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Esta sección publica monografías y trabajos de investigación sobre Nutrición así como otros temas relacionados. Estudio comparativo de nutrientes identificados en dos macrohongos importados con el macrohongo Pleurotus djamor Evaluacion de las propiedades emulsificantes de la quitosana en un aderezo tipo mayonesa La orientacion de las competencias profesionales atencionales: Una metodologia en el perfil de nutricion y dietetica (doc) Fundamentos de reologia de alimentos (pdf) Harinas y productos de platanos (pdf) Cafe (pdf) Te (pdf) Salsa de Tomate (pdf) Mermelada (pdf) El factor nutricional materno en el crecimiento intrauterino retardado Orientaciones dieteticas para el paciente celiaco Los habitos alimenticios de las familias Comparacion del Indice de desnutricion en ninos de 7 y 9 anos de la Escuela "Benito Juarez de Mazatlan, Sinaloa, Mexico El trabajo cientifico estudiantil, una via para potenciar el desarrollo de correctos habitos alimentarios en los estudiantes hacia el consumo de hortalizas Evaluacion del estado nutricional en personas que conviven con el VIH/SIDA en el Policlinico "Heroes de Giron" Factores de riesgo de la malnutricion por defecto en ninos de 1-4 Policlinica “Cesar Fornet Fruto” Banes Enero – Diciembre 2005 Factores de riesgo asociados a la malnutricion por defecto en ninos de 1 a 5 anos. Policlinica Cesar Fornet. 2005 Vida Stevia Sweet: “Hara mucho por tu salud” Nutricion Comportamiento de la desnutricion infantil en el Hosp. San Pedro Necta desde Enero-Abril de 2005 Soporte Nutricional durante el tratamiento con Radiaciones Ionizantes en pacientes con tumores de cabeza y cuello en estados avanzados Evaluacion Nutricional de pacientes ingresados en la Unidad de Cuidados Intermedios durante los meses de Marzo y Abril del 2005 Eficacia del Aporte Nutricional en Poblacion Infantil de Fundacion Debora, Guatemala. Enero-Septiembre 2004 Adelgace sin Prohibiciones Estudio del comportamiento de variables antropometricas en la recuperacion nutricional de ratas desnutridas tratadas con BG-400 Evaluacion nutricional de los estudiantes de la Filial de Ciencias Medicas de Holguin 2005 Tablas de Recomendaciones Nutricionales para fenilcetonuricos cubanos II Tablas de Recomendaciones Nutricionales para fenilcetonuricos cubanos I Alimentacion consciente Harinas proteicas de origen animal Caracteristicas generales de los aditivos alimentarios evaluacion de su ingesta El factor alimentario en la presencia de la deficiencia del hierro El poder de los cereales integrales Del mejor trigo, el mejor pan Los alimentos Nutricion Los por que del vegetarianismo La Dieta en el Meteorismo El Proceso Digestivo de los Alimentos La Dieta Ideal Las Vitaminas (tipos y conceptos) Elementos Inorganicos en la Alimentacion Los Minerales Las Proteinas Las Grasas Los Hidratos de Carbono Datos sobre los vegetales Metabolismo Caracterizacion de la dieta y la salud oral de los estudiantes de basica primaria de escuelas y colegios publicos y privados de la ciudad de Manizales en el ano 2000 Alimentos Balanceados Alimentacion y Cultura Nutricion Definicion de alimento Los alimentos El Trigo Analisis del contenido aminoacidico de los alimentos con fines nutricionales Los Alimentos Elaboracion tradicional de chicha de jora Chocolate - Origen e historia Bromatologia Tecnologia de Barreras Neonatologia Desorden alimenticio Probioticos y salud Dietas modificadas en hidratos de carbono Sindrome de Dumping - Intolerancia a la lactosa Desnutricion Los alimentos y las vitaminas ¿Es pollo lo que comes? El Valor Nutritivo de los Alimentos Importancia de las lipoproteinas Conservacion de alimentos Embutido Trastornos alimentarios Determinacion del consumo de acidos grasos Los alimentos y las vitaminas Proteinas Adelgace sin prohibiciones Metodos de Formulacion de Raciones