Monografias | Ecología de la producción agraria

La concepción humana; de al menos muchos de nosotros, de llamar fieras anuestros competidores carnívoros, y malezas o perjudiciales a las plantas queno nos sirven directamente y responden como el dócil trigo, tambien nos lleva auna concepción del campo, no muy feliz, como que el campo es aquello que esta aorillas de la ciudad, y para los que no tengan que ver con la naturaleza o laagricultura no hay distinción , entre una plantación, o un pradera natural, encambio , si se es biólogo, agrónomo, agricultor, pescador, podra hacer ladiferenciacion con mucha facilidad.
En este trabajo hablaremos del campo entendiéndolo como el lugar naturalmodificado por el hombre, para exportar los residuos de producción .

El hombre del neolítico comienza a modificar el medio ambiente para permitirla expansión de la especie humana, mas alla de los limites que permite lanaturaleza, es decir que los limites de disponibilidad de alimentos se venampliados por la accion antropica.
El costo contra la inercia de la sucesión es muy alto, y alguien debe pagarlo,en principio lo amortizan las vidas de los esclavos y luego los animales decarga y tiro, y hoy los combustibles fosiles y el medio ambiente.
Los descubrimientos de liebig (1840) de la ley del minimo, conciden con elsaqueo de los españoles al guano del peru; para entonces; la duplicación de lapoblación humana trajo aparejado el doblar esfuerzos para conseguir alimentos.
Jacquetta hawkes , arqueologa, estudio el origen del trigo y del maiz, ambosestan ligados al desarrollo de la agricultura , asi como el centeno, la cebada,y el mijo.
Cada continente tiene atado a la historia del hombre un cereal; al comienzo ¿quienpodia decir esta es cizaña y esta no?. El centeno fue en principio contamínateinseparable del trigo, y luego termino usándose mas al norte , por quesoportaba mas el frio, y reemplazo al trigo, en esas latitudes.
El trigo en la mesopotamia y egipto, y el maiz en america se desarrollanparalelos en el tiempo.
El trigo es inseparable de la cebada, no se conoce ninguna civilización que nolos haya manejado juntos.
El trigo actual desciende del "triticum diccocoide", que hasta hoycrece en forma silvestre en palestina, hasta iran e irak.
Las espigas mas viejas halladas tienen unos 5000 años, y son semejantes alemmer , versión civilizada del trigo.
El trigo se introdujo y perpetuo como alimento del hombre por dos rutas, la deeuropa y la de egipto.
El maiz descendiente de un ceral, según se sabe, de vainas duras, que encierranlas semillas, y el actual no conserva las glumas, y los granos estan fijos a lamazorca, y envueltos en vainas de hojas, eso determina que solo domesticado porel hombre pueda sobrevivir, ya que hay que separar los granos y sembrarlos.
En nuevo méxico; en bat, una cueva, se encontraron mazorcas de maiz, cuya edadse dato con c-14 y se determino que tenia 3600 años, las mazorcas tenianglumas, y fragiles raspas caracteristicas de los cereales.
(las glumas son las escamillas que rodean las semillas en las gramillas)
Los estudios de figuras zootecas muestran el origen cerealero del maiz, lapregunta de – ¿donde se planto por primera vez ?, Esta todavía sin resolver.Y hay varias teorias.
Junto a la domesticacion de las plantas y quizas antes el hombre domesticoanimales, muchos , como comentamos en los bloques de ecosistemas naturales ybiomas, el reno, el camello, el caballo, las llamas, el yak, estan siempre dondeel hombre, en su aventura por sobrevivir; pero tambien los limpiadores comoperros, y gatos, los rebaños de ovejas y cabras; son compañía desde hace años.
Se supone que el hombre, al principio selecciono los animales mas pequeños deuna especie , para domesticarlos, pues era mas facil, luego cuando se sintio masfuerte busco animales mas grandes.
Las ovejas descienden de las ovis salvajes, siendo muy probable que la especieurial, ( ovis viganei) del asia sea la primera en domesticarse. Y se la llevo aeuropa donde se la conoce como oveja turbera, ligada a los habitantes de suiza;de las especies lecheras se cree que la besoar turkestan es la primera endomesticarse.
en america los hombres nunca criaron ovejas, y la unica que existe, llamadabighron, no fue domesticada.
Las vacas del hombre del neolítico, desde el asia a europa, fueron compañerasdel agricultor desde mucho tiempo, asi lo muestran las pinturas rupestres envarias cuevas.
El arado , tal como es hoy, y las funciones que tiene , ha cambiado poco atraves de la historia, desde sus comienzos; sin embargo es la maquina que mas hacambiado la tierra , en los 4000-5000 años pasados recientes.
Las guerras y epidemias controlaban la poblacion humana hasta la edad media,donde en europa , el sistema de tenencia de tierra; feudal, permitia que hubieraabastecimiento de comida en cada comarca o feudo.

