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Clorofila

Resumen: Betacaroteno. Clorofilas. Algún nombre había que ponerle a la sustancia verde que da color a las hojas; en 1817 los químicos franceses Pelletier y Caventou pensaron en la existencia de esa sustancia, y efectivamente consiguieron separarla de la hoja (hacerla blanquear), pero matando esa sustancia, a causa de los disolventes agresivos que usaron para ello. No obstante, habiendo dado con esa nueva entidad, le pusieron nombre: la llamaron clorofila. Formaron la palabra con el adjetivo griego (jlorós) y el sustantivo (fýl.lon). El primero significa "verde", por supuesto; pero se trata de un verde pálido, verde amarillento, e incluso amarillo. Precisamente se usa esta misma palabra para denominar el cloro, un gas amarillo verdoso, más que verde amarillento. Lo mismo ocurre con la clorosis, que en fitopatología denomina la enfermedad de las plantas que se caracteriza por presentar las que la padecen, una tonalidad amarillenta; y en medicina se llama así a una clase de anemia propia de mujeres jóvenes, que les da un tono de piel amarillo verdoso. Los antiguos la llamaron el morbus vírginum, la enfermedad de las muchachas; en la Edad Media fue conocida también como morbus amatorius, la enfermedad amatoria. Palidez verdosa. Queda claro, pues, qué entendían los griegos por (jlorós), y cuál es la valoración y el uso que se ha hecho de este adjetivo.(V)
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Autor: rosy_44

Indice
1. Introduccion
2. Betacaroteno
3. Clorofilas

1. Introduccion

Algún nombre había que ponerle a la sustancia verde que da color a lashojas; en 1817 los químicos franceses Pelletier y Caventou pensaron en laexistencia de esa sustancia, y efectivamente consiguieron separarla de la hoja(hacerla blanquear), pero matando esa sustancia, a causa de los disolventesagresivos que usaron para ello. No obstante, habiendo dado con esa nuevaentidad, le pusieron nombre: la llamaron clorofila. Formaron la palabra con eladjetivo griego (jlorós)y el sustantivo  (fýl.lon). Elprimero significa "verde", por supuesto; pero se trata de un verde pálido,verde amarillento, e incluso amarillo. Precisamente se usa esta misma palabrapara denominar el cloro, un gas amarillo verdoso, más que verde amarillento. Lomismo ocurre con la clorosis, que en fitopatología denomina la enfermedad delas plantas que se caracteriza por presentar las que la padecen, una tonalidadamarillenta; y en medicina se llama así a una clase de anemia propia de mujeresjóvenes, que les da un tono de piel amarillo verdoso. Los antiguos la llamaronel morbus vírginum, la enfermedad de las muchachas; en la Edad Media fueconocida también como morbus amatorius, la enfermedad amatoria. Palidezverdosa. Queda claro, pues, qué entendían los griegos por(jlorós), y cuál es lavaloración y el uso que se ha hecho de este adjetivo.
En cuanto al segundo elemento, se trata por supuesto de (fýl.lon), que significa hoja.Tenemos pues que el nombre completo significaría "verde-hoja" o"verde de hoja". El inconveniente de (fýl.lon), es que sutranscripción al español es la misma que la de (fýlon), (una sola ), quesignifica estirpe, linaje, raza; con lo que se podría interpretar erróneamenteclorofila como "de raza o linaje verde" (cosas más raras suceden). Yse confunde asimismo con la raíz  (fílo), quesignifica amar; con lo que al averiguar el significado, podría caer uno en elerror de interpretarlo como "amante de lo verde", "que tiende alo verde". Salvados estos posibles equívocos resultantes de faltarnos ladoble "l" y la distinción entre la "i" y la "y",nos queda razonablemente explicado el nombre de la clorofila, que a la vista está,tampoco es para entusiasmar. Es uno de esos nombres que en vez de explicaraquello que denominan, requieren un esfuerzo adicional para ser explicados yentendidos.
Está claro que la gran cantidad de palabras compuestas con el lexema cloro(alrededor de un centenar) ya no hacen referencia al color verde (o verdeamarillento), sino al elemento químico cloro, que no se distingue precisamentepor ser verde; lo cual denota que estamos ante un nombre equívoco. Quedan fuerala clorita, el cloritoide, el cloritoesquisto, la clorófana, la clorofeíta, lacloroespinela y el clorópalo, minerales cuyo nombre se debe a la coloraciónverde que presentan. Asimismo en biología se dice que son clorados los cuerposque tienen manchas amarillas o verdosas. Forman asimismo parte del grupo léxicode la clorofila las algas clorofíceas, normalmente verdes. Asimismo, el cloroma(nombre de tumoraciones verdosas en patología) forma parte de la línea verde.He ahí, pues, una extensa colección de palabras para las que necesitamos unaguía de interpretación, para saber si su nombre nos indica que son verdes, queson amarillas, o que tienen que ver con el cloro.
http://www.elalmanaque.com/Ecologia/clorofila.htm

