptas están marcando una caída sistemática en los últimos años. Mendoza, con más del 72% de las empresas que elaboran, marca la pauta de lo ocurrido. Esta situación muestra las dos caras actuales de la actividad en la que coexisten importantes emprendimientos asociados a vinos de calidad, con creciente penetración en el mercado externo, junto a empresas elaboradoras de vino de mesa que por la falta de escala, están afectadas por problemas de competitividad.

3. Variedades

Las variedades de menor calidad enológica, clasificadas entre las rosadas, mantienen hasta el momento una mayor participación relativa de la superficie destinada a la elaboración de vinos. Entre las variedades Cereza y Criolla Grande ocupan mas de la tercera parte de total de la superficie nacional. Pedro Giménez, también variedad para la elaboración de vino de mesa mantiene el 10%.
Entre las variedades para elaborar vino fino tinto recién aparece en quinto lugar la tradicional Bonarda, con más del 7%. En Malbec, con creciente difusión, y que apunta a ser la variedad que identificará los vinos finos argentinos aparece en sexto lugar y con fuerte hegemonía de Mendoza. La primera variedad blanca fina que figura a continuación es el Torrontés Riojano con casi el 6% de hectáreas plantadas en el país. Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon, variedades de creciente enserción hoy, aún tiene muy poca participación en el total de las casi 200.000 hectáreas cultivadas en Argentina.

Fuente: INTA

4. Exportaciones vitivinícolas argentinas por país de destino

Si bien la lista de países clientes es muy extensa, siete países concentran el 90 % de las compras, y casi la mitad de las ventas externas están dirigidas a solo dos de ellos: EEUU y Reino Unido.
Paraguay, Uruguay, Japón y Chile, concentran más del 45% del vino de mesa argentino vendido al exterior. La mitad de esas cantidades compradas por los paraguayos. Los datos dan cuenta de una actividad en contracción. En efecto los 13 millones de litros vendidos en el 2001 son poco más de la mitad de los 25 millones vendidos en el 97.
Las exportaciones de vino fino son la contracara de la anterior. Motor del crecimiento de la actividad a partir de la segunda mitad de la última década. En 5 años los volúmenes se han casi duplicado mientras que los ingresos prácticamente se han triplicado, lo que muestra que los productos se han ido insertando en segmentos de mayor precio. No obstante el crecimiento no ha sido lineal. El año 1999 marcó un pico en la actividad que fue seguido de una contracción en 2000 y una recuperación el año pasado , sin alcanzar las magnitudes de dos años atrás.

5. Producción de mosto concentrado en el país

Con EEUU como principal destino, las cifras del mosto muestran su condición de comodity y por lo tanto las cantidades y cifras exportadas dependen de la cosecha de aquel país. Hoy se exporta poco más de los que ocurría hace apenas 5 años. No obstante esta alternativa al uso de la uva para vinos de mesa, ayuda a sostener el precio en el mercado argentino de estos vinos. Japón, Canadá y Rusia también son cliente del mosto argentino pero con magnitud muy inferior.

6. Exportaciones de vinos (miles de litros) por países

En la lista mundial de exportadores de vino, Argentina aparece en el noveno lugar en el año 2001. En esta lista hay 3 países (Italia, Francia y España) que captan el 66% de las ventas externas mundiales.

7. Importaciones de vinos (miles litros) por países

Si se miran los países importadores de vino en el mundo, son cuatro los que acaparan el 50%: Alemania, Reino Unido, Francia y EEUU. Argentina no aparece en esta lista en un puesto significativo.

8. Conclusión

Las perspectivas de los viñedos argentinos seguirán avanzando en respecto a las uvas finas. La vitivinicultura argentina, ha sentado su presencia en los mercados internacionales, gracias a un gran esfuerzo tecnológico y comercial. Según los principales referentes nacionales, queda por delante un fuerte proceso de reconversión de viñedos hacia variedades demandadas por los mercados externos.
Argentina tiene por delante un interesante futuro en los mercados internacionales. En los próximos años los vitivinicultores tienen el desafío de cambiar a variedades finas. Las nuevas plantaciones privilegiarán las mejores zonas en cada variedad: Cabernet Sauvignon, y Malbec liderarán las preferencias. Los bodegueros argentinos marcan sus preferencias por las variedades tintas, nuevas variedades como Tempranillo y Viogner, comienzan a desarrollarse en nuestro país.
Esto va a depender de la creatividad de los empresarios y técnicos. Hay variedades, antes usadas solo en los vinos comunes como el Tempranillo y la Bonarda, que con determinado manejo pueden lograr vinos excelentes y que están triunfando en la exportación. Hay un cúmulo de variedades muy interesantes y en todas se puede obtener calidad que puedan llenar lugares en el mundo donde no se conocen.
Por lo cual podemos decir que Argentina es el numero uno en exportación de vinos finos de mesa, gracias a la gran variedad de uvas, las cuales permiten la excelente calidad de nuestros vinos.

Autor:
Ramírez, Silvia Marcela
flaca_mla@yahoo.com.ar
flaca_mla@hotmail.com

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