El comercio y el transporte desarrollado por nuevas rutas y nuevosproveedores después de colon, se limitaba a pocas toneladas de especias, oro,telas, pero con la llegada de la liberación de las colonias de america, y losnuevos conceptos de tenencia de tierra y de producción coincidentes con larevolucion industrial, la aparicion del ferrocarril, los barcos de vapor, lasmaquinas para fabricar telas, dieron como resultado un aumento de intercambiosde materia prima que culmino en un acrecentamiento de la desigualdad de losterminos de intercambio, es decir se comenzo a ver que los paisesindustrializados aumentan cada vez mas los costos de los productos y los paisesen desarrollo ven bajar cada vez mas los precios de sus mercaderias.

La tierra paso a ser un bien de especulación, de renta o de producción segúnlo que cada uno dispone en la tenencia privada o distribución. El dinero paso aser elemento de igualdad ; ya no importaba la cuna o los titulos nobiliarios,sino la cantidad de dinero que podia hacer, como ahora, tambien entonces eldinero paso a ser elemento de desigualdad.

La economia , la politica y la sociología van de la mano entre si,arrastrando consigo las mas variadas connotaciones ; entre ellas los impactosambientales, llamados comúnmente ecológicos que afectan la estabilidad delplaneta. Se recomienda leer , aunque sea una síntesis o cometarios de "lariqueza de las naciones" de adam smith, "el capital" de carlosmarx , y las teorias de keynes, asi como el análisis no distraido de lasrelaciones entre paises del norte y del sur, para comprender que el animalracional tal vez pueda entenderse , y comenzar una nueva relacion mas justa, ysustentable o seguir la marcha hacia la destrucción del planeta.

Después de estos comentarios, seguimos señalando que salvo en rarasexepciones; como la iglesia; la tierra esta en mano privadas, y parece ser queel modelo llamado de revolucion verde solo puede funcionar de esta manera, larevolucion verde parecia tratar de probar que el hombre podria hacer crecer laproducción agrícola hasta el infinito , cosa ridícula desde el punto de vistacientífico.
Hacer análisis de los diferentes modelos de tenencia de la tierra en un mundodonde la tendencia a mantener en manos privadas es cada vez mayor no tienesentido y solo diremos que dentro de la tenencia privada hay formas conocidas :

1. Minifundio
2. Latifundio

Teniendo en cuenta que para el modelo ecológico son lo mismo.
Vamos a indicar, no analizar, que hay lugares donde la posesión de la tierraesta en manos del estado, en algunas comarcas de españa uno la posee mientrasla trabaja, y en algunos paises comunistas el estado es dueño y los quetrabajan son empleados gubernamentales. Para la ecología da lo mismo, decualquier forma se cuida poco; si no hay conciencia.
Hemos escuchado discutir sobre formas alternativas de producción, pero a vecesparece que se esta fuera de la realidad, ya que hay 5.800 millones de bocas paraalimentar, aunque es cierto que el modelo de producción sigue haciendodiferencias , y hay lugares donde se tira la comida hay otros donde se mueren dehambre miles de niños.
Los sistemas políticos colectivistas tampoco han sido buenos a la hora decuidar el ambiente, la soberbia se lo impide, el materialismo lo justifica ytratan de poner la filosofia sobre las ciencias, cosa ridícula.

En terminos ecológicos un sistema agrícola de produccion es un ecosistemasubsidiado energéticamente y de materia, lo que se puede ver fácilmente dadoque cada vez se planta mas y cada vez se gana menos.
La energia de subsidio es generalmente de origen fosil, la que se utiliza para :

1. Trasporte de sustancias hacia el lugar de producción , varios insumos , sin los cules el ecosistema no funcionaria.
2. Producción de diferentes insumos, (agroquímicos, fertilizantes, insecticidas, pesticidas, herramientas, trasportes, etc)
3. Mantenimiento de administración y ventas cada vez mas complicada, y dependiente de las comunicaciones.
4. Insumos metabolicos para los campesinos, insumos no metabolicos para los campesinos, ropa, heladera, etc..
5. Investigación y desarrollo

Tanto depende el ecosistema construido; de la energia de subsidio, que ariellugo dice que "lo que se consume es petroleo y no alimentos".
En terminos de producción / respiración , el sistema funciona con p > r, esdecir se produce mas que lo que se gasta, por eso se puede llevar materia a otroecosistema donde r > p , aunque reiteramos que pára que p > r hay otrosaportes de energia , al menos en lapso de tiempo que va desde preparcion detierra a poscosecha.

