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Estrategia de negocio para la producción de leche y carne a partir de ganado vacuno y bufalino en el territorio de Cienfuegos
1.
Resumen
2.
Introducción de los aspectos teóricos
3.
Descripción de la muestra
5.
Determinación de los Ingresos.
6.
Determinación de los Gastos.
10.
Criterios
de Rentabilidad. 12.
Bibliografía. Resumen
El
presente Trabajo tiene como
objetivo el diseño de una metodología estratégica para la evaluación y análisis
de la situación económico – financiera en el Sector Ganadero en condiciones
de Riesgo. El
estudio fue realizado en la Unidad Básica
de Producción Cooperativa “San Nicolás”, perteneciente a la Empresa
Pecuaria Rodas, cuya producción fundamental es la cría de Ganado Vacuno para
la producción de Leche y Carne, en la Granja Estatal de Nuevo Tipo “La
Campana” de la Empresa Pecuaria La Sierrita, destinada a ceba de machos vacuno
y a la cría extensiva de Búfalos y en la Estación
Experimental Escambray, Municipio Cumanayagua, dedicada al cultivo de gramíneas
y leguminosas con destino a la alimentación del ganado vacuno. Durante
la investigación se pone de manifiesto que el Sector Ganadero presenta hoy una
crítica situación económica – financiera, debido a la disminución de sus
producciones, las que no satisfacen la demanda actual y los elevados gastos que
por diferentes conceptos se incurren en el proceso, debido fundamentalmente
entre otros factores por las condiciones que presenta la masa ganadera en el país
de forma general. Durante
el estudio fue consultada bibliografía
especializada como manuales técnicos y el empleo de técnicas de comunicación
tales como la entrevista a expertos en el manejo del ganado bufalino
constituyendo la fuente de
información fundamental , pues en la provincia no se cuenta con literatura
suficiente para el desarrollo del tema, no comportándose de la misma manera en
el estudio del ganado vacuno y de los cultivos alternativos. El
trabajo se realizo mediante la
aplicación de un conjunto de técnicas computacionales y estadísticas
de gran importancia para solucionar el problema en estudio. Durante el
mismo se arribaron a conclusiones y
recomendaciones que están plenamente en correspondencia con el objetivo
trazado. Introducción
de los aspectos teóricos
Metodología
aplicada PRIMER
PASO: TARJETA DE PRESENTACIÓN. de
la empresa donde debe aparecer de forma sintética aspectos tales como: LA
EMPRESA (nombre jurídico y comercial, actividad, forma jurídica y localización
geográfica), EL PRODUCTO O SERVICIO (necesidades que cubren y a quien van
dirigidos), EL SECTOR DE ACTIVIDAD (empresas competidoras), PLAN DE MARKETING Y
VENTAS (estrategias de marketing, comunicación, precio comercialización),
PRODUCCIÓN (descripción de cómo se realiza la actividad en cuestión),
RECURSOS HUMANOS (número de empleados, política de selección, retribución) y
PLAN ECONOMICO – FINANCIERO (análisis económico – financiero, inversión
inicial, fuentes de financiación internas y externas rentabilidad) SEGUNDO
PASO: ANÁLISIS DEL SECTOR. Evolución
del sector en el pasado y sus perspectivas, SENSIBILIDAD económica a
estaciones, plagas, enfermedades, a ciclos económicos tanto nacionales o
internacionales y como pueden afectarlo, ENTORNO LEGISLATIVO regulaciones que
puedan afectar la actividad. TERCER
PASO: ESTUDIO DE MERCADO. Describir
el mercado, ritmo de crecimiento para los productos o servicios ofertados sin
olvidar las políticas definidas en la estrategia vinculadas con estos aspectos. CUARTO
PASO: PLAN DE MAREKETING Y VENTAS. QUINTO
PASO: PRODUCCIÓN. Detallar
los recursos que son necesarios ( materiales, técnicos, y humanos). Debe
describirse las instalaciones necesarias y su localización geográfica, así
como los costos de mantenimientos, al mobiliario, a las tecnologías de
información que se precisa y por ultimo explica que recursos técnicos y
humanos destinaras a investigación y desarrollo (I+D). SEXTO
PASO: ORGANIZACIÓN Y RECURSOS HUMANOS. Detalla
las necesidades de personal , los métodos de selección la forma de contratación
y compensación. SÉPTIMO
PASO: PLAN ECONOMICO – FINANCIERO. Descripción
de la muestra
El
diagnóstico se realizó tomando una muestra de las 60 Empresas que actualmente
hay en el territorio dedicadas a la cría de ganado vacuno para producción de
carne y leche., esta selección se hizo mediante un Muestreo Aleatorio Simple
(M.A.S), el cual nos permite la elección de una Muestra de tamaño n, extraída
