Enfermedades Infecciosas transmitidas por alimentos (doc)

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Enfermedades Infecciosas transmitidas por alimentos (doc)

Resumen: Las enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos, han sido reconocidas por la Organización Mundial de la Salud como el problema de la Salud Pública más extendido del mundo actual; por esa razón se realizó un estudio descriptivo longitudinal y retrospectivo de la totalidad de los brotes de estas enfermedades que aparecen reportadas por el Centro Provincial de Higiene de La Habana, en el período de 1998 al 2006. Se identificaron los gérmenes y los alimentos que estuvieron involucrados en los mismos, así como las instituciones y municipios que más brotes reportaron.
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Autor: Lic. María Mayda Oliva Martínez

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