En la preparación de la tierra se advierten varios pasos:
Desmote, arado, rastreo; ocasionalmente movimientos de suelo, a veces para bienya que se realizan terrazas que impiden la erosion; todos los pasos conllevangastos energéticos, que actualmente provienen del petroleo.
Luego la siembra de semillas; que son cada vez mas caras, por la cuestion de laspatentes, aca tambien hay gastos de energia fosil, salvo en el arroz en chinadonde la siembra es manual, ...
Durante el crecimiento de las plantas se suele abonar , regar, fumigar, y otravez se gasta energia fosil,...
La cosecha ,secado y almacen de los granos estan acompañados por gastos energéticosa los que debemos sumarle el trasporte y el acondicinamiento industrial parallevarlo al mostrador y no sin otros gastos de energia fosil a la boca delhumano.
Por otro lado debemos analizar que cuando comienza el ciclo, en la preparación,el ecosistema natural donde se va a instalar la produccion agrícola sufre elimpacto ambiental , la inercia o el poder de cicatrizacion de la sucesióntratara de reponer el ecosistema natural, y luchara contra el hombre que tratarade mantener el monocultivo, gastando energia.
El desmonte hara perder la energia acumulada en los troncos que utilizan muchosconsumidores, ademas de dejar sin fijadores de nitrógeno si por ejemplodesmonto algarrobos, ñandubay, y otros generar otros déficit importantes ;para colmo seguimos con el arado que dejara fuera todos los rizomas de lospastos , expuestos al sol, y muertos, esperando que solo crezcan las semillasque se siembran, para que no tengan competencia por el agua y minerales.

en argentina, millones de hectáreas, son trabajadas de esa forma, en laactualidad, pero hay pequeñas comunidades de indígenas , mas o menosautosuficientes, con sistemas arcaicos de producción, como los indios delamazonas, de los que comentamos antes, y tambien en la quebrada de humahuca,donde las papas y maices se plantan en pequeña escala, utilizando terrasas yherramientas rudimentarias como asadas.
En eeuu , se plantan miles de hectáreas, logrando muy buenas cosechas, y elestado tiene planes para mantenimiento del suelo, pero el costo del petroleo esenorme, tanto que hasta mantiene el orden mundial por la fuerza para conservarel precio bajo y aunque los numero no le cierran a su estado , por que el déficitfiscal es enorme y lo terminan otros paises subdesarrollados.

La ganaderia como veremos, es menos dañina que las cosechas de cereales, enterminos energéticos, pero el problema es que hay cambios de especies, y que engeneral no se devuelve al suelo el poco 5 % que se le roba en forma de carne. (piense si sabe de que ganadero abona la pradera natural para recuperar fósforo,calcio, etc, )

Por otro lado hay que saber que muchas hectáreas son desmontadas para hacerpraderas y asi mantener el precio de la carne estable a nivel internacional; endetrimento de las economias regionales de varios lugares del mundo, destruyendolas posibilidades que las ventajas comparativas le dieron a esos paises; como elnuestro.
En nuestro pais se han introducidos especies forestales de modo tentador, losbancos dieron prestamos a los agricultores que practicmente no habia quedevolver; pero al momento del corte , el precio de la madera, indudablementemanejado desde afuera, es tan bajo que el productor apenas saca para cubrir losgastos de mantenimiento de 15-10 años, que ha cuidado la foresta, de pinos oeucaliptus, ocurriendo entonces como si los paises desarrollados hubieranalquilado la tierra precios viles y encima hubieran empledo a los productores asalarios de hambre para que cuiden la foresta, todo sin contabilizar el gasto ocosto ambiental por el deterioro de la tierra.

Esta cuestion se agrava si se calcula, que en general nadia abona la tierrapara forestar, y sabemos que minerales como el fósforo son llevados lejos delecosistema forestal formando parte de la madera, dejando la tierra prácticamenteagotada.
Podemos pensar que, en 20 años se producen 27,5 m³; en una hectárea, de eucaliptus saligna, y sabiendo que el metro cubico pesa unos 830 kg, parauna hectárea son 22825 kg. De la composición química de la madera sabemospromedia un 0,65 % de fósforo, que el 22825 kg significan 148,36 kg por cadahectárea en 20 años, que se extraeran de fósforo, si llevamos los calculos ala provincia de corrientes, donde se tenian unas 70.000 hectareas de eucaliptus, en 20 años se extrajeron en la madera de eucaliptus unos 10.360.000 kg defosforo, que sabemos tambien no se repone, por que nadie que realice unaforestacion abona la tierra.

Si a esto le sumamos las 50.000 hectareas de pinos, que tambien se plantaronen la provincia de corrientes , obtendremos otros 4.550.000 kilogramos , paraser mas trágicos podemos calcular tambien potasio, calcio, y otros minerales ,que se reciclaban en el suelo y que hoy ya se han ido, con el consiguiente costeambiental a futuro .......