de una Población de tamaño N, por medio de métodos aleatorios sin
restricciones, es decir, que todas las muestras seleccionadas tiene igual
probabilidad de ser seleccionadas
En
nuestro caso en estudio la población es de 60 empresas y el tamaño de la
muestra (n) fue del 55 % de la población, es decir, de un total de 60 se
seleccionaron 33 entidades, que se agrupan de la siguiente forma: El análisis se realizó comparando el
resultado obtenido de una media ramal de este sector (la media base de comparación
fue tomada de una investigación común del proyecto de investigación que
realiza la Universidad de Cienfuegos con el
MINAGRI) de aquí concluimos que, en todas las empresas estudiadas las
razones de Liquidez (General e Inmediata) constituyen fortalezas, sin embargo,
las de Endeudamiento (Deuda contra Activo Total y Deuda contra Capital Contable)
son debilidades y a la vez amenaza para la mayorías de las empresas. En el caso
de las GENT cuando se analizan las razones de Liquidez General e Inmediata no se
comportan de igual forma, lo que implica que se presenta un exceso de
inventario. Con relación a las razones de
Rendimiento (Margen sobre las Ventas y Rentabilidad Económica),
fundamentalmente el Margen sobre las Ventas es muy débil en todas las empresas.
Es
importante señalar que el comportamiento de los promedios ramales para la
ganadería vacuna en el territorio, resultan valores bastantes distorsionados
comparándolos con otros sectores, esto es resultando de la deficiencia que
presenta en su sistema contable, entre otros aspectos, durante años. Se
concluye que el Sector Agropecuario presenta hoy una deficiente situación
financiera debido a que la mayoría de las empresas no están en condiciones
para pagar sus obligaciones a corto plazo, esto se demuestra mediante los
resultados obtenidos según las razones de Liquidez,
además mediante el Endeudamiento se ven que son mayores los fondos
proporcionados que con los que cuenta la empresa. La Rentabilidad medida por la razón
Margen sobre Ventas demuestra que no se cuenta con capacidad para generar
utilidades y la capacidad de generación de utilidades de los activos de las
empresas es inferior a cada peso de recursos invertidos. Para
determinar los Flujos de Caja se separaron por categoría: AÑOJO-TORETE, AÑOJO-TORO
CEBA, TORETE DE SEGUNDA - TORETE DE PRIMERA, y TORETE -
TORO CEBA, aplicando la fórmula Entradas menos Salidas. Las entradas son
las ventas por concepto de carne, por partos y por litros de leche, mientras que
las salidas las constituyen los Gastos de Salario, Alimentos, Medicamentos,
Variación del Capital de Trabajo (se tomó el 5% del costo de la inversión con
el objetivo de dar frente a las operaciones corrientes y cubrir cualquier
imprevisto de pago que pudiese presentarse), Otros Gastos, Intereses Bancarios
(4%, anual) y el Impuesto sobre Utilidades (17,5%, anual para el Sector
ganadero), Después
de obtener estos Flujos de Caja se aplicaron los diferentes Técnicas de
Presupuestación de capital (VAN, TIR, PRI promedio y PRI descontado). De
estos resultados se concluye que:
Las
inversiones TORETE SEGUNDA - TORETE DE PRIMERA Y AÑOJA – VACA DESECHO no son
rentables,
incluso se puede prescindir de la primera. Las restantes son
rentables, sin embargo la TIR esta por debajo de la tasa de descuento,
estando presentes ante uno de los defecto de esta técnica de Presupuestación
de capital. La
ganadería en la provincia a partir del año 1993 muestra un decrecimiento en
las perdidas motivado por la reorganización de la actividad en
U.B.P.C., Granjas de Nuevo Tipo, etc., no obstante hasta 1999 se han
mantenido niveles de perdidas en esta rama. A partir de octubre del propio año
el estado se pronunció por una serie de medidas en aras de atenuar la situación
económica y financiera que presentan estas entidades tales como: §
Aumento del precio de la leche y la carne. §
Financiamiento del 50% de la recuperación de pastos artificiales y
naturales y la recuperación de pastos a partir de áreas ociosas (resolución
20/99). Los
cambios en los precios de la leche y la carne son como siguen: la leche de
0.41$/litro se comercializará a 0.80$/litro, la carne por su parte se venderá
de 900$/tonelada
a 2000$/tonelada. Todo esto provoca cambios en los resultados de las
inversiones estudiadas que se muestran a continuación RESULTADOS
OBTENIDOS
DE LOS INDICADORES DESPUÉS DE LOS CAMBIOS EN LOS PRECIOS DE LA LECHE Y
LA CARNE.