2. Betacaroteno

Esta vitamina, abundante en la lechuga y la zanahoria, es uno de losantioxidantes más efectivos para proteger el organismo de las enfermedades crónicasprovocadas por los radicales libres. También funciona como eficaz protectora dela piel contra los rayos UV.
El betacaroteno , al igual que los cientos de antioxidantes que existen en losalimentos, neutraliza los temidos radicales libres, responsable delenvejecimiento. Pero, además, posee funciones especificas que lo diferenciandel resto. en primer lugar, es pro vitamina A; es decir, tiene la capacidad deconvertirse en vitamina A cuando ésta falta en el organismo. la ventaja deconsumir betacaroteno en vez de vitamina A de la necesaria podría serpotencialmente tóxico pues ésta se acumula en el hígado. En cambio, el excesode betacaroteno se acumula en la grasa del cuerpo y ayuda a proteger la piel delos rayos ultravioletas. la única consecuencia podría ser estética, porque lapiel se vuelve algo amarilla.
El betacaroteno también influye en el sistema inmunológico, favoreciendo lareproducción de glóbulos blancos, y protege del cáncer, pues estimula a las célulaspara que secreten en mayor cantidad el "Factor de Necrosis Tumoral".

3. Clorofilas

Sinonimos: CI natural, Green3, clorofila magnesica
Definición: Se obtiene mediante extaraccion con disolventes de cepas naturalesde materiales vegetales combustibles, hierba y alfalfa. Durante la fase posterirde eliminación del disolvente, el magnesio coordinado, presente de formanatural, puede ser eliminadop de las clorofilas, parcial o totalmente, para darlas correspondientes feofitinas. Los prinmcipales colorantes son las feofitinas,y las clorofilas magnesicas. El extracto del que ya se ha eliminado eldisolvente, contiene otros pigmentos, como carotenoides, asi como aceites, grasay ceras procedentes del material de origen. Solo puede utilizarse en la extracciónde los siguientes disolventes: acetona, metiletilacetona, dicloro metano,dioxido de carbono, metanol, etanol, propan-2-ol y hexano.