En definitiva, los que proponen la desregulación de la economia , la regulana su favor, provocando que los pobres sean cada vez mas pobres, y para completarinutilicen sus recursos naturales hipotecando el futuro.
Los grandes paises, con economias reguladas, como rusia, han actuadosoberbiamente sobre los ecosistemas, sosteniendo lo actuado en la filosofia deque el hombre es el centro del universo, sin mas dios que el mismo, demostrandoque esa filosofia es incompatible con cualquier forma sostenible , paracualquier especie, ante tan desolado panorama , algunos pensamos en alternativasequilibradas, y si bien algunos poderosos estan preocupados, son mas lasasociaciones ecologistas y las ongs luchadoras, junto con algunos gobiernos losque han comenzado a pensar en alternativas menos agraviantes, para el planeta.

Aunque tal vez el destino del hombre es hacer desaparecer su propia especiede la tierra, gracias a la razon , que lo puso a contramano de la naturaleza;pueda invertir el escenario.
Del inta; con justicia hay que nombrar al ingeniero kloger , luchador incansablea favor del mantenimiento del suelo, y es conveniente recordar alguna de susopiniones y trabajos, aunque sea sinteticamente.
En la publicación del ida, numero 40 / 84 kluger cita a atahualpa yupanquiquien en uno de sus sonoros poemas dice "el hombre comienza a valer, cuandoaprende a respetar y entender el suelo en que pisa".

El ingeniero kluger en 1940 elevo a su jefe del inta ,el primer proyecto deconservación y cuidado del suelo, y no fue sino a la vuelta de un viaje deestudios que realizo a brasil en 1978, donde palpo lo que les ocurria a losbrasileros, y a nosotros y publico un articulo en el diario la nación , del4/2/78 , que fue tan contundente que algunos funcionarios de la administracionmilitar impulso la ley de suelos, que tiene el numero 22428 , y estareglamentada por el decreto 681 / 81, y se establecen por fin las bases para laconservación del suelo. Es decir que le debemos a los 41 años de lucha dekluger que nuestro pais este en condiciones de igualdad jurídica con los paisesdesarrollados como los eeuu.
Pero hay que señalar que la preocupación estuvo instalada desde hace mucho, sibien la ley sale en 1979, ya que en la publicación oficial"almanaque" del año 1948, cuando el ministerio de agricultura estababajo las manos del ing carlos emery , un articulo del ing jose camberos , sobreerosion de suelos, demuestra esta preocupación, y los agricultores recibieron atravesdel articulo las siguientes sugerencias, para saber cuales son las causasde la erosion:

1. Quite el tapiz vegetal
2. Eliminación de la cobertura herbacea
3. Cultivo en lugares inapropiados, sin practicas de conservación,

Indicando ademas que siga las siguientes reglas:

1. Establecer cultivos de controno estableciendo la linea de nivel
2. Cultivos en franja siguiendo lineas de nivel , alteradas con cultivos de proteccion
3. Cultivos de terraza
4. Cultivos bajo cubierta de vegetales muertos , evitando los efectos de la lluvia sobre suelo sin cobertura,

Es posible que en la actualidad se sigan hablando de estas mismas cosas, perosin cumplir minimamente.
Los arboles y las demas cubiertas vegetales son importantes a la hora de fijarel suelo, se nota a todas luces observando una zona donde se esta desbarrancandotierra y como el deterioro es minimo si hay arboles , ya que sus raices sirvenpara sostener y retener la tierra.
Para demostrar la importancia de los arboles en esta cuestion, se pueden ver losresultados de losadas y otros , (inta universidad de san luis) ; dondedemuestran que el bosque de calden, intersepta el 28,3 % del agua caida , lo quepreviene la erosion sustancialmente, el mismo autor busca relaciones entre elsobre uso, de recurso, población humana, que lleva a la larga a ladesertificacion, y a la imposibilidad de seguir usando y explotando lugares, delos departamentos de ayacucho y belgrano sotenidamente.

En el chaco occidental, hay un estudio del inta castelar, donde rr casas y romichelene, plantean la neceisdad de planificar la ampliación de la fronteraagropecuaria con estudios previos que permiten que el efecto del desmonte dequebracho, (schinopis qc y balanseae) algarrobos (prosopis s) , vinal (prosopisruscifolia ) y otros provocara irremediablemente desertificacion por que habrauna disminución de humus, y salinizacion / alcalinizacion, el vinal aprovecharael desequilibrio para invadir luego, todo lo que pueda, la superficie cubiertaantes por un bosque equilibrado.
En la patagonia la erosion eolica alcanza niveles importantes, los trabajos dej.m. Castro del inta trelew asi lo demuestran, dice castro que el mayorinconveniente es perdida de suelo por voladura, asfixia de vegetales pordepositos de particulas sobre sus hojas, debilitamiento de las nuevas plantas, yruptura de sus hojas por efecto mecanico, de particulas arrastradas por elviento, perdida de humedad disponible en la capa superficial por los continuosmovimientos, por otro lado diremos que es castro el propulsor de fijación demedanos de la patagonia por forestacion, utilizando especies que no son igualesa las que se usan sobre costa marina ( gesel , valeria del mar) considerando muyimportante el cerramiento con alambrada del predio a tratar por que el ganadogusta del elymus sabulosus.