De
esta tabla se desprende que todas las inversiones, influenciadas por los cambios
producidos en los productos carne y
leche transforman por completo el panorama y provocan que todas
sean rentables, aunque las inversiones AÑOJO – TORO CEBA y TORETE DE
SEGUNDA – TORETE DE PRIMERA se tornen altamente riesgosas, pues cualquier
cambio en los flujos de caja proyectados provocara que no se logre ni recuperara
el desembolso inicial. Tradicionalmente
en el Sector Agropecuario, como Sector priorizado, se valoran las inversiones a
una Tasa de descuento o Costo de Capital del 10 %, más baja, en comparación
con el resto de los Sectores de la Economía, la que fluctúa entre 16 y un 20%. La
Tasa de Descuento es inversamente proporcional al Valor Presente Neto o
Rendimiento, por esto se diseñaron tres escenarios con tasas de 10%, 15%, 20%
respectivamente, siempre, antes y después de los cambios ocurridos, de donde se
obtuvieron los siguientes resultados por tipo de inversión ANÁLISIS
DEL RENDIMIENTO DE LAS INVERSIONES POR ESCENARIOS: §
ANTES
DE LA VARIACIÓN DE LOS PRECIOS DE LA LECHE Y LA CARNE.
§
DESPÚES
DE LA VARIACIÓN DE LOS PRECIOS DE LA LECHE Y LA CARNE.
En
el proceso de Toma de Decisiones se maximiza el rendimiento por estrategia de
inversión y por variantes diseñadas, atendiendo a la variabilidad de la Tasa
descuento en las condiciones de la Economía cubana, donde se parte del supuesto
que la inflación es nula y el riesgo que se asume es mínimo. Para
analizar estas inversiones en condiciones de Incertidumbre, es indispensable
definir los estados de la naturaleza (para éste tipo de ganado) provocado
fundamentalmente por tres causas que se enuncian a continuación: ·
Muertes por enfermedades no tradicionales. ·
Que el animal no llegue al peso requerido, por lo que se debe sacrificar. ·
Hurto y Sacrificio. Las pérdidas por éste concepto afectan grandemente
al Sector Pecuario; Comportamiento
del Hurto y Sacrificio a Nivel Nacional y en territorio.
Los
datos en la provincia de Cienfuegos reflejan una pérdida promedio anual de 2
650 animales sacrificados ilegalmente, con un peso promedio por animal de 500
libras, lo que conlleva a perder 662, 5 TM de carne, lo que se hubiera podido
suministrar 1 libra percápita a 1 325 000 habitantes. En el caso de nuestra
provincia con una población de 382 000 habitantes se garantizarían 3,2 vueltas
de carne fresca. En la ILUSTRACION 1.2.2. Ñ se muestran el comportamiento histórico
de la variable hurto y sacrificio de ganado mayor en el territorio, lo cual
justifica el análisis en condiciones de incertidumbre para el trabajo del
riesgo en esta inversión material. Después
de este análisis se confeccionó la Matriz de Pago, tomándose las tres causas
que provocan la Incertidumbre generando las siguientes estrategias: AÑOJO-TORETE,
TORETE SEGUNDA-TORETE PRIMERA, AÑOJA-VACA DESECHO, en el caso del TORO-CEBA no
se analizó ya que el número de muertes es insignificante con respecto a la
población utilizada. Después
de los
cambios en los precios como uno de las medidas tomadas por el Ministerio
a través de la
ley de octubre/1999, las inversiones se tornan rentables y a continuación
se realiza el análisis atendiendo a las veces que deben rotar en el período
atendiendo a diferentes puntos de vista 1.
Si se le da tratamiento independiente a las inversiones involucradas.
2.
Realizando las inversiones correspondientes a los machos de forma
simultanea a las añojas y con igual nivel de participación.
3.
Realizando las inversiones correspondientes a los machos de forma
simultanea a las añojas y con diferente nivel de participación atendiendo a la
cuantía del rendimiento que generan.
3.2
Ganado Bufalino:
Determinación
de los Flujos de Caja.
Determinación
del Costo de la Inversión.
Para
obtener el valor total del Costo de la Inversión se tuvo en cuenta los
siguientes Gastos: §
Construcción e instalaciones.
