Harinas y productos de platanos (pdf)

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Harinas y productos de platanos (pdf)

Resumen: El plátano es un alimento muy completo, con elevados contenidos en azúcares, vitaminas,sales minerales y proteínas, y por tanto muy saludable. Sin embargo, su consumo a veces se ve penalizado por la estacionalidad de su cultivo y del mercado, lo cual ocasiona variaciones y/o desajustes entre la oferta y la demanda.
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Autor: Juan Sebastian

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