Tal como se observa en la fórmula, la clorofila es una molécula complejaque posee un átomo de magnesio en el centro, mantenido por un anillo deporfirinas. Numerosas modificaciones de la clorofila se encuentran entre lasplantas y otros organismos fotosintéticos (plantas, algunos protistas,proclorobacteria y cianobacterias).
Los pigmentos accesorios que incluyen a la clorofila b (también c, d, y e enalgas y protistas) y los carotenoides, como el beta caroteno y las xantofilas(carotenoide de color amarillo), absorben la energía no absorbida por laclorofila.
La clorofila a (R = --CHO) absorbe sus energías de longitudes de ondacorrespondientes a los colores que van del violeta
azulado al anaranjado-rojizo y rojo.
Beta caroteno: Un carotenoide vegetal importante, precursor de la vitamina A.
Clorofila (del griego khloros = verde claro, verde amarillento; phylos = hoja):Pigmento verde que interviene en la captación de la energía lumínica durantela fotosíntesis.
Cloroplasto: (del griego khloros = verde claro, verde amarillento; plastos =formado): Organela de la célula de algas y plantas que posee el pigmentoclorofila y es el sitio de la fotosíntesis.
http://fai.unne.edu.ar/biologia/planta/fotosint.htm
http://fai.unne.edu.ar/biologia/planta/fotosint.htm#Beta
Cromatografía, técnica de análisis químico utilizada para separar sustanciaspuras de mezclas complejas. Esta técnica depende del principio de adsorciónselectiva (no confundir con absorción). La cromatografía fue descubierta porel botánico ruso, de origen italiano, Mijaíl Tswett en 1906, pero su uso no segeneralizó hasta la década de 1930. Tswett separó los pigmentos de lasplantas (clorofila) vertiendo extracto de hojas verdes en éter de petróleosobre una columna de carbonato de calcio en polvo en el interior de una probeta.A medida que la disolución va filtrándose por la columna, cada componente dela mezcla precipita a diferente velocidad, quedando la columna marcada porbandas horizontales de colores, denominadas cromatogramas. Cada bandacorresponde a un pigmento diferente.
La cromatografía en columna utiliza un amplio espectro de adsorbentes sólidos,incluidas la sílice, la alúmina y la sílice gelatinosa. También los líquidospueden ser adsorbidos en estos sólidos y a su vez sirven como adsorbentes (unproceso denominado cromatografía de reparto) permitiendo al químico elaborarcolumnas de diferentes propiedades para diversas aplicaciones. En la cromatografíacon líquidos de alto rendimiento, una variante de esta técnica de usofrecuente hoy en día, se utilizan líquidos adsorbidos en partículas muy pequeñasy uniformes, lo cual proporciona una sensibilidad bastante alta. Para llevar lamezcla a través de la columna se precisa una bomba. La cromatografía de capasfinas es otra forma de
cromatografía en columna en la cual el material adsorbente reposa en un cristalo en una película de plástico.
En la cromatografía en papel, una muestra líquida fluye por una tira verticalde papel adsorbente, sobre la cual se van depositando los componentes en lugaresespecíficos. Otra técnica conocida como cromatografía gas-líquido permite laseparación de mezclas de compuestos gaseosos o de sustancias susceptibles devaporizarse por calor. La mezcla vaporizada es conducida mediante un gas inertea través de un estrecho tubo en espiral que contiene una sustancia, por la quelos componentes fluyen en diferentes proporciones, siendo detectados al finaldel tubo. Otro método es la cromatografía por infiltración gelatinosa, basadoen la acción filtrante de un adsorbente poroso de tamaño uniforme. Con este métodose consigue separar y detectar moléculas de mayor masa molecular.
El uso de la cromatografía está ampliamente extendido en el análisis dealimentos, medicinas, sangre, productos petrolíferos y de fisión radiactiva.
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Clorofila, pigmento que da el color verde a los vegetales y que se encarga deabsorber la luz necesaria para realizar la fotosíntesis, proceso que transformala energía luminosa en energía química. La clorofila absorbe sobre todo laluz roja, violeta y azul, y refleja la verde. La gran concentración declorofila en las hojas y su presencia ocasional en otros tejidos vegetales, comolos tallos, tiñen de verde estas partes de las plantas. En algunas hojas, laclorofila está enmascarada por otros pigmentos. En otoño, la clorofila de lashojas de los árboles se descompone, y ocupan su lugar otros pigmentos.