$ 91 874.98 §
Micropresas
1 418.16 §
Construcción de cercas
l6 353.75 §
Acondicionamiento del terreno
6 698.21 §
Salario
6 824.69 §
Seguridad Social
938.93 §
Compra de Animales
58 590.00 En
el caso de este trabajo el análisis se realizó con relación a la inversión
en compra de animales que representa un 32 % dentro del Costo total de la
Inversión. Determinación
de los Ingresos.
Ingresos
por incremento del peso: El
incremento del peso no es mas que la diferencia entre el peso inicial, o sea, el
peso con que sale el animal de una categoría y el peso final; peso con que
llega a la otra categoría. Esta cifra se divide entre 12 meses y resulta el
incremento mensual, éste por el precio de un kilogramo de carne que es de $
3.37 por la cantidad de meses que se producen los cambios de categoría. Ingresos
por valoración de la Monta: Este
ingreso, se calcula en el caso de los sementales. Se determina partiendo de la
cantidad de Búfalas que paren de generación en generación de donde se obtiene
el número de partos y por éste número se conoce que cantidad de veces el
semental monta a una Búfala. Se mantiene el supuesto de que en cada monta la Búfala
quede gestada. Esta cantidad se multiplica por el precio de un Bucerro y de esta
forma obtener un ingreso total al que se le aplica la probabilidad de un 70 % de
natalidad, cifra actual para esta Granja. Ingreso
por número de partos: Aquí
se trabajó con un promedio, ya que no se puede predecir el sexo del animal que
va a nacer. Si se sabe que el precio de cada animal al nacer es de $ 472.00,
multiplicado por la cantidad de animales que se incorporan al ciclo en los 180
meses. Para
hacer más fácil éste cálculo se confeccionó una Matriz de reproducción de
la masa. ANEXO 27. Ingresos
por litros de leche: Esta
entrada se determina multiplicando el número de litros de leche por vaca, esta
cantidad tiene un comportamiento progresivo de acuerdo al número de partos, por
ejemplo en el primer parto se obtienen 2,5 litros por vaca, su período clímax
de reproducción: 4,5 litros disminuyendo hasta 2,0 litros en su último parto. Cada
volumen de leche se multiplica por el número de Búfalas en ordeño y luego por
el precio a que se vende cada litro siendo de $0.90. Cabe señalar que el único
consumidor de la leche que se produce en esta Unidad es el P.C.C. de la
provincia. Ingreso
por la venta de Queso: Para
determinar éste Ingreso se tuvo en cuenta que con 3 litros de leche se produce
una libra de Queso la que se vende a $ 3.75 y también se determinó la cantidad
de litros de leche por las Búfalas en ordeño en cada período dividiendo entre
la cantidad de litros necesarios para producir un Queso de 3 libras como mínimo. Determinación
de los Gastos.
Gastos
de Alimentos: En
este caso se utilizó del Presupuesto de Gastos la partida: Alimento, al que se
le aplica el por ciento que le corresponde al semental dentro de la inversión
inicial (un 10%) dividiéndose por 12 meses y multiplicándose por la cantidad
de animales y el tiempo que se demore la inversión. Medicamentos: Se
realizó el mismo procedimiento anterior pero la partida utilizada fue:
Medicamento. La cuota resultante es ínfima ya que como se conoce en esta
especie la mortalidad se produce en 3% de 0 a 6 meses, siendo nula en estado
adulto. Se vacunan cada tres meses contra parásitos y generalmente no padecen
de ningún otra enfermedad.
Salario: Aquí
se tuvo en cuenta la ubicación por categorías: q Para ambas categoría se partió del salario promedio de un trabajador de la vaquería que es de $ l50.00, por la cantidad de meses que hay en el ciclo. Este
es el salario básico mensual de cada trabajador sin incorporarle las Primas que
obtiene la Granja al final del período. Incremento
de Capital de Trabajo: Se
tomó como el 5% del costo de la inversión, atendiendo a un estudio realizado
sobre el comportamiento de las partidas de Activo y Pasivo Circulante en las
empresas del territorio dedicadas a la cría de ganado vacuno, seleccionadas
para realizar el diagnóstico del sector en la provincia que aparece en el epígrafe
1.4 del capítulo uno del presente trabajo, con el objetivo de cubrir las
operaciones corrientes y cualquier imprevisto de pago que pueda presentarse. Los
FLUJOS DE CAJA resultaron de la diferencia entre todas las entradas y salidas
dentro del ciclo. Entradas: ingresos por; incremento del peso,
valoración de la monta, venta de leche y queso e ingreso por parto. Salidas: gastos; alimentos, medicamentos,
salarios, capital de trabajo, intereses bancarios y normas financieras por
compra de animales y el impuesto sobre utilidades. La
diferencia entre las Entradas y Salidas no es más que la Utilidad ante de
Impuestos e Intereses a la que se le aplica una tasa de l.46 % mensual por
concepto de Impuestos. A este resultado se le disminuye el interés bancario por
la compra de ganado es de un 4 % anual, 0.33 % mensual, sobre el 50% del Costo
de la Inversión. Mientras que al otro 50 % se le aplica una Norma
Financiera del 7 % anual o 0.58 % mensual. Aplicación
de los métodos para evaluar Proyectos de Inversión.
