Flor de Jamaica Orgánica de México

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Flor de Jamaica Orgánica de México

Resumen: ¿Qué es la flor de jamaica?La parte que más se aprovecha de la planta de jamaica es el cáliz o flor, que en México se utiliza en bebidas refrescantes, gelatinas e infusiones, así como para la preparación de mermeladas, ates, jalea, cremas y otros derivados. La Jamaica (Hibiscus sabdariffa L.), de la Familia de las Malvaceas, es originaria de África, fue introducida a México en la época colonial y desde entonces se ha cultivado en regiones cálidas y semicálidas de nuestro país, siendo los estados de Guerrero, Oaxaca, Colima y Campeche, los principales productores de jamaica.
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Autor: Laura Gómez Tovar, Manuel Ángel Gómez Cruz, y Rita Schwentesius Rindermann

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