Se pueden consultar , sin desperdicio, como fuentes bibliograficasimportantes los trabajos del inta de castelas, san luis, trelew, la universidadde san luis sobre tamas suelo.
De cualquier manera las recomendaciónes pueden quedar como listados de buenasintenciones si el campesino se siente afixiado económicamente y trata deproducir a mas bajo costo mas cantidad hipotecando el futuro.
El ingeniero jose luis panigati dice para clarin ciencia que a partir del plande tecnología agropecuaria 90-95; planta, del inta, surgieron planes pararevertir la actividad agropecuaria extractiva, que se vino ejecutando enargentina por 50 años, y se han implementado proyectos de control y prevenciónde desertificacion en la patagonia.
Agricultra conservacionista , pac i y ii , y auto producción de alimentos comoel prohuerta, entre otros 100 proyectos destinados a conservación ysustentabilidad de la actividad economica para cumplir con los tres objetivospropuestos, eficiencia productiva, diversificación y equidad. Se tratan dellevar a cabo contra problemas internacionales de precios cada vez mas bajosypaises centrales que subsidian al agro.

En el informe "cuidar la tierra" de uicn, pnuma, y la wwf,elaboradoen suiza , establece que 950 millones de personas no se nutren bien,esto es el 19 % del total, de la población mundial; demostrando un aumento deesta franja de un 3 % , ya que en 1980, solo 730 millones padecían esosproblemas, (16%); los problemas on mas agudos en asia del sur, africa delsubsahara, donde el ritmo de baja es del 1 % anual, cabe a esta altura lapregunta : -¿ hay que darle la razon a malthus?. El 15 % de la superficieterrestre atraviesa un proceso de degradación de suelo por actividad humana ,mas notable en regiones aridas, donde el pastoreo ha sacrificado muchasuperficie; tambien en los tropicos , como vimos antes, es mas facil crear undesequilibrio en el suelo por que humus se oxida facil, trasformándose endesiertos grandes regiones.

En eeuuu y europa se subsidia; (salvo soja, que es sumamente destructiva laproducción); el mantenimiento de sistemas agrícolas, muy costoso, pero ademaslos sistemas de producción agrícola familiar estan siendo sustituidos porgrande consorcios, como se comentara cuando se hable de citrus.
El informe plantea como acciones prioritarias estrategias , que permitenoptimizar el aprovechamiento de las actividades agrícolas, regular los usos defertilizantes y plaguicidas, conservar los recursos geneticos, proporcionarincentivos y recursos economicos adecuados.
En los paises industrializados los megaconsorcios estan arrasando con los pequeñosproductores, y esa onda se va a expandir, ha salido hace poco el listado de losque reciben subsidios agrícolas y resulta que no son las familias de pequeñosproductores sino los gigantescos consorcios.
Todo esto hace aumentar la superficie usada para monocultivos que llevanirremediablemente a la baja de sustentabilidad e impacta sobre la biodiversidad.

Bajo este panorama se desarrollan un conjunto de recomendaciones:

1. Aplicar estrategias nacionales para sustentabilidad, (vimos como el inta arma programas para ello)
2. Proteger las tierras para agricultura
3. Promover la conservación del suelo y el agua traves de administración adecuada

A: respeto de la capacidad de uso
B: conservación del suelo
C: manejo del agua de lluvia
D: reducción de la escorrentia
F: mantenimiento de cubierta vegetal
H: promocion de cooperación
I: adopción de técnicas favorables
J: estimular el diseño de sistemas agroforestales: dentro de estos estan: i-cultivo en callejos
II- siembra protegida de arboles
III- plantación de arboles entre pastizales
IV- producción mixta
V- algunas recomendaciones ya vimos cuando comentamos el trabajo de revistaalmanaque de 1948.
4. Reducir el impacto de la agricultura sobre areas marginales

1. Alentar la producción agrícola ganadera integrada
2. 6aumentar la producción y sustentabilidad basado en lluvias
3. Controlar el empleo indiscriminado de plaguicidas, se estima , por la oms , mueren anualmente 10.000 personas por mal uso de plaguicidas, y 400.000 reciben graves efectos, y que hay ya unas 500 especies de acaros e insectos resistentes a los plaguicidas, cifra que se ha multiplicado desde 1965.
4. Promover el manejo integrado de plagas, basandose en el control biológico, rotación de cultivos, variedades resistentes, empleo de plaguicidas microbianos, (como control de mosquitos con vectobac, de abbot) , promover el uso de feromonas, liberación de machos esterilizados.
5. Controlar con leyes el uso de fertilizantes y plaguicidas, reglamentando edecuadamente y dando incentivo para el no uso, en suecia el gravamen alto con impuestos ha disminuido el uso de plaguicidas, y lo recaudado se utiliza para la promocion de cultivos alternativas
6. promover la accion internacional en pro de la conservacion de los recursos geneticos
7. Adoptar medidas para la conservación in situ de los recursos geneticos silvestres
8. Procurar aumento de empleo no agrícola y de los que no posee tierras
9. Destinar el apoyo a conservación y no a sostenimiento de precios.
10. Promover elucidado ambiental primario por parte de los agricultores,