Se
tiene en cuenta que existe mas de una técnica para evaluar los Proyectos de
Inversión y todos arriban a conclusiones desde diferentes puntos de vista. En este trabajo se decidió
aplicar todos aquellos que por las características de nuestra inversión lo
permitan. Aplicación del VAN: Este es igual a la
diferencia entre la sumatoria de los Flujos de Caja descontados y la Inversión
Neta. Aplicación de la TIR: Se busca por tanteo
la tasa que logre hacer el valor actual neto igual a cero. Aplicación del PRI promedio y descontado:
El PRI promedio se obtuvo mediante la división de la Inversión Neta entre los
Flujos de Caja promedio. Este último se halla sumando todos los Flujos
de Caja y dividiéndole entre la cantidad de períodos que tiene la Inversión.
El PRI descontado no es mas que comparar el Flujo de Caja con la Inversión, si éste la cubre se recupera la Inversión,
en caso contrario nunca se recuperaría. Aplicación del IR: se dividió la sumatoria
de los flujos de Caja descontados entre la Inversión Neta de cada proyecto. Después
de aplicar los criterios anteriormente mencionados se arribó a la SELECCIÓN DE
LA ESTRATEGIA OPTIMA: Además
podemos decir que se debe invertir, al menos una vez en la categoría Añoja –
Vaca de desecho para mantener la reproducción de la masa a pesar de que es muy
costoso e irrentable: Resultados
de la aplicación de la técnica del VAN por escenarios de las inversiones
irrentable
A
continuación se muestra los resultados de la inversión en ganado Bufalino por
categorías atendiendo a las formas
de financiamiento que establece el sector para este tipo de ganado y por
escenarios. Es importante resaltar que este ganado resulta por sus características
y por la estrategia seguida por el país uno de los mas priorizados y
privilegiados al respecto. Estos resultados que se muestran fueron obtenidos
antes del cambio de precio de los productos leche y carne realizado a partir de
octubre /1999. De
esta forma obtenemos los Flujos de Caja para cada categoría, determinándole el
factor de descuento atendiendo a tres escenarios, l0 %’, l5% y 20% de donde se
obtiene los Flujos de Caja descontados para determinar el VAN de cada proyecto,
esto aparece en los ANEXOS del 14 hasta el 20. Análisis
de Sensibilidad a través del Punto de Equilibrio.
Este análisis se aplicó debido a que en los próximos años el Ministerio de la Agricultura se trazó la estrategia de vender carne de Butoro al Turismo fundamentalmente. Por esto se hace necesario analizar la Rentabilidad de éste Sistema contando además con la venta por producción de leche y queso de Búfala.Se
determina la cantidad de Butoro que deben salir del Sistema a los 24 meses, edad
óptima de beneficio, por lo que el Punto de Equilibrio o Indiferencia sea aquél
que haga al valor actual de los Flujos de Caja igual a cero. Para
este cálculo se utilizó la Fórmula siguiente:
donde: Q – Cantidad de
cabezas destinadas al sacrificio para la venta de carne fresca. P – Precio de cada
animal. V- Costos Variables. F – Costos Fijos. IN – Inversión Neta. T -
Tasa Fiscal. k- Tasa de Descuento. n –Tiempo de vida útil. Al
aplicar esta fórmula se obtienen como resultado que deben venderse entre 21 y
23 cabezas de ganado atendiendo a
que se financie con Norma Financiera, mientras que por el Crédito Bancario se
deben vender entre 20 y 23 cabezas Atendiendo
a que cada Búfala incorpora a la masa 58 animales en 180 meses y que la forma
de financiamiento ideal es el Crédito Bancario, el límite inferior de las
salidas representa el 36 % del incremento de la masa por búfala se puede por
tanto, sin ningún tipo de limitaciones, llevarse a cabo el sacrificio de esta
categoría para obtener ingresos por este concepto.