La molécula de clorofila es grande y está formada en su mayor parte porcarbono e hidrógeno; ocupa el centro de la molécula un único átomo demagnesio rodeado por un grupo de átomos que contienen nitrógeno y se llamaanillo de porfirinas. La estructura recuerda a la del componente activo de lahemoglobina de la sangre. De este núcleo central parte una larga cadena de átomosde carbono e hidrógeno que une la molécula de clorofila a la membrana internadel cloroplasto, el orgánulo celular donde tiene lugar la fotosíntesis. Cuandola molécula de clorofila absorbe un fotón, sus electrones se excitan y saltana un nivel de energía superior (véase fotoquímica) esto inicia en elcloroplasto una compleja serie de reacciones que dan lugar al almacenamiento deenergía en forma de enlaces químicos.
Hay varios tipos de clorofilas que se diferencian en detalles de su estructuramolecular y que absorben longitudes de onda luminosas algo distintas. El tipo máscomún es la clorofila A, que constituye aproximadamente el 75% de toda laclorofila de las plantas verdes. Se encuentra también en las algasverdeazuladas y en células fotosintéticas más complejas. La clorofila B es unpigmento accesorio presente en vegetales y otras células fotosintéticascomplejas; absorbe luz de una longitud de onda diferente y transfiere la energíaa la clorofila A, que se encarga de transformarla en energía química. Algunasbacterias presentan otras clorofilas de menor importancia.
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La clorofila y muchos otros pigmentos, actúan como catalizadores, es decir,como sustancias que aceleran o facilitan las reacciones químicas, pero que nose agotan en las mismas. Entre los carotenoides, un grupo de pigmentos rojos,naranjas y amarillos que aparecen con frecuencia en los organismos vivos, haytambién muchos catalizadores. Algunos carotenoides, como aquellos que estánimplicados en la síntesis de la vitamina A, que tiene un importante papel en lavisión y el crecimiento, y otros que intervienen como pigmentos accesorios enla fotosíntesis, trasfieren a la clorofila la energía de la luz que absorbenpara su conversión en energía química. Estos pigmentos son sintetizados portodas las plantas verdes y por muchos hongos y bacterias mientras que losanimales los adquieren con la comida.
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Terpenos, denominación genérica de una serie de compuestos naturales queformalmente se pueden considerar polímeros del isopreno. El isopreno(2-metil-1,3-butadieno), de fórmula empírica C5H8, es un hidrocarburodoblemente insaturado que se emplea como bloque unidad de cinco carbonos en labiosíntesis de los terpenos, activado por fosforilación, en forma deisopentenilpirofosfato ("isopreno activo").
Tomando como unidad de terpeno la de 10 átomos de carbono (dos unidades deisopreno), se distingue entre monoterpenos (C10), sesquiterpenos (C15),diterpenos (C20), triterpenos (C30)… Además de la simple combinación de lasmoléculas de isopreno para formar hidrocarburos, en la naturaleza tambiéntienen lugar reacciones posteriores de formación de anillos, desplazamiento,oxidación o sustitución. Los alcoholes, aldehídos, ésteres de ácidos carboxílicosy otros compuestos así formados contribuyen a la gran diversidad química quepresenta este grupo. Según el número de anillos que contienen, también sepueden clasificar en terpenos acíclicos, monocíclicos, bicíclicos o tricíclicos.A menudo presentan actividad óptica, lo que se indica especificando el ángulode giro (+/-) y la configuración relativa (D/L).
Los terpenos se encuentran sobre todo en las plantas, de cuyas flores, hojas ofrutos se obtienen en forma de aceites esenciales mediante destilación convapor de agua. En los organismos animales son más raros, y actúanfundamentalmente como precursores en la síntesis de esteroides. La síntesis químicade los terpenos es a menudo muy laboriosa, y suele partir de un terpeno natural.Muchos terpenos tienen un olor y sabor característicos y se utilizan enperfumería o en la industria alimentaria.
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El b-caroteno (C40H56O) tiene una estructura similar a la de la vitamina A1;este tetraterpeno es un sólido rojo, que se puede obtener a partir de laszanahorias y se emplea como colorante en la industria alimentaria. Loscarotenoides (esto es, las sustancias similares al caroteno) están muydifundidos en la naturaleza. Poseen un gran número de dobles enlacesconjugados, por lo que suelen ser sustancias coloreadas.
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Trabajo enviado por:
rosy_44
garciad4@prodigy.net.mx

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