Manuel gonzalez de molina navarro de la universidad de granada, españa,expone que algunos historiadores han estudiado la cuestion agraria sin tener encuenta que la industria a aumentado la producción sin aumentar su estructura,viendo solo la disminución de mano de obra necesaria que baja a traves deltiempo con la tecnología, en ambos sistemas sin tener en cuenta que laagricultura pierde mucho con el paso del tiempo, sobre todo por perdida desuelo, que viene a ser como los galpones de la industria, la diferencia estribafundamentalmente en que la industria puede mantener o mejorar la infraestructuray el agro no.

Por otro lado, la cara oculta es que , el hambre no ha terminado, que alcontrario es cada vez mayor, las rentas agrarias netas han bajado, y sobre todoslos paises subdesarrollados se ven obligados a sobreexplotar sus tierras paraapenas mal comer,
que es mas o menos en otros terminos lo que dijimos al comienzo del bloque .
Explica muy bien manuel gonzales como la agroecologia , como ciencia de critica,al sistema de producción agraria convencional, esta tratando de cambiar elangulo de vision del problema, llevando a establecer sistemas menos dependientesde los insumos, y con utilización del traspote como ayuda para reciclar almenos los compuestos organicos , y minerales haciendo la producción massustentable.

El campesino actual que no es un asalariado, en terminos clásicos, sinomucho peor para el y sus herederos, ya que el mercado le dice lo que vale sutrabajo, y a pasado a ser un mero prestatario de servicios, dentro de su propiocampo que va inutilizando con el paso del tiempo.
La agroecologia no pretende la vuelta a los sistemas de producción de hacen4000 años, o las formas que hoy mantienen sectores indígenas, y el abandono delas tecnicas actuales; sino mas equilibrio, donde se tomen ambas formas, las quehagan mas sustentable y productivas a la vez las explotaciones, y donde elagricultor no sea un mero asalariado que el mercado explote cada vez mas.

Las ongs en rio92 , por su parte ha establecido las bases, para una mejorexplotación de recursos naturales del mundo , consta, el informe; de trescapitulos, el primero de diagnostico, política actual y critica; el segundo deprincipio de enfoque alternativo, y el tercero de un plan de accion.

En el primero coincidente con la opinión de muchos ecólogos los hemosexpuesto ya en este capitulo, el segundo plantea cuestiones como que laagricultura sustentable es un modelo de organización economica, y social basadoen la vision de desarrollo participativo y equitativo; conserva labiodiversidad, el suelo , los recursos, el agua; los recursos naturales deberanser usados, naturalmente, con tecnologías apropiadas, utilizar la ciencia parahacer funcionar lo mas cercano a la naturaleza cualquier producción, y lasmujeres tienen un rol importante en el sistema productivo propuesto y planteanhacer nuevos modelos de convivencia social democratico.
En el tercero, con justa razon, recomendaciones de orden político, como lanecesidad de cambiar leyes a favor del medio ambiente y su cuidado, y de educaciónal campesino , ya que sin resolver estas cuestiones no habra cambios.

En una demostración de lo que puede la conmoción de la ambicion del hombrereferire como los kikuyos, de kenia africa, dejaron en el siglo pasado susistema de produc

Cion, hunter y menix, en el libro "africa virgen", en el capituloque dedican a laekey, el espléndido antropologo, cuenta que los kikuyus tenianun sistema tribal, bien desarrollado, pero que después de la llegada del hombreblanco, y de su acercamiento y amistad, se fue perdiendo rapido muchascostumbres; como el caso del metodo de hacer cosechas con alternancia queconservaba el suelo, consistia en plantar juntas varias especies, y en variassiembras , tan regulares que una protegia a la otra; el blanco , con laintencion de que mejoraran los indujeron a plantas de a una , por separado, alcomienzo, en la primera; el resultado fue muy bueno, se obtuvo una gran cosecha,pero el suelo se habia deteriorado de tal forma que no sirvio mas, los peritosingleses trataron de hacerlos volver a la forma anterior, la que por siglos leshabia dado resultados; pero no lo lograron; el arruinar el lugar losolucionaron, quemando selva y usando ese nuevo predio, hasta el deterioro,obteniendo cosechas al estilo europeo; destruyendo asi reservas año tras año.