Mediante
éste cuadro se puede apreciar que la inversión en Ganado Bufalino es una
inversión rentable para la categoría semental, no siendo así para la categoría
búfala independiente de la fuente de financiamiento que se escoja. El Crédito
Bancario reporta mayores rendimientos que la Norma Financiera. También
se realizo el análisis después del cambio de precios mostrándose los
resultados a continuación:
De
forma general, al analizar la rentabilidad de la inversión en ganado bufalino
podemos concluir a través de los resultados presentados en la siguiente tabla
que:
La
inversión en Ganado Bufalino, a diferencia con del Ganado Vacuno, es rentable,
independientemente del tipo de financiamiento que se utilice después del cambio
de precios generado en los productos leche y carne.
Aplicación de los Criterios de Decisión en condiciones de
Incertidumbre. Estos
criterios sólo se aplican en condiciones de incertidumbre, reflejan valores
personales y las actitudes hacia el riesgo que tienen los responsables de la
toma de decisiones. Cada decisor puede adoptar una actitud intermedia entre
pesimismo y optimismo o por algún otro criterio más
conveniente para él. Por esto universalmente no son aceptados en el mundo
empresarial pero ayudan a escoger según el criterio del que decide a la hora de
tomar una decisión. Ganado
Bufalino: Aquí no se pudo aplicar estas técnicas ya que en esta Inversión no
se trabaja bajo Condiciones de Incertidumbre. El
trabajo fue realizado en la Estación Experimental “Escambray” tiene una
extensión de nueve caballerías de las cuales cuatro pertenecen a la vaquería
de forma experimental, dos dedicadas al cultivo de semillas de pastos, dos para
cultivo varios (fundamentalmente producción de semillas), y una caballería de
arroz (para semilla). La
Estación está limitada por el Norte, Sur y Oeste por la Empresa Pecuaria El
Tablón, por el Este con el Municipio de Manicaragua, Provincia Villa Clara. El
centro cuenta con un total de cien trabajadores divididos por especialidad de la
forma siguiente: ·
Cinco Investigadores fijos. ·
Cuatro Especialistas. ·
Doce Analistas. ·
Doce Técnicos. ·
Sesenta y siete obreros. La
actividad fundamental de la organización está dividida en dos líneas
investigativas fundamentales: ·
Investigación sobre la conservación y mejoramiento del suelo y
su extensionismo. ·
Investigación del trabajo pecuario sostenible y la producción de
semilla de pastos, concentrado en un Departamento Pecuario Para
realizar la evaluación de este
cultivo fue necesario analizar todas las posibles variantes con el objetivo de
buscar la más económica. Como
se dijo anteriormente el King Grass vino a sustituir a la caña, los gastos
en sus operaciones fundamentales
eran de 1061.10 pesos, pero con la llegada del período especial fue
necesario seguir contando con este cultivo para garantizar comida para los
animales especialmente en épocas de seca. Se realizaron combinaciones
permitiendo realizar una dieta con caña, King Grass, urea para la energía,
miel y sales minerales de esta forma se podía sustituir el pienso siendo una
materia prima de
alto costo. Gastos
de Inversión de los cultivos.
Para
el análisis económico fue necesario considerar el gasto de inversión, en esta
etapa se incluían todas aquellas actividades que durante una etapa inicial era
necesario considerar dentro de las labores fundamentales del clon CUBA CT-115
en suelos preferiblemente ligeros son: Tabla
No.7: Labores (1 HA), estas labores serán ejecutadas solamente con tractor.
El costo de inversión del cultivo CUBA CT-115 es de 348.37 pesos y 46.26 USD, contando con la equivalencia de ambas monedas el costo total es de 394.63 pesos. Para
la obtención de estos resultados fue necesario contar con
las normas de tiempos por
actividades pues según la norma el costo de cada actividad es: Tabla No.9: Labores (1 HA), estas labores serán
ejecutadas con tractor y con
bueyes.