Los planteos posteriores del hombre blanco fueron recibidos mal por los jefesde la tribu, con el siguiente planteo – ¿si sus peritos se equivocaron antes,quien me asegura que no lo hagan de nuevo ?.
Ademas habian observado que volver a las viejas formas , requerían esfuerzossupletorios que ya no estaban dispuestos a hacer.
Es decir se negaron a mejorar como el blanco se niega a quemar billetes aunqueestos produzcan inflación.
El cambio cultural se induce facil , cuando en apariencia es mejor lo que vaobtenerse; asi por ejemplo sabemos que una personas muy pobre de algun lugar delinterior una vez que llega a bs aires, aunque viva en una villa miseria es muydifícil que quiera volver a sus "pagos", alli , en la gran ciudad,hay algunas cosas que qunque no las alcance supone estan mas cerca que en laprovincia.

Por ejemplo el agua potable de una canilla publica, esta mas cerca que elpozo a 5 kilometros, la electricidad, aunque haya que "colgarse" se latiene, ...........

7. Comentarios sobre argentina

Hablar de argentina agrícola y no decir nada del maiz, el trigo y el ganadoes un pecado que no nos vamos a permitir en esta oportunidad.
En los ultimos años, el modelo agroexportador, del los neoliberales se desplazoa producciones como la lactea y la de aceites; trayendo consigo otros nuevosimpactos de desmontes en santa fe y cordoba para plantar soja, y el asolamientode la plataforma marítima argentina en busca de peces para hacer harinasutilizable como alimentos balanceados.
En general diremos que los empleos de campos para producir cosechas son muchomas destructivos, que los uso para
ganaderia.

En la region del litoral y de tucuman la producción de cítricos ha estadosufriendo una expansión de sus fronteras, asi de haber plantas en concordia er,y bella vista se expandió hacen mas de 50 años a federacion / chajari y montecaseros, y misiones; la region de concordia y la de bella vista se expandio asaladas, mburucuya , santa lucia ,y hacen menos años se esta llevando a alvear/paso de los libres la frontera de citrus.

Los cítricos son oriundos de la cochinchina , malasia y parte de china;llegaron a europa por el camino de las telas y especias, alrededor del año1200, y fue critobal colon que en su segundo viaje trajo semillas de naranjasdulces a america.

Para esa epoca en le mediterráneo estaban muy difundidas, en 1530 losportugueses la introducen en brasil, y en nuestro pais llegan de mano de losjesuitas quienes la producen en paraguay, naranjas y limones , corrientes ymisiones; en tucuman llegan desde chile y en salta y jujuy desde el peru.

En la actualidad es la producción agrícola que con las dificultadesgeneradas por la apertura de los mercados, todavía permite el desarrollosostenible, en parcelas relativamente pequeñas, 50-60 hectareas, sobre todo aque el trabajo familiar sostiene el sistema.
Por supuesto que el riesgo de precios bajos , de fruta fresca y de los jugosconcentrados , puede llevara que grandes corporaciones trasformen el sistema deminifuncio nacional en un sistema latifundista al estilo brasilero , donde lainmensa mayoria de la producción citricola esta en manos de unos pocosproductores.

Según el informe del plan citricola de entre rios se gasta en una chacratipo de 60 ha unos 1700 u$s por hectárea por año, en el mantenimiento, sintener en cuenta los años que hubo que esperar para que las plantas comiencen aproducir; haremos el análisis siguiente ;( que puede variar este año 2002 porque se desato una espiral inflacionaria nuevamente al romper la paridadcambiaria;) con el precio del gas a 1 $ el kilogramo, y sabiendo que hay 11.856kcal por kilo de gas, puedo calcular el gasto de mantenimiento de hectarea enkilocaloría, entonces el gasto para mantenimiento por hectárea seria de 1700kilos de gas es decir que en terminos de energia hablamos de 20.200.000 kcal porhectárea , por año , de energia fosil gastada para mantenimiento.

Esto sin sacar las frutas de las plantas, sin acondicionarlas y sin llevarlasa los centros de consumo y comercializarlas. Es decir podriamos seguir calculadoen kilocaloría cuanto nos cuesta. No obstante se han dejado entrever en partesdeltrabajo sobre estas producciones.
Después de rio92 la introducción de programas nuevos en instituciones como elinta , fanatico promotor de la "revolucion verde", de la pos guerra,nos permite recurrir a ellos como fuente de historia , critica y cambio sobrelos tres grandes pilares del agro nacional y tambien causa de los grandesimpactos ecológicos.
Estimaremos por otro lado que a la zona llegan por año unos 14.800 millones dekilocalorías, por hectárea; y sabiendo que una hectárea produce unas 21toneladas de fruta apta para consumo , de las cuales llega a la mesa un 30-40 %como jugo ; donde hay por kilo de jugo 3 gramos de proteinas, 1,2 gramos de lípidos,y 66 gramos de azucares, que en terminos alimentarios son unas 280 kcal, lo queequivale a 2,3 millones de kilocalorías por hectárea, sin tener en cuenta queel bagazo se puede utilizar para alimentar ganado,