El costo total
de la inversión es ahora de 392.71
pesos. Para estas
inversiones la entidad pedirá
crédito al banco, pagando un interés del 4 %, siendo amortizado en
un período de cinco años, como el año máximo en que se podrán
obtener rendimientos aceptables. Es válido
aclarar que estas inversiones son consideradas como si la entidad contará con
el equipo de transporte y el
implemento agrícola. ·
Gastos de Inversión King Grass. Si consideramos el cultivo
del King Grass el costo de inversión será de 318.37 pesos y 46.26 USD para un
total de 364.63 pesos, con empleo del tractor, en este caso variará solamente
el costo de la semilla en comparación con el cultivo
anterior, siendo para este cultivo de 60 pesos/TN. Surcando
con bueyes el costo es de
322.63 pesos y 44.86 USD para un total de 367.49
pesos. Existen dos
formas de realizar la producción,
puede ser tanto en pastoreo, como
pastoreo y forraje, pues estas son las mejores consideradas por el
aprovechamiento del área y por los rendimientos ha obtener. CUBA
CT-115 en Pastoreo y Forraje. Ya
una vez que se realiza los gastos de inversión
solo se gasta en el proceso de producción las actividades a realizar son las
siguientes: Tabla
No.10: Labores de producción en pastoreo y forraje.
En
los gastos anteriores se incluye el salario de cada labor, en otros gastos
aparecerá el gasto por la alimentación de los bueyes. El
gasto total para 1 Ha
realizando pastoreo y forraje en el año es de 733.9 pesos, de este valor
corresponde 724.43 pesos y 9.49
USD, se debe considerar para la limpia tres veces esta actividad durante el
año, pues en los meses de primavera esta se hace más necesaria. Las
normas de cada una de las actividades anteriores aparecen a continuación: Tabla
No.11: Limpia manual área total.
Tabla
No.12: Cultivo con buey Primer Pase.
Tabla
No.12.1: Cultivo con buey Segundo Pase.
La
fertilización es el producto establecido por la norma según área ocupada y el
precio del fertilizante utilizado. CUBA
CT-115 en Pastoreo. Si
se considera la aplicación de este cultivo en
pastoreo el gasto será de 93.63
pesos, 93.37 pesos y 0.33 USD, en
la tabla No.13 aparecen las actividades a realizar;
durante el año este valor total asciende a 643.06 pesos.
Tabla
No.13: Labores de producción en pastoreo.
King
Grass como Forraje. Este
cultivo puede ser utilizado como
forraje, el gasto siguiendo las actividades anteriores se puede decir
que será de 113.63 pesos,
durante el año este valor ascenderá a 813.92 pesos, 804.43 pesos y 9.49 USD. Tabla
No.14: Labores de producción en forraje.
En
estas labores se incluye tres limpia y cinco corte durante el año. En los
anexos 3.2 a aparece el resumen por año de cada una de las variantes analizadas
dando como resultado el flujo de caja correspondientes. Los
ingresos obtenidos para el cultivo
del King Grass están dados principalmente por la producción de litros de leche
a obtener, de acuerdo a
sus variedades la calidad de la leche varía,
de esta forma se tendrá
diferencias en los precios del litro de leche.
Atendiendo
a las formas de alimentación que admite el clon CT 115, como son: Pastoreo y
forraje se puede decir que: Pastoreo. Realizando
solo pastoreo en el año se puede obtener un mayor ingreso, esto está dado
porque en 1 ha podrán existir alrededor de 30 vacas, para lograr el consumo de
todo el alimento será necesario mantenerlas durante un período de 4 días, se
recomienda realizar cuartones de forma tal que se pueda realizar la rotación de
los mismos permitiendo un mayor
aprovechamiento de toda el área, dejando crecer
las zonas utilizadas. Cuando se pastorea se puede obtener un promedio de
5.52 litros al día y el precio considerado será de 0.55 pesos/litro. En el año
el cultivo tiene buen rebrote y por sus características puede pastorearse cada
45 días por lo que en el año puede realizarse
durante 8 veces, para obtener un valor de 2914.56 pesos/ anual, siendo de
364.3 pesos/ha. Pastoreo
y Forraje. Cuando
se combina el pastoreo con el forraje. Se puede dejar el cultivo descansar desde
julio hasta diciembre ó desde agosto hasta enero, por lo que permite que se
acumule en 6 meses de vida un promedio de 10 T n de MS /ha (30 Tn de forraje) de
los cuales se aprovecha como mínimo el 50 %, llegando
a las vacas solo unas 6.5 Tn
de MS /ha. Si cada vaca necesita 14 Kg de MS /día (unas 50 Kg de
forraje) cada hectárea del cultivo dará comida a 465 vacas durante los meses
de producción del cultivo y en el resto de los meses del año se realiza el
pastoreo con una frecuencia de 4 veces durante 6 meses para dar alimento a un
total de 480 vacas, el total de vacas en el año es de 945 vacas, para una hectárea
se comporta de 118 vacas. Considerando lo planteado se puede decir que se puede
obtener 2869.02 pesos y para una hectárea es de 538.25 pesos.
Este
cultivo solo se realiza en forraje, pudiéndose obtener rendimientos entre 14 y
27 TN/HA, los cuales variarán en la medida que se realicen los cortes por lo
que se estima un total de 930 vacas en el año. Por las características que
posee el CT 115 permite que la calidad de la leche sea superior a la de esta
variedad, por lo que se consideró un precio de 0.40
pesos/litro para tener ingresos de 20 53.44 pesos. Una
vez obtenidos los presupuestos de gastos e ingresos para un período de 5 años
se realizaron los correspondientes flujos de cajas que se obtuvo de las
diferencias de todas las entradas y salidas. Aplicación
de los métodos para evaluar los proyectos de inversión. Se
tiene en cuenta que existe más de una técnica para evaluar los proyectos de
inversión y todas arriban a conclusiones de diferentes puntos de vistas. En el
trabajo se decidió aplicar todas aquellas que por sus características la
inversión lo permita. Aplicación
del VAN: Este es igual a la diferencia entre la sumatoria de los flujos de cajas
descontados y la inversión neta. Aplicación
de la TIR: Se busca por tanteo la tasa que logre hacer el valor actual neto
igual a cero. Aplicación
del PRI promedio y descontado: El PRI promedio se obtienen mediante la división
de la inversión neta entre los flujos de cajas promedio, este último se halla
sumando todos los flujos de cajas y se divide entre la cantidad de períodos que
tiene la inversión. El
PRI descontado no es más que comparar el flujo de caja con la inversión, si
este la cubre se recupera la inversión, en caso contrario nunca se recuperara. Después
de aplicar los criterios anteriores se
arribó a la selección de la estrategia óptima. Los
datos fueron suministrados al programa del STORM, lo cual permitió obtener los
siguientes resultados considerando
una tasa de descuento del 10 %. Los datos aparecen resumidos en los ANEXOS
3.2.a. Tabla
No 15. Criterios de rentabilidad
del proyecto al 10 %
Nota:
CT 115 P.R.T.: Es el cultivo CT 115 pastoreado
y roturado con tractor.
CT 115 P.R.T. S.B: Es el cultivo CT 115
pastoreado y roturado con tractor y surcado con
Buey.
CT 115 F.P.R.T.: Es el cultivo CT 115
pastoreado utilizado como
forraje y roturado con
Tractor.
CT 115 F.P.R.T.S.B.: Es el cultivo CT 115
pastoreado utilizado como
forraje y roturado con
Tractor y surcado con buey.
KG.R.T.:
King Grass roturado con tractor.
KG.R.T.S.B.:
King grasas roturado con tractor y
surcado con buey. Estos
proyectos son altamente rentables a partir de que el costo de estas inversiones
con respecto a sus rendimientos anuales son muy superiores, esto justifican los
altos resultados de la tasa interna de retorno requerida; si comparamos además
los ingresos anuales con respecto a los egresos en cada periodo, estos
corroboraran la anterior afirmación y los resultados presentados en la tabla
anterior, aunque a primera vista resultan cuestionables, debemos señalar que
los mismos fueron obtenidos con la aplicación de dos software, el STORM y
Microsoft EXEL.
El proyecto CT 115 roturación con tractor y el surcado con buey se
consideran mutuamente excluyente al igual que el CT 115 forraje y pastoreo
roturación con tractor y surcado con buey y de igual forma el de King Grass
roturación con tractor y el del surcado con buey, por tanto atendiendo a las
técnicas del VAN y la de la TIR se puede decir que los proyectos sombreados en
la tabla anterior son los más rentables, y dentro de estos se recomienda
utilizar el CT 115 y que el mismo sea roturado con tractor. Se
realizó un análisis de sensibilidad para observar el comportamiento de los
indicadores de rentabilidad de
acuerdo a la variante a sensibilizar, para ello
se diseñaron tres escenarios de acuerdo a la variabilidad de la tasa de
rentabilidad 15 y 20 %. Por lo que se pudo obtener lo siguiente: Tabla
No 16. Criterios de rentabilidad
del proyecto al 15 %.
Tabla
No 17. Criterios de rentabilidad
del proyecto al 20 %.
De
este análisis, los escenarios realizados demuestran que mientras la tasa de
descuento es más alta el proyecto disminuye las utilidades netas ha obtener
durante el período analizado, sin embargo el proyecto mantiene la rentabilidad. Administración
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p
Autora:
MsC. Milagros dela Caridad Mata Varela
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