1. 1.1700 u$s por hectárea / año
2. Luz solar , 14.000 millones kcal por hectárea por año
3. Clima temperatura templado caluroso, lluvias 1200 mm por año, suelos arenosos pardos aptos para cítricos...
4. Trabajos de personas y sus insumos
5. 21 toneladas de frutas por años / hectárea,
6. 8,4 tone ladas de jugos apto para alimentar humanos
7. Se tira el resto , algunas veces se usa para engordar ganado y a veces se devuelve al suelo y se introducen minerales
8. Parte de las hojas, ramitas etc caen al suelo y se recicla minerales, "trabajan" hongos lombrices, bacterias etc
9. Perdida de energia por respiración de plantas
10. Parte de lo que entra al predio para el monocultivo lo utilizan los pastos que hay entre las plantas, muchos amortiguan la lluvia evitando erosion, pero tambien consumen..
11. Parte de lo usado por los pastos se recicla
12. Hongos, insectos , bacterias del ecositema y del suelo estan asociados a las plantas cítricas, como los hongos que ayudan a juntar fósforo.
13. La atmósfera es un almacen de nitrógeno y co2
14. El suelo es tambien un almacen de oligoelementos, minerales, etc
15. Los sonsumidores humanos reciben 235000 kcal
16. Se usa en bagazo para alimentar animales, o se entierra y permite usar de nuevo algun mineral.
17. Pastos que acompañan a la plantación de arboles frutales ver 11
18. Plantas frutales , que producen hojas, ramas , raices, frutas..
19. Restos de la plantas fruticolas,

Entonces solo nos rinde un 10 % de las kcal que usamos como energia fosilpara sostener el sistema, en terminos alimentarios y sin contar con la energiasolar; que es gratis; lo que da la razon a ariel lugo quien como dijimos antes;suele decir que prácticamente estamos comiendo petroleo. No esta muy equivocado, ...

El informe de la fao de roma dice que africa debera producir 300 % mas dealimentos para el 2050, america latina , asia y el caribe deberan aumentar suproducción entre un 69 y un 80 % , mientras que eeuu necesitara un 30 % , yeuropa va a disminuir el consumo , es decir alcanzara el equilibrio con laactual producción.
Esto calculos se hacen teniendo en cuenta el aumento de la población que seestima de 5700 millones en 1995 a 9800 millones en 2050.
Esto se puede solucionar si se educa y se hacer una buena planificaciónfamiliar , con un "impedimento preventivo" del
aumento de población.
Desde el punto de vista puramente ecológico la producción agrícola es unsistema abierto, a materia y energia, que ha traido muchas complicaciones alplaneta, y de no hacerse sustentable pueden agravarse en el futuro.
Pero tambien es cierto que ha permitido que miles de hombres hayan podido viviry desarrollarse por sobre las demas especies, luego si esto es bueno o malo esun problemas de otras ciencias , incluso de la filosofia, o de la teologia , lascuales no se pueden dejar de rozar, aunque mas no sea; al estudia ecología, ...Como dicen los fisicos ; al hablar del aumento continuo de entropia y deldesenso de la temperatura universal hacia el cero absoluto , luego .......diosproveera ......y agregamos ... O no .

8. Estudio de un ecosistema agrario

Para poder estudiar, un ecosistema agrario, debemos tener en cuenta:

1. Que es un ecosistema subsidiado
2. Cuales son las entradas de material y energía, que necesita para mantenerse
3. Cuales son las salidas de material y energía potencial química que exporta o expulsa, o se extrae de el.
4. se sugiere hacer un diagrama de odum y trabajar sobre él, agregando cada día lo que vamos viendo como una entrada o una salida, o una interconexión.

1. Liebig j, "chemistry in it aplication to agriculture andphysiology", ed. Tailor and walron, londres 1940.
2. Mergalef r. Ecología; ed planeta, barcelona.1990
3. Lugo ariel y g. Morris, " los sistemas ecológicos y la humanidad", nª23, oea, 1985
4. Odum eugenio, "ecología", ed cecsa, méxico 1970
5. Mujica luis, "curso de ecología " ins fray quintana, 1995
6. Correo de la unesco
7. Hunter y menix, "africa virgen", ed selectas , buenos aires, 1960
8. Mesa graciela y luis mujica , "ecología de la ciudad" monografías.com 2002.
9. Comunicación personal de varios campesinos.
10. Whittaker r. H. " estimation of net primary production of forest and shrub communities ; ecology , 42, 177-180, 1961.
11. Lee anderson d. " sistemas ecologicos de produccion", estacion inta san luis ,1968
12. Gavidia valentin, "adaptaciones y medio ambiente", ministerio de educación de españa, 1984
13. Robert goodland,y otros ; "medio ambiente y desarrollo sostenible"; ed trota, unesco, valladolid 1992.
14. Raul prebisch y otros , "problemas del tercer mundo",ed belgrano, bs as 1983